Prețurile alimentelor în Germania Potrivit - sau prea ieftin
După întâlnire, discuțiile aprinse pe internet au continuat. Julia Klöckner a criticat o mentalitate la prețuri mici - și mulți nu au fost de acord. „Aș vrea să pot să-mi permit în continuare să mănânc, vă rog”, a scris un utilizator. Utilizatorul Twitter a recunoscut: „Desigur, mai mulți bani trebuie să ajungă la fermieri, dar acum am unele probleme să-mi umplu frigiderul”.
În acest moment circulă, de asemenea, multe cifre despre cât de ridicate sunt prețurile la produse alimentare din Germania în comparație cu alte țări ale UE. Unii cred că Germania are deja prețuri deosebit de mici la alimente. Alții susțin că prețurile din Germania sunt mai mari decât media UE. Ce este adevărat și ce înseamnă prețurile pentru consumatori și fermieri?
Alimentele sunt mai ieftine în Germania decât în alte țări ale UE?
Într-un interviu acordat BR, de exemplu, directorul general al Asociației germane de vânzare cu amănuntul, Stefan Genth, a declarat: „În Germania, nivelul prețurilor noastre este în prezent cu două procente peste media tuturor celor 28 de țări ale UE, inclusiv Marea Britanie”. Acest lucru poate fi dovedit cu datele de la oficiul de statistică al UE (Eurostat): În medie, prețurile pe care consumatorii le plătesc atunci când cumpără alimente și băuturi nealcoolice au fost de fapt cu două procente peste media UE în Germania în 2018. Pâinea și produsele din cereale costă cu două la sută mai mult în Germania decât media UE și cu șase la sută mai mult pentru carne. Cu toate acestea, pentru lapte, brânză și ouă, prețurile au fost cu trei procente sub nivelul UE.
Alimentele din Germania nu sunt deosebit de ieftine în comparațiile directe cu alte țări din UE. Alimentele și băuturile nealcoolice sunt cele mai scumpe din Danemarca - plătiți cu 30% mai mult decât media UE. În România, aceste produse sunt cele mai ieftine, cu doar 66% din media UE.
Experții se întreabă dacă o comparație de preț de la țară la țară are sens. Peter Feindt, profesor de politici agricole și alimentare la Universitatea Humboldt din Berlin, subliniază, de exemplu: „Calitatea alimentelor comparate poate fi destul de diferită în diferite țări”.
Cât din banii lor cheltuiesc oamenii din Germania pentru mâncare?
Experții mai spun că aceste prețuri nu pot fi răspunsul la întrebarea dacă mâncarea este prea ieftină. „Acest lucru nu este absolut semnificativ”, spune Kirsten Schlegel-Mattheis, profesor la Institutul pentru nutriție, consum și sănătate de la Universitatea din Paderborn. Feindt mai spune: „Privirea la prețurile de vânzare în loc de venituri corecte va aduce dezbaterea înapoi la capătul greșit”.
Primul motiv pentru aceasta este că prețurile de vânzare nu spun nimic despre cât de mult va ajunge în cele din urmă la fermieri. Prețurile alimentelor din fiecare țară depind de mai mulți factori: de costul de producție și de lanțul valoric (de la transport la vânzare), dar și de diferitele sisteme de impozitare, niveluri salariale și structuri comerciale precum importanța reducătorilor din țară. În plus, țările exportă și importă și bunuri. Dacă consumatorul plătește mai mult, nu există nicio garanție că fermierul va obține mai mult.
În plus, experții spun că trebuie să puneți prețurile în raport cu salariile pentru a le putea compara. Dacă te uiți la salariile medii, poți vedea că acolo unde oamenii câștigă mai mult, prețurile sunt, de asemenea, mai mari.
Germanii nu cheltuiesc suficient pentru mâncare?
Unii care consideră că prețurile la alimente în Germania sunt prea mici continuă să facă referire la cifre care arată cât de mulți bani cheltuiesc oamenii pe alimente și băuturi ca procent - comparativ cu alte articole precum chirie, sănătate, agrement, transport. În 2018, oamenii din Germania au plătit 10,8% din cheltuielile lor totale pentru alimente și băuturi nealcoolice. Numai pentru alimente a fost de 9,5 la sută. Media UE este de 13,1% cu și 11,8% fără băuturi.
Doar austriecii, luxemburghezii și irlandezii au cheltuit mai puțin pe mâncare decât germanii. Oamenii au fost nevoiți să plătească cel mai mult în România (26,2 cu și 24,7 la sută fără băuturi nealcoolice), Serbia și Muntenegru. Potrivit Anne Markwardt, șeful echipei alimentare din Federația organizațiilor germane ale consumatorilor, acest lucru are sens și, deoarece oamenii cheltuiesc proporțional mai mult pe alimente atunci când veniturile lor sunt mai mici. „Asta nu are nicio legătură cu o stimă mai mare în sine, ci cu structurile de venituri și prețuri”, a spus Markwardt. Prin urmare, ponderea pentru alimente în cheltuielile totale nu este „deloc semnificativă” pentru întrebarea dacă mâncarea este „prea ieftină” în Germania.
