Prețuri mai mari pentru carne - Robert Habeck greșește Trebuie să regândim șnițelul Cicero Online
UN ARTICOL PENTRU OASPETI DE JÖRG HEYNKES pe 20 mai 2020
Șeful verzilor, Robert Habeck, solicită prețuri mai mari la carne, ordonate de stat. În același timp, această sugestie nu face decât să joace cu vechiul sistem. De fapt, având în vedere condițiile din abatoare, trebuie să reinventăm carnea.
Jörg Heynkes este autor, vorbitor și antreprenor. Printre altele, a fondat rețeaua energetică Wuppertal VillaMedia, este vicepreședinte al Bergische IHK și dezvoltator imobiliar. Foto: André Bakker
Cum să contactați Jörg Heynkes:
Ar fi trebuit să știe mai bine: „Habeck vrea să ne scumpească șnițelul”, a spus Bild „Vocea Poporului”, stârnind pofta germană de carne. Ce s-a întâmplat? Ca răspuns la condițiile intolerabile în relațiile cu oamenii și animalele din abatoarele germane, șeful Verzilor, Robert Habeck, s-a gândit într-un document conceptual să pună capăt condițiilor de dumping din cauza prețurilor de dumping. Planul său: un preț minim pentru produsele de origine animală. Ceea ce a urmat a fost preocuparea etapizată a bulevardului că „grătarul nostru va fi mai scump din cauza Coronei”.
Îl cunosc și îl apreciez pe Robert Habeck, dar, din păcate, în acest caz trebuie să-l strig: culegi furia pe care ai însămânțat-o. Dacă ar trebui să credeți cu adevărat că prețurile cărnii impuse de stat ar ajuta animalele, fermierii sau angajații abatoarelor și să rezolve problemele evidente ale agriculturii în fabrică, vă înșelați. să știți că într-un sistem capitalist cu uneori caracteristici ale economiei de piață, prețul unui produs este determinat de cerere și ofertă.
Mai scump nu înseamnă o producție mai bună
Ceea ce ne aduce la una dintre cele mai importante descoperiri: Avem prea multă carne pe piață. De aceea prețul este atât de mic. Și pentru că oferta este prea mare și prețul prea mic, producătorii - cunoscuți și ca fermieri - primesc puțini bani pentru produsele lor. Un efect cu care suntem familiarizați și de pe alte piețe. Mai ales în cazul în care statul a intervenit cu subvenții sau alte măsuri de reglementare. Din păcate, acesta este cazul în toată agricultura.
Prețurile mai ridicate impuse de stat, probabil, nu ar duce la faptul că cei care au nevoie urgentă de el primesc mai mulți bani: agricultorii care lucrează în mod durabil, organic și în conformitate cu bunăstarea animalelor. Marja suplimentară ar rămâne inițial pentru comerț și, în părți mai mici, ar crește randamentul marilor ferme cu agricultura critică în fabrică. Prin urmare, niciunui animal de reproducere nu i se va oferi automat mai mult spațiu, mai bine hrănit sau tratat mai bine. Prin urmare, nu se va opri nici o supra-fertilizare, nici o utilizare excesivă a antibioticelor, nici o încălcare a normelor privind bunăstarea animalelor. Și: Niciun angajat al abatorului român nu ar primi deci o cazare mai bună sau o plată echitabilă. Guvernul federal vrea acum să pună capăt acestui lucru prin interzicerea contractelor de muncă.
Reforma sistemului de subvenționare al UE
Revenim însă la inutila sugestie Habeck. Da, trebuie să ne regândim șnițelul. Dar condițiile de producție a cărnii sunt o problemă sistemică, nu una de preț. Trebuie să abordăm cauzele, mai degrabă decât să jucăm necorespunzător simptomele. Aceasta include: Subvențiile agricole ale UE trebuie, în cele din urmă, să fie distribuite diferit. Nu agricultura industrială ar trebui să fie recompensată în continuare, ci agricultura rurală. Agricultura organică și organică trebuie promovată mai mult. Promovarea țintită a agriculturii durabile cu condiții de bunăstare a animalelor duce automat la o calitate mai bună a cărnii și la volume mai mici de producție. În același timp, prețul crește automat fără intervenția guvernului. În același timp, condițiile de mediu și protecția peisajului se îmbunătățesc.
