Pregătirea mesei vegane cu buget foarte redus - de la 20 € pentru 2; Fundul găinii
După ce ți-am dat sfaturile mele pentru a mânca la un buget foarte mic, astăzi îți aduc o pregătire vegetariană cu buget redus, cu rețete complete, care sunt extrem de economice. Mai puțin de 15 euro pentru o săptămână de mâncăruri sărate pentru 2 !
Biasul meu pentru acest articol a fost
- Un buget foarte mic pentru 2 (mai puțin de 13 euro pentru feluri de mâncare sărate săptămânii, plus mere și ulei de rapiță)
- Fără agitație
- Mese complete și satisfăcătoare
- O simplă pregătire a mesei sau cu mâncare gătită, pregătim mai multe mese diferite pentru a evita redundanța.
- Nu este nimic organic, dar toate legumele sunt franțuzești și de sezon.
Mi-ai spus să-ți fac cumpărăturile mai ales la Lidl, pentru persoanele cu venituri foarte mici, așa că iată coșul cu care am realizat aceste meniuri.
Lista de cumpărături în cifre
- 400g spanac proaspăt/1,59 €
- 500 g linte uscată/0,71 €
- Pungă de cartofi de 2,5 kg/1,99 €
- 800g fasole albă conservată cu roșii/0,75 €
- Butternut/1,79 €
- 400g borcan de naut (scurs)/0,79 €
- 1 grămadă de un kilogram de praz/1,99 €
- 500 g de paste fusilli/0,39 €
- 1 kg de ceapă galbenă/0,99 €
- Pâine de țară/1,99 €
Sau un coș de 12,89 € pentru 24 de porții individuale (conform meniurilor mele de mai jos).
Aveam deja: ulei de măsline, sare, piper, usturoi, curry.
Nu este inclus în meniurile savuroase, dar planificat pentru săptămână:
- Sac de mere de 2 kg/2,99 €
- 1 litru de ulei de rapiță (Omega 3 !)/1,49 €
În program, cu aceste alimente:
- Cartofi, naut și spanac în curry. Tocmai am adăugat 1 linguriță de curry pe care o aveam și ulei de măsline (4 părți).
- Un vas de paste cu linte și sos de dovlecei (2 părți)
- O salată de paste, linte și spanac (4 părți)
- O supă de nucă și cartofi (4 părți)
- Rilete de linte cu ceapă caramelizată (puțin mai mult zahăr) (4 părți, pâine de adăugat)
- Fondue de praz + linte (2 părți)
- Nu se face din timp, dar în meniu: pâine prăjită de pâine de țară cu fasole gătită în roșii (4 porții)
Fie 6 zile la 2, fie 3 zile la 4, cu resturi de finalizat.
Pregătirea mesei vegane cu buget redus
- Aduceți o oală cu apă la fierbere.
- Clătiți și tăiați nuca în două, scoateți semințele și zarurile.
- Clătiți cartofii și tăiați-i în cuburi fără a le curăța.
- Într-un abur, așezați linte clătite anterior dedesubt. Se acoperă cu multă apă. În coșul cu aburi de mai sus, așezați cartofii tăiați cubulețe și nuca. Dacă nu aveți un abur, gătiți separat în apă.
- Clătiți spanacul dacă este necesar și scurgeți-l.
- Când apa fierbe, se toarnă pastele.
- Când apa clocotește la nivelul lintelor, reduceți focul și lăsați 20 de minute de gătit.
- Între timp, tăiați prazul pe lungime și curățați-i bine. Feliați-le și imediat ce devine disponibil un loc (pastele mai întâi), gătiți-le la foc mediu într-o tigaie cu 2 linguri de ulei și puțină apă, acoperită, timp de 15 minute.
- Pregătiți-vă vasele pentru a le umple.
- Scurgeți și clătiți lintea.