Pregătirea mesei planificată pentru a prepara laptele pentru o săptămână întreagă; Mai Mult
Lapte și multe altele: nutriție sănătoasă chiar de la început | Blogul mamei despre alăptare, hrănire complementară, sănătate și viață cu gemeni
Lucrez la această postare de blog despre planificarea meselor mele de ceva vreme. Mai mult de o lună, am ținut jurnale ocupate cu mesele noastre la prânz, după ce am fost întrebat foarte des cum reușesc să fac asta cu mese sănătoase și echilibrate în timpul săptămânii.
Și apoi am observat că asta „Jurnal de pregătire a meselor”-Scrisul este de fapt distractiv și, de asemenea, o mică îmbogățire pentru viața noastră de zi cu zi.
Adevărul conceptului meu este de fapt cam dulce-amar: noi, mai ales eu, dar ocazional și soțul meu, stăm în picioare sfârșit de săptămână câteva ore la aragaz, în timp ce celălalt face ceva cu copiii, astfel încât acest aspect gospodăresc să ocupe mai puțin spațiu în timpul săptămânii.
Am făcut acest lucru de când s-au născut gemenii în vara anului 2016 - așa că sunt un vechi manipulator de preparate pentru mese și am scris planuri de masă săptămânale (cel puțin în mintea mea) când nici măcar nu era la modă.
O fac puțin diferit decât de obicei. Planul meu nu începe luni, ci întotdeauna sâmbătă, uneori chiar vineri.
La fel de Gatiti in prealabil o saptamana intreaga Ce funcționează pentru noi, ce rețete standard avem și ce sfaturi specifice pot transmite, veți afla mai jos.
Planificarea meselor cu bebeluși și copii mici
Dar mai întâi aș vrea să încep cu a mea Principiul pregătirii mesei explica.
O dietă echilibrată, sănătoasă cu ingrediente proaspete este foarte important pentru mine. De asemenea, ar trebui să fie adecvat vârstei pentru copii.
În timpul săptămânii, chiar și cu doi copii mici, nu mi-am putut îndeplini cerințele. Am crezut că pot face lucruri precum ouă prăjite sau paste.
Până în prezent, toate încercările de gătit cu trei copii au degenerat în stres. Așa că facem „pregătirea meselor” din vara anului 2016: fac o achiziție în vrac la sfârșitul săptămânii, în weekend există mâncare proaspătă și gătită în prealabil pentru săptămână, la începutul săptămânii sunt câteva zile de încălzire.
Meniul este uneori real monoton. Unele feluri de mâncare nu sunt potrivite pentru prepararea în cantități mari și, prin urmare, sunt foarte rare.
Cu toate acestea, nici planul nu este pus în piatră. Cantitățile consumate în fiecare zi pot varia uneori foarte mult. De aceea, mă gândesc aproximativ cât timp va dura mâncarea mea gătită în săptămână și cumpăr 1-2 mese rapide, care vor fi adăugate în săptămâna următoare, dacă este necesar.
Întotdeauna la fel
Uneori mâncăm același lucru timp de trei zile. Copiilor mici nu le pasă de lipsa de varietate. Ei chiar cred că este bine că știu la ce să se aștepte și uneori învață doar să aprecieze o masă a doua sau a treia oară. „Yuck. Nu-mi place „vasele sunt foarte ușor de gestionat aici.
Deci, se întâmplă, de asemenea, să nu avem zile specifice săptămânii în care există întotdeauna carne, pește sau tocană - așa au rezolvat-o generațiile dinaintea noastră - ci mai degrabă întregi Săptămâni de carne (de ex. lasagne, sos bolognez ...) sau integral Săptămâni vegetale (de exemplu, curry vegetal, clătite de cartofi, uneori produse din soia ...).
Desigur, pierzi gustul și textura atunci când îl încălzești. O pizza din cuptorul cu microunde nu are un gust la fel de bun ca una proaspătă din piatră. Dar, te obișnuiești! Teoria nutriției și chimia alimentelor au devenit mai importante pentru mine. Și am învățat și câteva trucuri pentru a face resturile mai apetisante.
