Prea mult zahăr crește riscul de atac de cord Le Devoir
Pauline Gravel
Consumul excesiv de zahăr nu numai că promovează obezitatea, diabetul și cariile dentare, ci crește și riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare, a fost găsit un nou studiu publicat în Journal of the American Medical Association (JAMA) Internal Medicine. Încă un motiv pentru care autoritățile sanitare din țară obligă industriile alimentare să reducă cantitatea de zahăr pe care o adaugă produselor lor.
Potrivit acestui studiu din Statele Unite, persoanele care consumă 25% sau mai mult din caloriile zilnice din zaharuri adăugate își triplează riscul de a muri din cauza bolilor de inimă. Chiar și cele în care 10-25% din caloriile pe care le consumă în fiecare zi sunt alcătuite din zaharuri adăugate își cresc riscul de mortalitate cardiovasculară cu 30%. Aceste rezultate au fost obținute din datele dintr-un amplu sondaj național de examinare a sănătății și nutriției efectuat între 1999 și 2010 în Statele Unite. Acest sondaj a colectat informații despre dieta și starea de sănătate, chiar și mortalitatea, a aproape 43.000 de adulți.
Zaharurile adăugate pot lua formă de zahăr brun, sirop de porumb, sirop de orez brun, zahăr din trestie, dextroză, sirop de glucoză bogată în fructoză, suc de fructe concentrat, miere, sirop de arțar și melasă. Astfel se disting de zaharurile prezente în mod natural în fructe și produse lactate.
Zaharuri care înmulțesc riscurile
Zaharurile adăugate se găsesc în aproape toate alimentele preparate: de la băuturi dulci, cum ar fi ceai cu gheață, limonadă, băuturi din fructe și sifon, până la prăjituri, prăjituri, iaurt, sos de salată, pâine și cereale de dimineață. Consumul unei cutii de 360 ml de Coca-Cola - care conține 35g de zaharuri și reprezintă 140 de calorii - pe zi crește riscul de deces din cauza bolii