Prea mult zahăr, sare și grăsimi sunt dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră
Toată lumea știe că prea mult zahăr este nesănătos. Cu toate acestea, un exces de sare și grăsimi inferioare poate avea, de asemenea, un impact asupra sănătății, deoarece aceste substanțe sunt adăugate în principal alimentelor ca potențatori ai aromelor. Nutriționistul Anja Krumbe explică de ce încă nu trebuie să mergem fără plăcere.
Mănâncăm prea dulce, prea gras și prea sărat și avem consecințele corespunzătoare asupra sănătății, cum ar fi obezitatea, hipertensiunea arterială și diabetul. Pare - cel puțin la prima vedere - atât de ușor de mâncat sănătos, în mod conștient, dacă respectați cele 10 reguli ale German Nutrition Society, DGE, (www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwert-ernaehrung/10-regel-der -dge /) privește.
Cât zahăr, sare și grăsime puteți mânca?
Pentru mulți, însă, devine mai dificil cu ceea ce ar trebui restricționat. Potrivit DGE, consumul de carne și produse mezeluri ar trebui să fie de maximum 600 g pe săptămână.
Ar trebui preferate grăsimile vegetale și ar trebui evitate grăsimile animale. În plus, 60 de grame de grăsime pe zi ar trebui să fie suficiente pentru femei și 80 de grame pentru bărbați - sună foarte mult, dar este pus în perspectivă atunci când știi că o felie de Gouda conține aproximativ 12 grame sau o bară de ciocolată conține chiar și aproximativ 30 de grame de grăsime - care corespunde necesității zilnice a unei jumătăți de femeie!
Și nu în ultimul rând, zahărul și sarea ar trebui să fie folosite cu moderare, o adevărată provocare pentru oricine îi place alimentele dulci sau sărate.
Pentru a reduce riscul creșterii în greutate nesănătoase și a cariilor dentare, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă reducerea aportului de zahăr gratuit în toate fazele vieții la mai puțin de zece procente de energie. Aceasta corespunde nu mai mult de 50 de grame de zahăr pe zi (aproximativ 12 lingurițe) pentru un adult (cu un aport caloric de 2.000 kcal).
Când considerați că un pahar de limonadă conține deja 20 de grame, o ceașcă de iaurt cu fructe de la 25 la 30 de grame și o coastă de ciocolată în jur de nouă grame de zahăr, știți de ce nu numai cei cu un dinte dulce depășesc rapid aceste cantități.
Deci trebuie să renunți la orice plăcere?
Ideal ar fi să balansați singur lingura de lemn, să pregătiți totul în stare proaspătă și să determinați singur ingredientele și cantitățile. Cu toate acestea, lipsa de timp sau lipsa de entuziasm și ignoranță ne împiedică adesea să facem acest lucru.
În plus, comerțul cu produse alimentare ne furnizează numeroase feluri de mâncare mai mult sau mai puțin pregătite, care ne promit economii de timp. Cu toate acestea, suntem, de obicei, și mai receptivi la lucrurile mici care ne oferă plăcere - tocmai pentru că conțin această cantitate de grăsime, zahăr sau sare care este exact adaptată gustului nostru - care, însă, rareori îndeplinește recomandările.
La fel ca orice bucătar bun, industria este preocupată și de faptul că produsele sale au un gust bun. Pentru că dacă produsele rămân la raft pentru că nu le plac consumatorului, atunci dispar rapid de pe piață. De aceea, se investește mult timp și bani în dezvoltarea produselor.
Dacă nu doriți să cădeți orbește în capcana grăsimilor de zahăr, ar trebui să aruncați întotdeauna o privire atentă asupra ambalajului. Conform noii reglementări de informare a alimentelor, pe lângă puterea calorică, grăsimea, zahărul și sarea trebuie, de asemenea, să fie etichetate. Valorile sunt legate de 100 de grame sau 100 de mililitri de alimente sau, de asemenea, de o porție.
Dacă aveți apoi în cap cifrele pentru grăsimi (60 grame pentru femei, 80 grame pentru bărbați) și zahăr (50 grame pentru adulți), puteți estima rapid măsura în care produsul se va potrivi în meniul dvs.
Sfaturi pentru manipularea zahărului, a grăsimilor și a sării
- Folosiți cât mai multe produse neprelucrate, astfel încât să puteți determina singur adăugarea de zahăr, grăsime și sare
- Când cumpărați produse finite, comparați informațiile și acordați preferință variantelor cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de zahăr
- Condimentați cu ierburi și condimente în loc de doar sare
- Bucurați-vă conștient de gustări și gustări! Și reduceți suma din proces
Mai bine să te bucuri de mușcături mici decât să regreți mușcăturile mari!
evidero focus: Tot ce are legătură cu zahărul și alternativele sale
Ce putem și ce ar trebui să facem cu zahărul, dacă ar trebui să ne descurcăm cu adevărat fără dulciuri în viitor, la ce trebuie să fim atenți și cum ne putem schimba obiceiurile alimentare, vom raporta în următoarele săptămâni în subiectul nostru principal despre zahăr: