Prebiotice - Bacteriile noastre mănâncă ceea ce mâncăm noi oamenii

Timp de citire: 4 minute

Bacteriile noastre intestinale „bune” sunt adevărate genii multitasking care își asumă multe funcții importante în corpul nostru: îi fac pe agenții patogeni să fugă. Păstrează tulpini bacteriene potențial patogene în flora intestinală naturală. Acestea descompun fibrele care nu sunt digerabile pentru noi și formează substanțe nutritive importante, cum ar fi acizii grași cu lanț scurt, vitaminele și aminoacizii. Ei ne antrenează sistemul imunitar. Ei chiar comunică cu creierul și influențează memoria, experiența și comportamentul. Legătura dintre flora afectată intestinală și numeroase boli a fost dovedită de mult timp.

Pentru a face acest lucru, bacteriile intestinale au nevoie de hrană. Ca orice muncitor. Dar v-ați întrebat vreodată despre ce trăiesc bacteriile noastre intestinale?

Prebioticele - un aliment preferat al bacteriilor noastre intestinale „bune”

Bacteriile noastre intestinale benefice adoră leguminoasele, cerealele, varza și legumele fibroase. De ce? Acestea conțin niveluri ridicate de prebiotice - fibre dietetice solubile în apă și fibre vegetale. Pentru noi, oamenii, acestea nu sunt digerabile și merg direct la colon. Prin urmare, prebioticele sunt denumite substanțe nutritive nedigerabile, „care promovează selectiv anumite bacterii care sunt„ bune ”pentru oameni, cum ar fi bifidobacteriile și, eventual, alte microorganisme, în creșterea lor în intestin și obțin astfel efecte pozitive asupra sănătății” [1] Nu există încă o definiție [2], ci mai curând se fac actualizări din când în când în conformitate cu cele mai recente descoperiri științifice [3] .

În special, bifidobacteriile și lactobacilii rezidenți în colon sunt mulțumiți de delicioasa masă. Motivul pentru care prebioticele sunt atât de hrănitoare este că conțin carbohidrați complecși. Prebioticele care apar în mod natural includ inulina și oligofructoza. Sunt carbohidrați de depozitare importanți în plante precum praz, ceapă, usturoi, anghinare, cicoare, salată, anghinare, păstârnac, sparanghel, leguminoase și banane, precum și secară, grâu și ovăz. Alimentele și suplimentele alimentare conțin, de asemenea, prebiotice, cum ar fi inulina sau oligofructoza, pe care producătorii le adaugă în mod specific. Acestea ar trebui să îmbunătățească proprietățile produsului sau să facă alimentele „mai sănătoase”. Piața globală de prebiotice este în plină expansiune și se așteaptă ca mărimea pieței să depășească 7,5 trilioane de dolari SUA până în 2023 [4] .

Bacterii intestinale satisfăcute - persoană satisfăcută

Odată ajuns în intestinul gros, prebioticele sunt fermentate, adică descompuse, de către bacteriile noastre intestinale „bune”. Aproape o digestie în digestia noastră. Produsele esențiale de descompunere sunt acizii grași cu lanț scurt - furnizorii de energie pentru acele bacterii intestinale „bune” și celulele noastre mucoasei intestinale.

În plus, sunt antiinflamatoare importante, stimulează abilitățile motorii intestinale și chiar pătrund în creier pentru a declanșa impulsuri de sațietate. Se spune, de asemenea, că acizii grași cu lanț scurt au un efect inhibitor asupra celulelor cancerului de colon [5] și ameliorează simptomele care apar în timpul stresului psiho-social [6]. Acesta din urmă, însă, a fost afișat doar la mouse.

Fermentarea prebioticelor și „utilizarea în continuare” a produselor de degradare au astfel multe efecte pozitive - pentru bacteriile intestinale, mucoasa intestinală și corpul nostru. Câteva exemple [7]:

Bifidobacterii și lactobacili mai utili și mai puțini agenți patogeni
Metaboliți mai utili, cum ar fi acizii grași cu lanț scurt acetat, propionat și butirat
Creșterea aportului de calciu
Risc mai mic de alergie
Îmbunătățirea apărării imune
Funcția barieră îmbunătățită a mucoasei intestinale
Funcția intestinală îmbunătățită prin creșterea greutății și frecvenței scaunelor

Apropo, prebioticele se găsesc și în laptele matern. Aceste oligozaharide din laptele uman sunt adevărate delicatese și sunt destinate să crească populația de bifidobacterii prezente în intestinul sugarului și să descurajeze agenții patogeni care pot provoca infecții la sugari [8]. Multe mărci de formulă pentru sugari sunt acum completate cu oligozaharide pentru a imita acest efect.

Mai multă hrană sufletească pentru bacteriile intestinale

Așa că mâncăm o parte din alimentele noastre pentru bacteriile noastre intestinale.

O afacere cu adevărat corectă! Pe fondul a ceea ce fac bacteriile noastre intestinale. Există diverse recomandări. „Promovați rezidenții intestinali buni”, spune Centrul Federal pentru Nutriție [9] .

Societatea germană de nutriție recomandă un consum abundent de fructe, legume bogate în fibre, leguminoase și produse din cereale integrale și un aport zilnic de fibre de aproximativ 30g [10]. Alte site-uri recomandă 5 g de prebiotice pe zi. Mai multă putere - mai multă performanță! Deci, plin de bacterii intestinale contribuie semnificativ la propria noastră bunăstare.

Potențial terapeutic

Potențialul terapeutic este incontestabil. De exemplu, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a recunoscut deja că inulina din rădăcinile de cicoare are un efect pozitiv asupra frecvenței scaunelor [11] .

Cu toate acestea, este încă prea devreme pentru a trage concluzii terapeutice. Experții și oamenii de știință încurajează studii suplimentare. În revista extrem de recunoscută Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, experții au publicat un document de consens în 2017 și au concluzionat după cum urmează: „(...) În rezumat, se poate spune că prebioticele au potențialul de a îmbunătăți sănătatea umană și animală și că Pentru a reduce riscul de boli cauzate de aberații ale microbiotei. Domeniul ar beneficia foarte mult de cercetările axate pe mecanismele de acțiune care caracterizează respondenții sau non-reporterii și care înțeleg modul în care structura se leagă de funcția prebiotică și cum această funcție se corelează cu efectele asupra sănătății. Utilizarea prebioticelor pentru îmbunătățirea sănătății nu poate și nu trebuie privită izolat și va face parte dintr-o abordare mai largă a alimentației sănătoase și a stilului de viață. Potențialul pentru prebiotice există pentru a fi utilizat terapeutic pentru tratamentul bolilor și pentru promovarea preventivă a sănătății. "[3] .

Nu ești chiar mai simpatic cu bacteriile tale intestinale? Așteptăm cu nerăbdare informații suplimentare!

[3] Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology volumul 14, paginile 491-502 (2017)

[4] Global Market Insights, Prebiotics market size by ingredient 2017-2024 [Internet]. 2017, https://www.gminsights.com/ industry-analysis/prebiotics-market

[5] Nutrienți. 12 decembrie 2017; 9 (12). pii: E1348. doi: 10.3390/nu9121348