Prea multă sare dezechilibrează microbiota intestinală
Anumite componente ale florei intestinale, cum ar fi lactobacilii sau acizii grași cu lanț scurt, sunt sensibili la excesul de sare. Ce ar putea explica rolul sării în hipertensiune.
Mâncarea occidentală este în general prea sărată. Se știe că consumul de prea multă sare favorizează hipertensiunea arterială, bolile de inimă și calculii renali. Poate avea, de asemenea, un impact negativ asupra bolilor autoimune, cum ar fi scleroza multiplă. În plus, un dezechilibru al florei intestinale, sau microbiota, a fost asociat cu diferite boli. Sarea poate juca un rol în acest dezechilibru? Mai multe studii par să o indice.
Studiile
Într-un studiu publicat la sfârșitul anului 2017 în Nature, cercetătorii de la centrul Max Delbrück din Berlin au arătat că consumul de sare afectează microbiota intestinală. Mai exact, la șoareci, excesul de sare ucide lactobacili Lactobacillus murinus în flora intestinală, crește tensiunea arterială, precum și numărul de limfocite Th17. Cu toate acestea, aceste celule imune sunt asociate cu hipertensiune și boli autoimune, cum ar fi scleroza multiplă. Inducerea limfocitelor Th17 depinde de microbiota intestinală.
De asemenea, la șoareci, probioticele îmbunătățesc simptomele: atunci când animalele care au urmat o dietă foarte sărată au primit probiotice care conțin lactobacili, limfocitele Th17 au scăzut, precum și tensiunea arterială.