Plângerile inacceptabile din agricultura și producția de carne de astăzi sunt un eșec al sistemului din cauza sistemelor de stimulente greșite. Creat în mod conștient de funcționarii marelui lobby agricol industrial și asociațiile acestora, precum și de membri ai parlamentului și miniștrii politicii germane și europene.
Eroare nelimitată a sistemului
În mod specific, eșecul sistemului în agricultura germană are loc după următorul model:
Subvenționăm fermele cu miliarde, astfel încât să poată construi tarabe mai mari și să păstreze mai multe animale decât pot hrăni câmpurile lor. Pentru a nu muri de foame, subvenționăm achiziționarea de furaje, cum ar fi soia, din țările sudice ale acestei planete. Desigur, regretăm că micii fermieri din sud sunt alungați din țările lor și încearcă să-i compenseze cu milioane de ajutoare pentru dezvoltare. Deoarece pădurile lor sunt arse, astfel încât hrana să poată fi cultivată acolo pentru noi, cheltuim o grămadă de bani pentru conferințe de protecție climatică și îi criticăm pe politicienii de acolo pentru politica lor de mediu inadecvată.
Drept urmare, fermierii noștri aruncă mult mai mult gunoi de grajd pe câmpurile lor decât pot absorbi, deoarece numărul animalelor din tarabe nu se mai potrivește cu mărimea câmpurilor. Rezultatul: contaminăm zone întinse de cursuri, râuri, lacuri și apele subterane. Drept urmare, încălcăm directivele UE, ceea ce înseamnă că vom fi dați în judecată de UE „noastră” și va trebui să plătim amenzi grele dacă nu dăm mustrări fermierilor și îi împiedicăm să acționeze așa cum facem de la ei am solicitat. Și din moment ce nu vrem să bem otravă și să ne îmbolnăvim, subvenționăm în cele din urmă și industria apei, astfel încât să încerce să scoată otrăvurile din apă, care a atins de mult limitele sale tehnice și duce la apele potabile din ce în ce mai frecvente în unele comunități trebuie amestecat cu alte ape pentru a respecta valorile limită legale.
Este necesar un impuls pentru inovație
În toată această nebunie, păstrăm milioane de animale într-o manieră disprețuitoare, le transportăm cu camioane prin nenumărate țări pentru a distribui subvenții la sacrificare. Procedând astfel, ne distrugem mediul și climatul și producem surplusuri enorme de carne, pe care apoi le exportăm în tot felul de țări, ceea ce duce la prăbușirea piețelor regionale din alte țări și apoi îi hrănim pe cei care au fost din nou avariați cu banii din ajutorul nostru. Rezultatul: Și în țara noastră, prețurile scad din cauza suprasolicitării și la sfârșitul acestui lanț de eșec al sistemului, un politician verde cere de obicei ca un preț mai mare pentru carne să fie stipulat legal.
Robert Habeck a fost ministru al Agriculturii în Schleswig Holstein suficient de mult timp pentru a putea ști că nu avem nevoie de prețuri minime, ci un impuls de inovare și conștientizare pentru agricultură și o mai mare conștientizare a întrebării: Ce mâncăm de fapt în fiecare zi? Și: Este cu adevărat un „aliment”?
Oportunitate carnea in vitro
Avem nevoie de finanțare, investiții și cadrul legal necesar pentru noi forme de agricultură și alimentație. Noile tehnologii precum producția de carne în laborator trebuie promovate în cele din urmă și în Germania. Este o farsă faptul că miliardarii de date din această lume din California, Israel și Olanda investesc miliarde în cercetarea și producția de carne in vitro și că noi în Germania suntem doar spectatori și consumatori.
O inițiativă comună din partea politicii, a asociațiilor și a industriei cărnii este în cele din urmă necesară pentru a nu pierde barca nici aici. „Acesta este următorul lucru mare”, s-ar spune în Silicon Valley. Ceea ce înseamnă ceva de genul: Oricine este primul care stăpânește această tehnologie la scară industrială, aprovizionează lumea cu carne - și conduce lumea.
Carnea in-vitro este o oportunitate uriașă pentru producția industrială de carne care ar trebui să-i bucure pe Robert Habeck, Verzii și animalele: cu o fracțiune din consumul de resurse. De asemenea, grătarele vor fi fericite: pentru că primesc în mod constant o calitate înaltă (carne).
Regândind șnițelul în loc să-i scumpească: așa funcționează sustenabilitatea!