Prea puține vitamine nu sunt bune - dar nici prea multe! BIONAR SPORTIV
Deși riscul unei deficiențe de vitamine în țările industrializate occidentale este foarte scăzut, numeroase suplimente alimentare sunt consumate conștient și inconștient. Consecințele supradozajului sunt în mare parte necunoscute.
Riscul de deficit de vitamine este scăzut
Un deficit de vitamine, cunoscut și sub numele de hipovitaminoză, apare foarte rar. Principala cauză a deficitului de vitamine este o dietă unilaterală, care poate fi evitat printr-o dietă mixtă variată și sănătoasă. Alte cauze pot fi consumul crescut de alcool, fumatul, anumite boli (intestinale) și situații excepționale (de exemplu, sarcina, bătrânețea și sporturile de competiție). La fel, perioadele de criză (de exemplu războaie, dezastre naturale și sărăcie) pot duce la malnutriție. Cu toate acestea, astfel de crize nu se găsesc sau sunt foarte rar întâlnite în lumea occidentală.
O pastilă pe zi - și problema este rezolvată?
O cale de ieșire comodă și ușoară ar putea fi să luați suplimente nutritive, cunoscute și sub numele de suplimente. De fapt, aportul anumitor suplimente alimentare poate avea sens dacă medicul a demonstrat o deficiență clară de vitamine sau o tulburare de electroliți. Anumite boli cronice inflamatorii intestinale (de exemplu, boala Crohn sau colita ulcerativă) sau faze speciale ale vieții (de exemplu, sarcina) sunt, de exemplu, circumstanțe justificate de ce anumite vitamine ar trebui sau trebuie completate cu dieta.
Cu toate acestea, se pare că mesajul „valorii adăugate” în societate a fost înțeles greșit. Astăzi, fiecare a treia persoană suplimentează suplimente de vitamine și minerale, deși lipsesc presupusele beneficii pentru sănătate, așa cum a arătat recent recent o meta-analiză din 2018. De fapt logic, pentru că cum ar trebui să ajute vitaminele suplimentare dacă nu există deficit de vitamine?
De ce suplimentăm deloc vitaminele?
Singura întrebare care se pune este de ce vitaminele sunt completate deloc. Motivele decisive pentru aceasta nu sunt bolile sau alte circumstanțe care justifică suplimentarea. Mai degrabă, acestea sunt promisiuni de marketing făcute de industria suplimentelor nutritive.
Din acest motiv, întrebați-vă: „De ce adaug de fapt vitamine și poate și minerale în dieta mea?”
Crezi că dieta ta nu este suficient de sănătoasă? Fructele sau legumele nu conțin suficiente substanțe vitale pentru a vă satisface nevoile? Sau nu mănânci suficiente produse proaspete, sănătoase, ci prea multe alimente procesate și fast-food? Asa de: De ce ar trebui să vă lipsească substanțe esențiale precum vitaminele?
Furnizorii de suplimente nutritive fac promisiuni ridicate clienților
- "XY vă stimulează metabolismul!"
- "XZ te face mai energic și mai puțin obosit!"
- „YX îți îmbunătățește performanța!”
- "YZ vă susține sistemul imunitar!"
- "ZX contribuie la un echilibru acid-bazic optim!"
- etc.
Deși furnizorii nu au voie să furnizeze informații înșelătoare sau legate de boli despre produsul lor, acest lucru se aplică în esență numai în țările europene, cum ar fi Austria și Germania. În plus, promisiunile care nu sunt legate de boli, precum cele de mai sus, sunt în totalitate permise sau cel puțin într-o zonă gri legală.
Fraze de marketing elaborate special se pot referi la mecanisme fiziologice fundamentale. Luați vitamina C ca exemplu: Dacă această vitamină lipsește, ne îmbolnăvim și dezvoltăm scorbut. Dar, atunci când considerați că un singur ardei gras acoperă necesarul de vitamina C pentru o zi întreagă, este îndoielnic dacă avem nevoie de vitamina C suplimentară. Întrebarea este mai degrabă: „Ce se întâmplă în corp atunci când ingerăm o cantitate nefirească dintr-o substanță?”
De fapt, încă ne descurcăm destul de bine. Deoarece în afara zonei europene, legile și reglementările pentru suplimentele alimentare sunt reglementate mult mai „vag” - un punct slab în sistem care duce la înșelăciunea perfidă a consumatorilor. Deși anumite suplimente alimentare trebuie verificate mai întâi de Agenția Americană pentru Medicamente, ingrediente active complet diferite și/sau doze mult mai mari pot fi introduse pe piața liberă din Statele Unite. Promisiunile legate de boală nu sunt, de asemenea, un criteriu de excludere în SUA. Cu alte cuvinte: dacă nu vă aflați singur sau consultați un specialist, riscați riscuri grave pentru sănătate!
