Preparate din miere de plante - Lucruri dulci pentru sănătatea dumneavoastră - Doamnă Rote Rübe; bucătăria de la țară
Din grădina de ierburi
„Imaginați-vă dacă aveți o răceală toamna sau iarna, atunci luați imediat o lingură sau două din propria miere de plante. Cu o mulțime de ingrediente care funcționează imens ", îmi spune Birnchen.
Admir pasiunea ei pentru miere pe terasă. Patru pahare uriașe sunt pe masă, pline abundent de miere și ierburi: miere de salvie în două soiuri, miere de lavandă și miere de cimbru. Se pregătește cu sârguință pentru sezonul rece.
Miere din natură
De fiecare dată când trec, ea îmi arată cu mândrie minunata ei grădină de ierburi, din care face o utilizare amplă și regulată.
Nu vă puteți imagina cum se târăște și zboară aici, întreaga mică creație: fluturi, albine sălbatice, gândaci, viespi, hoverflies, bondari, viespi etc., se adună aici în timpul înfloririi. Atrași magic de ierburile înflorite, se îndreaptă cu sârguință după floare după floare și caută polen și nectar.
Un parfum minunat de lavandă umple aerul de deasupra lavandei. Mâinile tale au un miros tars, balsamic, când freci salvia între degete și cimbrul erbaceu încântă multe feluri de mâncare delicioase proaspete sau uscate cu gustul său dulce-amar.
Salvie - Salvia officinalis
Salvie - un remediu antic de casă
Dar acum Birnchen îmi spune cu entuziasm la ce folosește mierea de salvie.
„Jur pe remedii vechi de casă și mai ales pe înțeleptul încercat și testat. Este nevoie să te obișnuiești din cauza uleiurilor sale esențiale, dar când o răceală vine cu o durere în gât răgușită, este întotdeauna prima alegere pentru mine. Pentru durerea în gât iau o lingură de miere de trei ori pe zi, o las să se dizolve încet în gură sau îndulcesc ceaiul cu el. "
Are dreptate, deoarece înțeleptul puternic parfumat cu efectul său astringent are un efect plăcut asupra membranelor mucoase deteriorate și este revelat ca o plantă medicinală prin numele său botanic Salvia officinalis.
Nenumărate produse din rafturile magazinelor de droguri, bomboane cu miere și salvie, ceai de salvie, pastile de salvie pentru tuse, doar pentru a numi câteva, demonstrează cât de popular este înțeleptul cu puterile sale de vindecare.
Lavanda - Lavandula augustifolia
Ceai cu miere de lavandă - pălăria de noapte perfectă
Birnchen se întoarce spre paharul cu miere de lavandă.
„Iubesc lavanda, mirosul ei mă calmează întotdeauna. Acum câțiva ani, am dus acasă kilograme de miere de lavandă de pe piețele colorate de proveniență din sudul Franței. O lingură de ea a picurat pe un rulou proaspăt cu unt, minunat.
Anul acesta lavanda mea înflorea atât de intens încât m-am gândit să-mi fac propria mea miere de lavandă.
În primul rând, are un gust și mai intens ca lavanda, în al doilea rând, are un efect calmant, foarte practic pentru stres și tulburări de somn și, în al treilea rând, îl folosesc în multe feluri de mâncare. "
În ochii minții mele o văd deja seara înainte de culcare, îmbrăcată în șosete groase de lână, bând o ceașcă de ceai cu miere de lavandă ca pălărie. Cu siguranță o alegere bună.
Se știe că lavanda adaugă aromă deserturilor, prăjiturilor, înghețatei, biscuiților și chiar sosurilor de salată din bucătărie. În plus, poți satisface mult dorul de Provence cu un pahar mic de miere de lavandă de casă ca cadou.
Cimbru - Thymus vulgaris
Cimbru, planta medicinală și aromată
De asemenea, ai o delicatesă absolut benefică cu miere de cimbru. A-l picura pe brânză de capră la cuptor înseamnă a vă delecta cu raiul de brânză. În preparatele provensale, alături de rozmarin și maghiran, este unul dintre clasicele în cea mai pură formă.
Dar nici pentru farmacia de sănătate nu este de părinți răi, spune Birnchen: „Eu iau miere de cimbru ca mierea de salvie pentru răceli, mai ales dacă am bronșită. Cu cimbru, mucusul se relaxează mai ușor și căile respiratorii devin mai clare. Întreaga plantă cu flori, de altfel extrem de aromată, este utilizată pentru tuse și curgerea nasului. "
Birnchen scutură mierea înainte și înapoi, înclinând paharul uneori spre dreapta, alteori spre stânga, cimbru trece. Această procedură ar fi necesară în fiecare zi dacă sunt informat, astfel încât ierburile să fie întotdeauna bine acoperite cu miere.
Sunt zburat, de acum încolo vor fi linguri de sănătate dulce pe coc sau în ceai.
Următoarea rețetă este inspirată din rețeta de salvie și miere de la Landapotheke 4/2015. Acolo puteți găsi mai multe despre salvie.