Mâncăruri în loc de poezii
De asemenea, gătesc cât mai repede posibil în weekend. Există doar mâncare și niciun poem. Obișnuiam să organizez concursuri cu soțul meu pentru a găsi consistența și condimentul perfect al sosului, dar în prezent prioritățile mele sunt diferite. Putem crea din nou opere de artă dacă porțiunile care trebuie furnizate sunt mai mici și atenția noastră nu este revendică altfel.
Pentru mine nu contează doar timpul de preparare și gătit specificat în rețete. Calculez și efortul Timpi de gătit „Multitasking”, în care pot face alte lucruri, decantarea, depozitarea, spălarea și să nu fiu subestimat: ajutorul de care au nevoie copiii pentru a mânca și Efort de curățare. O porție de orez este gătită mai repede decât un risotto. Dar acesta din urmă este mult mai bun și mai curat pentru copiii de doi ani.
Încălzire
Datorită lipsei de spațiu în congelator și a rezultatelor gustative care au fost până acum destul de dezamăgitoare, eu nu sunt un congelator, ci depozit în oricând este posibil frigider. În ceea ce privește durabilitatea, sunt relativ relaxat pe măsură ce sunt pe un prelucrare igienică și depozitare. De exemplu, folosesc numai tacâmuri curate pentru porționare, feluri de mâncare separate și sosuri ...
Dau mâncăruri din carne în medie 3 zile, mâncăruri vegetariene și ocazional 4 zile. Acum sunt convins că observăm intuitiv când un aliment este cu adevărat necomestibil și nu ne pasă de cele mai bune date înainte.
De obicei este încălzit în cuptor cu microunde, uneori într-o tigaie sau o cratiță. Caserolele pot fi, de asemenea, pre-coapte scurt și apoi introduse înapoi în cuptor în timpul zilei. Încălzirea la cuptorul cu microunde funcționează, de asemenea. Au un pic mai delicios, la fel ca pizza, cu o porție mică de brânză proaspătă, topită.
Gătit în prealabil cu un plan săptămânal
În cele ce urmează veți obține o prezentare generală a ultimelor noastre săptămâni. Între timp, comentez și câteva feluri de mâncare pe care le consider deosebit de valoroase. Dacă sunteți interesat de rețete specifice, vă rugăm să ne anunțați!
De fapt, am fotografiat doar programul săptămânal tipărit, din motive de claritate. Scribuiesc planurile din calendarul meu în timp ce scriu lista de cumpărături.
Există atât de multe forme frumoase (de exemplu, de la Pink-e-Pank sau blogul mamei) încât, desigur, toate încep luni. Ar fi prea mult pentru călugărul din mine.
Calendarul mesei săptămâna 21
Sâmbătă: somon, risotto și legume (sparanghel, ciuperci, mazăre, morcovi)
Duminică: lasagne + salată
Luni: Risotto și legume, cu ou prăjit
Marți: lasagna
Miercuri: lasagna
Joi: Risotto și resturi de legume, servite cu pește prăjit + salată de broccoli
Vineri: tigaie cu salată de broccoli
Gatiti in prealabil risotto-ul cateva zile
Datorită robotului de bucătărie, risotto este un fel de mâncare foarte plină de satisfacții. Nu trebuie să stați tot timpul, tuturor le place rezultatul, funcționează ca o garnitură pentru pește sau carne, precum și un singur fel principal ȘI este mult mai ușor de lingurat decât orezul normal. Am contrabandat cu succes câteva Bucăți de legume (Mazăre, morcovi, sparanghel verde, ciuperci, porumb, ardei ...).
Pentru ca cantitatea să fie suficientă pentru câteva zile, gătesc de 1,5 ori cantitatea de orez din robotul de bucătărie cu puțin mai puțin lichid decât este indicat. Asta doar se potrivește. Las aparatul să toace legumele în prealabil și le prăjesc separat în tigaie.
Apropo, este cel mai practic dacă puneți parmezanul în vasul în care doriți să păstrați resturile după aceea. Acest lucru economisește spălarea muncii și a spațiului în mașina de spălat vase. Încălzesc risotto (ca aproape orice) la cuptorul cu microunde.
Reîncălziți lasagna
Lasagna are un gust și mai bun atunci când este încălzită a doua zi, cred! Ca să am suficient sos pentru aproximativ 600 g farfurii de paste, le gătesc direct într-un prăjitor.
