Pregătește mazăre proaspătă Bucură-te ca Ludovic al XIV-lea

Pregătiți mazăre proaspătă: bucurați-vă ca Louis XIV.

mazăre

04/08/2015, 10:41 am | om (CF)

Ludovic al XIV-lea se bucura deja de mazărea proaspăt recoltată și le-a făcut să crească în sere pe tot parcursul anului. Dacă doriți să pregătiți mazăre proaspătă, puteți lua un model pe regele soare și le puteți găti în mod francez. Aici puteți găsi rețeta regală.

Mazăre franceză: rețeta

Datorită lui Ludovic al XIV-lea, consumul de mazăre crudă a devenit popular încă de la mijlocul secolului al XVII-lea. Pe atunci erau încă foarte scumpe și au fost ulterior înlocuite cu tehnici moderne de conservare. Între timp, însă, toată lumea din bucătărie știe din nou: mazărea verde crocantă are gust atât crud, cât și albit.

Pentru rețeta clasică din Franța aveți nevoie de următoarele ingrediente proaspete, conform „Zeit Online”:

Fapte interesante despre nutriția vegetariană și vegană

Dieta vegană este la modă (Sursa: Thinkstock de Getty Images)

Cu rețetele potrivite, este ușor să mergeți fără carne (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Nutriția vegetariană este sănătoasă (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Burgerii vegani au un conținut ridicat de proteine ​​și sunt sănătoși (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Făina de ovăz este bogată în proteine ​​(Sursa: Thinkstock de Getty Images)

Alimentele feroase se consumă cel mai bine cu fructe și legume (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Cu smoothie-urile vă puteți satisface cu ușurință nevoile de fructe proaspete (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Vegetarianismul protejează animalele și mediul (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

  • 3 inimi de salată
  • 2 kg de mazăre verde proaspătă
  • 30 g ceapă verde
  • tarhon proaspăt
  • sare


Pregătiți mazăre proaspătă: mazăre verde aburită fin

Înainte de a pregăti mazăre proaspătă, scoateți-le din păstăi. Acum bilele crocante sunt lăsate să rătăcească direct în apă clocotită timp de aproximativ zece minute.

Folosiți timpul pentru a toca inimile de salată și ceapa de primăvară în bucăți fine. Legumele se pun la abur într-o oală separată. Adăugați mazărea în inimile și ceapa de salată, împreună cu o picătură de apă de gătit și aburiți toate legumele din nou timp de cinci până la zece minute. Tarhonul poate fi acum tăiat în benzi fine.

  • Poluanți din leguminoase:Puteți mânca mazăre crudă?
  • Fapte interesante despre leguminoase:Congelarea și depozitarea mazărei - sfaturi
  • Leguminoase bogate în nutrienți:Mazăre proaspătă sau uscată - cunoștințe mici despre produs
  • Tradiția verde:Rețetă de umplutură pentru tocană clasică de mazăre

Condimentați vasul finit cu sare și piper proaspăt măcinat și serviți cu tarhon. poftă bună.