Premiul AOK - Premiul Kofrányi pentru studentul Droste-Hülshoff, Michelle Beutel Mediaportal
Michelle Beutel de la Droste-Hülshoff-Schule Friedrichshafen a primit Premiul Kofrányi pentru cea mai bună realizare Abitur la subiectul „Nutriție cu chimie”.
Data: 08/01/2016/Categorie: Altele
Friedrichshafen.
Premiul, sponsorizat de AOK, este acordat anual la toate liceele profesionale cu educație nutrițională. A fost prezentat de Julia Höschle, nutriționist la AOK - Compania de asigurări de sănătate Bodensee-Oberschwaben. Câștigătorul a fost încântat de premiul care este înzestrat cu un certificat și un voucher de carte în valoare de 125 de euro.
Informații: Ernst Kofrányi (1908-1989), care a dat numele premiului, provine dintr-o familie germano-maghiară de medici. Problemele nutriționale au fost în centrul activității sale de chimist.
Dr. Ernst Kofrányi
viata si munca
Ernst Kofrányi s-a născut la 27 decembrie 1908 în Proßmeriz lângă Znaim/Moravia de Sud. Provine dintr-o familie germano-ungară de medici. Și-a petrecut copilăria și tinerețea în Ölmütz. După absolvirea liceului, a studiat chimia la ceea ce era atunci Universitatea Tehnică Germană din Brno.
Ca inginer absolvent, a lucrat la Universitatea Tehnică Germană din Praga sub conducerea prof. Ernst Waldschmidt-Leitz la teza sa de doctorat, al cărei titlu era: „Pentru a determina constituția clupeinului”.
Din ianuarie 1939, Dr. Kofrányi Asistent al prof. Dr. Heinrich Kraut la departamentul de fiziologie nutrițională al Institutului Kaiser Wilhelm (mai târziu Institutul Max Planck) pentru fiziologie ocupațională din Dortmund. Problemele nutriționale au devenit centrul activității științifice a lui Kofrányi.
Principala sa lucrare a fost cercetarea cifrei de afaceri a proteinelor la om. Această lucrare oferă cele mai fiabile date până în prezent cu privire la valoarea biologică a proteinelor și a amestecurilor de proteine. Au fost utilizate studii pe termen lung pe oameni (multe autotesturi) pentru a determina cerința minimă a diferitelor tipuri de proteine pentru a menține un echilibru echilibrat de azot la om și a fost testat efectul suplimentar al amestecurilor de proteine. S-a constatat că nu este * așa cum sa presupus anterior * că aminoacidul limitativ determină utilizabilitatea unei proteine, ci că raportul dintre aminoacizii individuali și cantitatea de azot disponibilă pentru transaminare sunt decisive. Această lucrare este deosebit de importantă pentru tratamentul bolilor renale (dieta cartofilor și a ouălor) și îmbunătățirea situației nutriționale din țările în curs de dezvoltare.
În 1960 a fost publicată cartea sa „Introducere în nutriție”, care a realizat deja numeroase ediții. O carte care se află între un ghid ușor de înțeles și manuale pur științifice. Opera lui Kofrányi se caracterizează prin ingeniozitate, rezolvarea problemelor și o tehnică experimentală care a fost rafinată la perfecțiune. A fost un muncitor disciplinat și pasionat, un cercetător care se lupta fără compromisuri pentru claritate, un iubitor de natură plin de umor și iubitor care, pe lângă munca științifică, a găsit timpul liber pentru a crea cărți de basme bogat ilustrate și imaginative pentru nepoții săi.
Marile merite ale lui Ernst Kofrányi sunt în general recunoscute și au fost exprimate în multe onoruri. În 1983 a devenit membru de onoare al Societății germane pentru nutriție și al Societății austriece pentru cercetarea nutrițională. Domnul Kofrányi a murit în iulie 1989 în casa adoptivă din pădurea bavareză. Este pe bună dreptate considerat un „clasic” a cărui lucrare a ajutat la modelarea construcției științei nutriționale.