Prea târziu, prea devreme pieptul de curcan de la aragazul lent Slow gătește mai bine

Prea târziu pentru evenimentul de blog XL: Ziua Turciei, prea devreme pentru ziua efectivă de Ziua Recunoștinței de joi, 27 noiembrie. Oricum - ieri la măcelar, am observat un frumos piept de curcan și în același timp mi-am amintit că cartea de bucate cu aragaz lent pe care o vizam putea face cu o rețetă corespunzătoare. Am găsit ceea ce căutam în „175 Slow Cooker Classics”, o carte de bucate care, din fericire, renunță la supa praf și cutii. Ceea ce pur și simplu am numit piept de curcan aici a fost numit „Cel mai bun piept de curcan” din carte - în niciun caz greșit. Sosul avea un gust delicat, ușor ca slănina și carnea, carnea - puteți obține pieptul de curcan atât de suculent într-un aragaz lent. Pentru toți băieții de acolo: încercați-i!

========== Rețetă REZKONV - RezkonvSuite v1.1

Titlu: Piept de curcan
Categorii: Slowcooker
Cantitate: 6 porții
Dimensiune ghiveci: 3,5 l

1 kg piept de curcan, fără piele și dezosat
sare si piper
2 linguri Ulei
50 de grame de slănină afumată, tăiate cubulețe
2 morcovi, taiati cubulete
1 mare. Ceapa, tocata
1 cățel de usturoi, zdrobit
100 de grame de tubercul de țelină, tăiate cubulețe
250 ml de pui de pasăre sau vin alb
Amidon de porumb și smântână pentru a se îngroșa

Sare și piper pieptul de curcan cu multă sare. Se prăjește pe toate părțile în ulei la foc mare și se pune în inserția de aragaz lent. Apoi prăjiți slănina, morcovii, ceapa, usturoiul și țelina până se rumenesc în grăsimea prăjită. Se toarnă bulionul de pasăre sau vinul, se fierbe la foc mic. Se toarnă lichid peste carne și se închide capacul.

Gatiti timp de aproximativ trei ore la nivelul HIGH si sase pana la sapte ore la nivelul LOW.

Scoateți carnea și păstrați-o caldă. Lăsați sosul să fiarbă pe aragaz și coaceți legumele cu un blender manual. Se îngroașă cu amidon de porumb amestecat cu smântână dacă se dorește.

---