Prepelițe (carne, păsări și mezeluri)

Imprimare Partajare Facebook

mezeluri

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Păsări de curte la alegere, prepelița este o mică pasăre rotundă. Termenul este generic, deoarece există sute de specii de prepelițe înregistrate. Prepelița are carne delicată cu arome delicate: este o delicatesă pentru sărbători. Cu toate acestea, poate fi consumat pe tot parcursul anului, indiferent dacă este servit sub formă de carne (prăjită, fierte, umplute) sau într-o terină. Ouăle sale mici se folosesc și la gătit: foarte fine, pot servi ca aperitiv. Pot fi gustate tare sau moi.

În funcție de mărime, furnizați o prepeliță per persoană. Prepelița se găsește la majoritatea măcelarilor și a rotișoarelor. Nu ezitați să le comandați. Pielea trebuie să fie satinată și perlată.

Prepelițele pot fi preparate în file, dezosate sau mâncate întregi. În acest caz, îndepărtați ultimele pene cu vârful unui cuțit, tăiați capul și goliți prepelițele.