Preferați florile sau bomboanele (5 motive bune de sănătate pentru a mânca flori)

Am dezgropat aceste magnifice petale cristalizate de trandafir și violet la un negustor din centrul orașului Carnac, în Bretania. O placere !

Între flori și bomboane, nu am știut niciodată să aleg. Îmi plac prea mult amândoi! Și flori de bomboane, deci acesta este cel mai bun. PUTEREA FLORII! Chiar dacă, desigur, putem consuma în mod evident flori în starea lor naturală, aranjate frumos pe o salată, în tapas sau alte dulciuri mereu surprinzătoare și foarte parfumate. Dar există multe alte motive pentru a mânca flori ... Iată câteva. În primul rând, trebuie să știți, aceste doamne sunt reginele pigmenților, cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante. În funcție de varietatea florilor, găsim în special ...

? Flavone: pigmenți „albi”.

? Antociani: pigmenți roșu închis-violet-negru, buni pentru circulație și prietenoși cu inima.

? Carotenoizi: pigmenți galben-portocaliu-roșii, buni pentru ochi și anticancerigen.

? Verde: clorofilă, detoxifiantă.

? Set de vitamine și minerale: concentrat în polenul florii.

? Vitamina C: în afine, floare de borag, nasturțium.

Și biscuiții de flori de dovlecei, poate nu e de mirare ?

5 motive pentru a o consuma mai des

Sunt ambalate cu pigmenți de protecție, pe care îi folosesc pentru a atrage insecte polenizatoare și alte păsări „utile”, dar și pentru a apăra împotriva atacurilor microbiene, climatice, solare ... Unele medicamente sau suplimente alimentare sunt fabricate din acești pigmenți.
Colorează vasele, ce spun, le încântă! În timp ce oferă fiecăruia beneficiul său pentru sănătate: gălbenele este liniștitoare și antiinflamatorie (mâncați florile, dar puneți-le și la infuzat în baie), anti-frig de borag, margarete, detox.
Toate cele care sunt consumate în ceai de plante pot fi consumate, deci fierte. De exemplu lavanda sau macul.
Au arome inconfundabile și sunt diferite de orice alt aliment.
În bucătărie, acestea sunt extrem de versatile. Se mănâncă pe o salată sărată sau dulce, pe un fel de mâncare fierbinte, pe mușcături tip tapas, în bomboane tradiționale, flori cristalizate (bomboanele! Vedeți rețeta în imagini, este aici!), În aceeași gem, în infuzie (pt. apă aromată, ceaiuri din plante, cocktailuri speciale „sportive” (de Christophe Hausswirth, însuși șeful dietetic al INSEP!) sau preparate infuzate precum înghețate, lapte aromatizat etc.).