Prepararea celui de-al doilea - al doilea tur - producătorii de bere de acasă - Kraftbier0711

Noua zi Nou noroc. Începe din nou - în subsolul lui Max cu un alt IPA. Dar de data aceasta s-a schimbat puțin.

Ca și ultima dată, începem cu șlefuirea și încercăm să reglăm mașina puțin mai fin. De data aceasta am făcut măcinarea folosind un test de volum și am observat îndeaproape diferența dintre malțul nemăcinat și malțul macinat. Factorul a fost de 20-25%, care este exact volumul pe care am vrut să-l realizăm pentru ultima dată.

În timp ce Max se ocupa de malț, Andy a pornit sistemul și a încălzit manual apa la 63 ° C. Facem asta pentru că ultima dată a fost nevoie de mult timp pentru ca apa să ajungă la temperatură. Mirosul de malț a preluat aproape întreaga casă ultima dată și de aceea ne-am mutat poziția de fabricare a berii sub fereastra pivniței. În plus, Max a obținut o țeavă de eșapament pentru fierberea ulterioară a hameiului. Aceasta este pentru a opri aburul din tavanul subsolului.

celui

Acum malțul se toarnă mai întâi și pleci. În prima pauză este suficient timp pentru o degustare de la Lemke și puțină filozofie de bere. Stropirea blândă a maestrului fabricant de bere este foarte liniștitoare și, împreună cu parfumul delicios de malț, ne amintește de un centru de bere. Ce frumos ar fi să te așezi și apoi să bei o bere în mână în timp ce cea mai nouă bere este deja în curs de pregătire. Cu Braumeister, acest lucru este foarte aproape de acest scenariu de vis, dar totuși trebuie să faci câteva trucuri singur.

Continuăm să ne răcim în timpul pauzei. Brewing-ul este foarte relaxat cu Braumeister, trebuie să spuneți. Apa nouă tocmai a fost încălzită doar pentru completare și maestrul fabricant de bere sună deja la clopot pentru a fierbe hameiul. Spre deosebire de ultima dată, vrem să ne facem berea mai aromată de data aceasta. De aceea am decis să punem toate hameiul înapoi 10 minute la fierberea hameiului. O dată pentru a reduce puțin amărăciunea și pentru a îmbunătăți aroma în raport cu amărăciunea. În plus, vom da ultimele hamei doar atunci când preparatul s-a răcit. Prima noastră bere cu salturi reci - YESSSSS!