Produc masă suplimentară folosind straturi de legume suplimentare cu frunze proaspete de spanac sau felii de vinete.
Salată de broccoli
Salata de legume crude din robotul de bucătărie cu broccoli, boia, mere și nuci este proaspătă, sănătoasă, delicioasă și preparată în cinci minute. Cu el, totuși, diferite feluri de mâncare fulger pot fi, de asemenea, perfect îmbunătățite. Îmi place să prăjesc paste din ziua precedentă, spaetzle, gnocci sau tortellini cu o jumătate de porție de salată. Deci, aveți un preparat sănătos cu legume proaspete gata în mai puțin de 10 minute.
Salata de broccoli este, de asemenea, potrivită ca topping de pizza sau umplutură învelită. De unde vine cu tine?
Planul de mese calendaristic săptămâna 22
Sâmbătă: pesto de busuioc, mei, cârnați și salată
Duminică: burger cu sparanghel și sfeclă roșie + pene de cartofi
Luni: paste cu pesto
Marți: Currywurst cu resturi de legume la grătar + cartofi prăjiți congelați
Miercuri: Currywurst cu tăiței
Joi: pesto, tortellini, pește prăjit congelat
Vineri: One Pot Pasta
Currywurst făcut din resturi de pe grătar
Currywurst este masa noastră tipică de luni. Sau există și marți. 😉
Dacă grătarul este pornit în weekend, facem pur și simplu 3-4 cârnați în plus. Le procesez apoi la începutul săptămânii într-un sos curry sănătos, fără zahăr și blând. Resturile de legume la grătar sau bucăți de fructe (mango, ananas ...) își găsesc adesea drumul în sos. În fotografie puteți vedea și o cantitate mică de mei rămasă.
Trebuie să bloguiesc rețeta de bază. În plus, există adesea doar pene de cartofi cu puțin ulei de măsline și rozmarin din cuptor. Meiul, pastele și produsele congelate din cartof sunt, de asemenea, populare pentru copii. Doar curățarea copiilor și a împrejurimilor ulterioare costă timp.
Pesto funcționează întotdeauna
Pesto este masa clasică fulger. Îmi place să fac eu pesto pentru că îl pot condimenta într-un mod mai controlat. Puteți găsi toate rețetele mele preferate în arhiva blogului (pesto ușor de busuioc, pesto de semințe de dovleac, pesto de roșii și nuci). Din păcate, versiunea gata este adesea mai ieftină, dar mai greu de digerat și mai puțin proaspătă.
Dacă îl pregătiți singur, îl puteți face convenabil seara înainte sau dimineața și nu trebuie să faceți altceva decât să gătiți paste când copiii se plâng flămânzi.
Pesto poate fi păstrat la frigider câteva zile dacă este depozitat într-un borcan cu șurub acoperit cu un strat de ulei și porționat doar cu o lingură curată.
Folosesc pasta de condimente nu numai pentru preparatele din paste, ci și ca bază pentru împachetări și pizza în sensul cel mai larg (vezi mai jos).
Pastele cu o oală
Dacă pot să gătesc doar pentru o masă și mai am aproximativ o jumătate de oră de rezervă, îmi place să folosesc o rețetă de paste cu o oală. Mai ales atunci când folosiți robotul de bucătărie pentru a ajuta, atenția copiilor poate ajunge cu ușurință între ele. Și efortul de curățare și spălare ulterior este, de asemenea, menținut în limite. Dar în curând voi avea un articol separat planificat pentru asta ...
Planul mesei săptămâna 23
Sâmbătă: clătite
Duminică: Caserole pentru paste și cârnați cu ciuperci, roșii și sparanghel
Luni: caserola
Marți: pizza cu clătite
Miercuri: caserola
Joi: Asparagus & Chickpea Feta Buffer (cu ajutorul robotului de bucătărie)
Vineri: resturi de caserolă și puffer
Reîncălziți clătitele
Planul de mese calendaristic săptămâna 24
Sâmbătă: Tarte flambée cu sparanghel
Duminică: carne tocată și sos de legume cu spaghete integrale
Luni: tarte flambée
Marți/miercuri: carne tocată și sos de legume cu farfalle
Joi: resturi de paste, ton și pizza vegetală (aluat gata preparat)
Vineri: resturi de pizza și pizza congelată
Aceasta a fost o adevărată săptămână de resturi cu multe întâlniri dimineața, așa că pregătirile pentru prânz trebuiau să fie întotdeauna rapide. Gatiti pastele o data, acoperiti o data un aluat de pizza gata preparat si apoi scoateti rezerva de urgenta TK pentru ca am calculat incorect. Dar toată lumea este plină și puteți bifa date importante. Idealism sau nu, uneori trebuie doar să fie practic.
