Prea multe proteine pot fi dăunătoare
În multe forumuri și studiouri de fitness există discuții aprinse despre nutriție, deoarece influența dietei corecte și orientate spre obiective este de necontestat.
Dar care este dieta corectă? Unii cred că carbohidrații sunt băieți răi, alții cred că sunt grăsimi. Indiferent cât de mult există un dezacord cu privire la dieta corectă, importanța unei componente alimentare nu este de obicei contestată: proteinele.
Proteinele sunt de obicei considerate a fi regele incontestabil al componentelor alimentare și aproape nimeni nu se gândește la posibilele riscuri ale consumului excesiv de proteine.
De ce proteinele sunt atât de populare în rândul sportivilor?
Este incontestabil că organismul nostru are nevoie de proteine pentru a menține și a construi mușchii. Deoarece corpul nostru poate absorbi proteinele numai prin alimente și nu le poate produce sau stoca singur, este important un aport regulat și suficient de proteine.
Chiar și non-sportivii ar trebui să se asigure că au un aport suficient de proteine pentru a permite păstrarea mușchilor. Deoarece produsele de origine animală, cum ar fi carnea, peștele și produsele lactate sunt adesea preparate în bucătăriile din Germania, necesarul de proteine de bază poate fi acoperit de obicei de o dietă normală.
Dar vegetarienii și veganii au, de asemenea, multe opțiuni pentru a-și îndeplini cerințele de proteine prin dietă.
De ce avem nevoie de proteine, de câtă proteină aveți de fapt nevoie și de modul în care vă puteți acoperi necesarul de proteine (chiar și fără produse de origine animală), vă explicăm în detaliu în articolul nostru „Proteine după antrenament - modul în care proteinele vă ajută să construiți mușchi”.
În special, sportivii folosesc adesea pulbere de proteine pentru a-și acoperi necesarul de proteine, deoarece acesta este un mod simplu de a satisface o cerință mai mare de proteine.
Praf de proteine din zer pur (proteine din zer) este recomandat deoarece are o valoare biologică ridicată, care permite organismului să absoarbă în mod optim proteinele.
Cea mai bună modalitate de a obține proteina suplimentară după antrenament este sub forma unui shake post-antrenament. Are un gust bun și conține tot ce are nevoie corpul tău pentru regenerare după efort. Desigur, avem și o rețetă delicioasă pentru un shake post-antrenament pe care îl poți face singur.
Prea multe proteine sunt dăunătoare?
Astăzi am dori să analizăm mai îndeaproape două afirmații cu privire la nocivitatea consumului excesiv de proteine și să aruncăm o lumină asupra fundalului.
Afirmația 1: Prea multe proteine afectează rinichii
Există o opinie larg răspândită conform căreia consumul excesiv de proteine duce la utilizarea excesivă a rinichilor. Proporția crescută de proteine din dietă determină o presiune crescută în corpusculii renali și hiperfiltrare.
Societatea Internațională de Nutriție Sportivă (2007), însă, respinge aceste afirmații din cauza dovezilor științifice insuficiente. În general, în intervalul recomandat pentru adulții activi de 1,4 până la 2,0 g de proteine per kilogram de greutate corporală, nu este de așteptat o supraîncărcare a rinichilor (1).
Dimpotrivă: o dietă bogată în proteine este asociată cu efecte pozitive asupra bolilor comune ale hipertensiunii și diabetului. Două boli care prezintă un risc crescut de insuficiență renală (2, 3).
Doar persoanele cu boli de rinichi ar trebui să își bazeze consumul de proteine pe recomandări medicale pentru a nu provoca leziuni suplimentare rinichilor.
Afirmația 2: Proteina duce la acidificarea corpului
Un alt pericol al unei diete bogate în proteine este supraacidificarea organismului. Alimentele pe care le consumăm au o influență directă asupra echilibrului acido-bazic al corpului nostru.
Unul este cel mai probabil să conștientizeze excesul de aciditate în timpul și după sesiunile intensive de antrenament. Corpul se simte șchiopătat și epuizat, ceea ce reduce performanța.
Motivul pentru aceasta este că punctul critic pentru descompunerea acidului lactic sau a sării sale (lactatul) este depășit. Aceasta duce la supraacidificare a mușchilor. Cu toate acestea, aceste efecte au o durată limitată.
Ce influență are proteina asupra echilibrului acido-bazic?
Acizii se formează în principal atunci când aminoacizii sunt defalcați în alimentele de origine animală, adică carne, ouă și produse lactate precum brânza, quarkul și iaurtul.
Tocmai aceste alimente sunt utilizate din ce în ce mai mult de sportivi pentru a-și satisface nevoile de proteine. Dar alcoolul, cafeaua, dulciurile și produsele finite sunt, de asemenea, acide.
Aici intră din nou rinichii în joc. Fundația Națională a Rinichilor din SUA (2002) arată că acidificarea pe termen lung poate duce la pietre la rinichi, tulburări de calciu și densitate osoasă redusă (4).
Dar fii atent: Astfel de studii trebuie privite cu prudență, deoarece au prea puține eșantioane și erori metodologice (1).
Ce ajută împotriva supraacidificării corpului?
Pentru a contracara acidificarea corpului, este recomandabil să luați alimente care formează baze. Alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, sunt considerate agenți care formează baze. Nucile, în special migdalele, sunt, de asemenea, alcaline și oferă, de asemenea, proteine și grăsimi importante.
Se recomandă ca majoritatea proteinelor să fie obținute din surse vegetale. Cu toate acestea, proteinele animale au o valoare biologică ridicată.
Când mâncați proteine animale, multe fructe și legume sunt un bun echilibru, deoarece pot neutraliza mediul acid. Mai mult, ar trebui să beți mult cu o dietă bogată în proteine, pentru a putea excreta mai bine produsele descompuse ale proteinelor.
Concluzie: prea multe proteine pot fi dăunătoare?
Din acest articol devine clar că există încă multe controverse în acest domeniu. Oamenii de știință se infirmă reciproc din nou și din nou.
Cu toate acestea, o dietă echilibrată este fundamentală pentru sănătate. Cu toate acestea, nu se recomandă consumul excesiv de mai mult de 2 grame de proteine per kilogram de greutate corporală, deoarece organismul excretă substanțe inutile și sunt ingerate calorii suplimentare.
În cele din urmă, nutriția ar trebui să fie în continuare distractivă și răsplătită pentru antrenamentele intense. Cântărirea fiecărui gram de grăsimi, carbohidrați sau proteine se dovedește a fi plictisitoare și inutilă.
Ce părere aveți despre consumul de proteine? Credeți că subiectul pericolelor consumului excesiv de proteine este exagerat sau credeți că uneori tratăm prea neglijent consumul de pulbere de proteine și de co.?
Ne-am bucura dacă ne împărtășiți părerea cu noi în comentarii.