Malnutriția și malnutriția duc la deficit de vitamine
Situația este foarte diferită în anumite părți ale populației din Africa, Asia (în special Asia de Sud) și America Latină. După cum arată un studiu al organizației de ajutor Deutsche Welthungerhilfe, numeroși oameni de acolo suferă de malnutriție calitativă. Aceasta înseamnă că oamenii își pot mânca din plin, dar suferă de deficiențe de vitamine și minerale din cauza lipsei diversității alimentare. Selecția noastră de alimente diferite este un adevărat lux și poate fi apreciată în consecință!
Cel mai important lucru: o deficiență de vitamine nu este posibilă cu o dietă mixtă variată și sănătoasă! Singurele excepții sunt anumite boli (de exemplu, boli intestinale), faze ale vieții (de exemplu, sarcina) sau circumstanțe speciale (de exemplu, perioade de criză). De fapt, noi, care avem o ofertă excesivă de diversitate alimentară în țările industrializate, suntem expuși riscului, dar părți ale populațiilor din Africa, Asia (în special Asia de Sud) și America Latină care, din diverse motive (de exemplu, sărăcie, prea puțină diversitate) Alimentare) au o dietă prea unilaterală.
Când prea multe vitamine otrăvesc
Acesta este un risc mic, dar real Supradozaj de vitamine (și, de asemenea, de minerale) prin suplimente alimentare. Deoarece vitaminele liposolubile sunt depozitate în ficat și în țesutul adipos, ele nu pot fi excretate prin rinichi la fel de ușor pe cât pot vitaminele solubile în apă. A Suplimentarea vitaminelor liposolubile este deci ca foarte critic considera.
De fapt, s-a observat deja că aportul de concentrații foarte mari de vitamina A și aportul de colecalciferol foarte concentrat (cunoscut și sub numele de vitamina D3) poate duce la simptome de intoxicație. Din fericire, vitamina A este de obicei înlocuită cu betacaroten (un precursor al vitaminei A), motiv pentru care supradozajul cu sucuri ACE și suplimente de vitamine nu mai este posibil. Am creat un articol separat despre cazul special al vitaminei D (articolul va urma în curând!).
Vitaminele izolate pot crește riscul de cancer
Aportul suplimentar de vitamine izolate cu doze mari nu este în totalitate lipsit de riscuri. În unele studii la scară largă, s-a găsit o legătură între suplimentarea anumitor vitamine izolate și un risc crescut de cancer la plămâni (articol de urmat!).
Măsura în care acest risc poate fi transferat și persoanelor sănătoase trebuie totuși examinată critic și clarificată. Cu toate acestea, o tendință majoră se manifestă în mod clar: o are nici unul Dacă există o lipsă de vitamine, apare și o administrare izolată de preparate cu doze mari de vitamine nici unul să aibă beneficii pozitive suplimentare pentru oameni.
Elementele esențiale: o suplimentare suplimentară de vitamine liposolubile poate duce la o supradoză periculoasă („otrăvirea vitaminelor”). În plus, doze izolate de anumite vitamine (de exemplu, vitamina A antioxidantă) sunt suspectate de a crește riscul de cancer. Paradoxal sau nu?
Vitaminele pot ajuta și ele, dar ...
Vitaminele solubile în apă pot fi eliminate din organism în sânge și urină. Prin urmare, supradozajul cu alimente nu este de obicei posibil. Cu toate acestea, supradozajul nu poate fi complet exclus, deoarece suplimentele alimentare au uneori concentrații de una sau mai multe vitamine care nu ar fi găsite niciodată în natură.
De exemplu, dozele mari de vitamine B pot duce la o supradoză cronică în organism, care poate duce la efecte secundare. Se știe, de exemplu, că suplimentarea cu acid folic este recomandată înainte și la începutul sarcinii (planificate), deoarece poate reduce în mod eficient riscul unui defect al tubului neural („spatele deschis”). Din acest motiv, în SUA, Canada, Chile și Ungaria puteți găsi acum aditivi de acid folic prescriși legal în făină și pâine.
... cantități prea mari duc la efecte secundare nedorite
Din păcate, o supradoză pe termen lung de acid folic din produse alimentare suplimentate și preparate vitaminice poate duce la un deficit de vitamina B12. Lipsa vitaminei B12 poate duce la leziuni ireversibile ale nervilor. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor subliniază, de asemenea, că acidul folic poate crește riscul de a dezvolta cancer dacă dozele sunt prea mari. Dar încă nu există nicio indicație clară în acest sens.
Există o problemă similară cu vitamina B6 (piridoxină). Această vitamină B este cunoscută pentru funcția sa de coenzimă și acționează în peste 100 de reacții enzimatice. Deoarece această vitamină are și un loc special în producția de aminoacizi, este denumită și „vitamina cheie” în culturism. Dar mult nu ajută prea mult în acest caz, ci duce mai degrabă la neuropatii senzoriale periferice, care sunt vizibile în tulburările de mers, eșecurile reflexelor și tulburările de senzație tactilă, de vibrație și temperatură.
Produsele gata preparate sunt, de asemenea, afectate de suplimentele alimentare
Este posibil ca vitaminele să fi fost adăugate la toate produsele finite (de exemplu, produsele cu muesli), deoarece acest lucru nu este interzis. Beta-carotenul ca agent de colorare, vitamina C ca conservant sau vitamina B în muesli, deoarece puteți face reclama apoi „sănătoasă”. În Germania este interzisă doar adăugarea de suplimente alimentare la alimentele naturale, cum ar fi fructele sau legumele naturale.
O dietă sănătoasă acoperă mai mult decât adecvat nevoile noastre de vitamine
În mod normal, sunt furnizate suficiente vitamine printr-o dietă proaspătă, sănătoasă și variată. În principiu, luăm atât de multe vitamine numai prin alimentele noastre, încât depășim în mod natural valorile de referință ale anumitor societăți specializate.
Cerințele de vitamine ale sportivilor ale căror nevoi sunt crescute pot fi, de asemenea, satisfăcute fără excepție printr-o dietă sănătoasă. Devine problematic doar atunci când furnizarea de energie necesară este acoperită în principal de produse foarte procesate, așa-numitele „calorii goale”. O analiză nutrițională de către un nutriționist calificat poate fi adecvată aici.
Vitamina D este o excepție, deoarece această vitamină are nevoie de lumina soarelui pentru sinteza în organism. Sau cu alte cuvinte: vitamina D nu este de fapt o „vitamină” reală.
Alimentele proaspete, neprelucrate oferă substanțe care promovează sănătatea
În plus, luăm și alte substanțe care promovează sănătatea prin alimente naturale, cum ar fi B. substanțe vegetale secundare al căror mod de acțiune în complexul nutrițional nu a fost încă complet clarificat. Societatea germană pentru nutriție (DGE) enumeră posibilele efecte ale substanțelor vegetale secundare asupra sănătății noastre în fișa sa de informații de specialitate.
Se știe, de asemenea, că administrarea de vitamine izolate și cu doze mari poate avea efecte secundare nedorite sau chiar efecte extrem de dăunătoare asupra sănătății. Din acest motiv, astfel de suplimente alimentare „artificiale” trebuie privite în principiu foarte critic. Mai ales dacă ar trebui să se găsească în produsele alimentare de zi cu zi, cum ar fi făina și pâinea, cum ar fi u. A. este cazul în Statele Unite, Canada, Ungaria și Chile.
Elementele esențiale: Chiar și vitaminele solubile în apă, cum ar fi acidul folic și vitamina B6, pot avea efecte negative asupra sănătății noastre dacă sunt prea mari. Din acest motiv, suplimentarea vitaminelor adăugate artificial, izolate și cu doze mari trebuie tratată cu prudență. Terapia cu suplimente alimentare, pe de altă parte, are sens numai dacă aparțineți unui grup de risc sau dacă există un deficit real de vitamine. În toate cazurile, terapia trebuie discutată cu medicul responsabil!
Vitaminele nu trebuie neapărat să fie adăugate într-o capsulă sau tabletă. Amestecul de cereale pentru micul dejun, o băutură energizantă pentru a vă menține treaz sau pulberea de dizolvat pentru următoarea sesiune de antrenament poate conține, de asemenea, cantități mari de vitamine.
Și ce zici?
Ce părere aveți despre acest subiect? Considerați că adăugarea masivă de vitamine este o problemă serioasă sau este mai degrabă supradramatizată? Verificați dacă băutura sau barul dvs. este cât se poate de natural între ele sau preferați vitamine suplimentare, izolate? Sunt foarte curios de părerea ta! 🙂