Nici eu nu pregătesc sosul de carne tocată și legume în tigaie, ci în prăjitor și lasă robotul de bucătărie să mă ajute să-l tai.
Calendarul mesei săptămâna 25
Sâmbătă: sos de roșii proaspete, paste, sparanghel, linte și chiftele de avocado
Duminică: curry de tofu vegetal cu orez și salată
Luni: paste, paste proaspete integrale cu resturi de sos de roșii
Marți: Resturi de curry cu resturi de paste
Miercuri: Resturi de curry, sos de roșii, chiftele și tăiței
Joi: somon la grătar cu pene de cartofi și salată
Vineri: Pesto de broccoli (făcut cu o seară înainte) cu tăiței din cereale integrale
Planul mesei săptămâna 26
Sâmbătă: Quiche de vinete și linte cu salată
Duminică: Risotto de legume cu pui și salată
Luni: Resturi de pesto de broccoli (săptămâna precedentă) cu tortellini + ou prăjit
Marți: quiche cu salată
Miercuri: Resturi de risotto + friptură la cuptor
Joi: tigaie de gnocci cu salată de broccoli prăjită
Vineri: pizza cu salată de broccoli (aluat gata preparat)
După șase săptămâni veți vedea că vasele se repetă încet. Cred că avem un repertoriu destul de mare de rețete standard și o varietate suficientă pentru copiii mici. Desigur, lucrurile sezoniere și experimentale sunt întotdeauna adăugate. Pentru mine personal, ar putea fi mai variat și mai exotic. Dar nu este timp pentru asta. În plus, sunt în număr mai mare și mă răsfăț adesea cu sugestii pentru pizza, tarte flambée și paste. Îmi place să mănânc singur. 😉
Pentru aceasta încerc să adaptez aceste feluri de mâncare sezonier - conform ofertelor.
Ajutoare de bucătărie
În cele din urmă, câteva cuvinte despre instrumentele mele: După cum știți, folosim aparatul de bucătărie de câteva luni. Rareori pregătesc mese complete cu el, dar le folosesc pentru componente individuale. Petrec mai puțin timp tăind legume și multitasking mai mult. Am impresia că preparatele improvizate de prânz tind să fie puțin mai sănătoase. O salată crudă de legume, de exemplu, se prepară aproape la fel de repede pe măsură ce se încălzește un sos de roșii gata preparat.
Uneori, consecința alimentelor suferă, de asemenea, ca urmare. Cuburile de legume tăiate, tăiate, pot face mai mult decât tocat.
Altfel am cumpărat boluri de sticlă cu capac, cuptor cu microunde și congelator. În acest fel, caserolele pot fi stocate și reîncălzite foarte repede și fără prea multe spălări.
O tigaie de prăjit, ceva care depășește tigaia convențională de 26-28 cm, este foarte practică pentru pre-gătit. Acum aproximativ 5 ani, când am primit piesa ca un cadou, nu m-aș fi gândit niciodată că va fi folosită atât de des.
Deci, acum sunt curios să văd cine dintre voi face și planificarea meselor și pregătește foarte mult? Ce crezi despre sistemul meu? Dacă aveți întrebări specifice sau sunteți interesat de rețete, luați legătura!
Jurnalul de prânz continuă, desigur, pe Instagram (# heuteAuffruchtchenstellern). Acolo veți găsi, de asemenea, mai multe impresii vizuale ale vaselor pe care le-am schițat, care nu au intrat în postarea de pe blog.
Puteți găsi mai multe idei pentru mâncăruri de familie simple și sănătoase aici:
De asemenea, am creat un program săptămânal practic gratuit pentru tipărire cu o zi de început flexibilă: