Prepeliță - MGC Prévention Santé
Povestea ei mică
Prepelița este originară din Japonia! Prepelița domestică a fost crescută acolo de mii de ani pentru carnea sa, dar și pentru ouăle, recunoscute prin dimensiunile lor mici. În Franța, prepelițele fac în prezent din ce în ce mai mult obiectul unei producții etichetate (Label Rouge), identificabilă prin clemele atașate la aripile sale.
Compoziția sa nutrițională
Proteine. La fel ca alte carne, carnea de prepeliță este o sursă bună de proteine.
Lipidele. Carnea de prepeliță conține lipide de bună calitate, în special acizi grași nesaturați, care sunt benefice pentru o bună sănătate cardiovasculară.
Vitamine. Carnea de prepeliță conține în principal vitamine din grupa B, în special vitaminele B3 și B9.
Fier. Carnea de prepeliță oferă aproape la fel de mult fier ca carnea roșie: 4,3 mg la 100 g.
| La 100 g | Calorii (kcal) | Proteine (g) | Carbohidrați (g) | Grăsime (g) |
| Prepeliță cu piele | 198 | 25.1 | urme | 10.9 |
Sezonul lui
Septembrie-februarie