De unde știi când alimentele sunt prea ieftine?
Kirsten Schlegel-Mattheis de la Universitatea din Paderborn consideră, de asemenea, că toate aceste comparații sunt „dificile”. Discuția despre dacă consumatorii nu ar mai trebui să plătească pentru alimente distrage atenția de la adevărata problemă: fermierii trebuie să poată trăi din munca lor. Potrivit lui Schlegel-Mattheis, puteți decide doar dacă mâncarea este prea ieftină, având în vedere fermierii. Dacă un fermier trebuie să vândă un produs cu mai puțini bani decât costă fabricarea, atunci nu poate fi util pentru el.
Mulți, cu toate acestea, precum șeful asociației comerciale Stefan Genth, susțin că prețurile la alimente în Germania au crescut de ani de zile. Este adevărat - dar, în medie, pentru fiecare euro plătit în 2018, producătorul a primit puțin sub 21 de cenți. Acest lucru a fost stabilit de Institutul federal de cercetare Thünen. Pentru comparație: acum 20 de ani era mai mult de 25 de cenți. Rezultatele indică faptul că echilibrul puterii pe piață s-a deplasat către lanțuri de supermarketuri, procesoare și angrosisti, spune Peter Feindt de la Universitatea Humboldt.
Potrivit acestuia, presiunea prețurilor este deosebit de mare în agricultură, deoarece, spre deosebire de alte zone, există doar foarte puțini cumpărători mari pentru bunuri. Acest lucru conferă lanțurilor de supermarketuri o mare putere, iar fermierii sunt într-o concurență puternică. În același timp, este dificil să te deosebești de ceilalți, deoarece standardele comerciale sunt adesea mai mari decât cerințele legale. Potrivit lui Feindt, ei determină foarte precis modul în care pot fi produse alimentele - deci există doar diferențe minore de calitate în cadrul agriculturii convenționale.
Cum puteți crea prețuri corecte?
Chiar și experții nu sunt de acord cu privire la modul de a crea prețuri corecte. Kirsten Schlegel-Mattheis de la Universitatea din Paderborn susține că războaiele de preț ar trebui, probabil, să fie îngreunate prin măsuri de reglementare. Șeful verde Robert Habeck merge și mai departe. Într-un interviu acordat „Augsburger Allgemeine”, el a cerut ca statul să interzică vânzarea de alimente sub prețul de producție.
Dintr-o perspectivă economică, Feindt nu consideră că prețurile minime sunt sensibile, deoarece acestea ar putea duce la supraproducție, de exemplu. Ar fi mai bine să se asigure condiții de preț echitabile. Un exemplu în acest sens este directiva împotriva practicilor comerciale neloiale, care a fost lansată surprinzător de repede în UE anul trecut și care, potrivit ministrului agriculturii Julia Klöckner, urmează să fie implementată „foarte repede” în Germania. Aceasta prevede că nu mai este posibil ca supermarketurile să poată returna bunuri fermierilor sub pretexte.
O altă posibilitate de a crea prețuri mai echitabile pentru fermieri sunt liniile de produse care, de exemplu, folosesc un sigiliu pentru a determina dacă sunt echitabile pentru fermieri. Conform Feindt, totuși, este important să se stabilească, să se asigure și să se facă transparent cu precizie cât de mulți bani se îndreaptă către fermier pe produs vândut, de exemplu cu un cent mai mult către fermierii de cereale pe rulou. Pentru produsele lactate pentru care prețurile sunt cronice mici, există deja inițiative individuale în această direcție.
CONCLUZIE
Compararea prețurilor la alimente în întreaga Europă și deducerea din aceasta dacă alimentele sunt prea ieftine în Germania nu este considerată de experți ca fiind sensibilă. Ar trebui mai întâi să stabilim prețurile în raport cu nivelul salariului. Experții consideră că este mai sensibil să se uite la fermieri decât să le compare cu cheltuielile proporționale ale consumatorilor. Profiturile lor s-au micșorat în ultimii 20 de ani, puterea de piață a marilor lanțuri a crescut. Este deosebit de problematic atunci când prețul de vânzare scade sub prețul de producător, așa cum sa întâmplat deja cu produsele lactate. Nu numai politicienii, ci și experții văd foarte diferit modul în care prețurile mai echitabile pot fi posibile.
💡 Ce face vulpea #facts?
#Faktenfuchs este formatul de verificare a faptelor din Bavarian Broadcasting Corporation. Ajungem la fundul zvonurilor - și răspundem la întrebări. Jurnaliștii din echipa #Factfox clarifică în mod deliberat rapoarte false sau zvonuri care au persistat. Ideile pentru articolele noastre provin în principal din cronologiile sociale și din coloanele de comentarii. Acest lucru explică varietatea subiectelor de la #Faktenfuchs: politică, mediu, economie, societate, agricultură sau medicină. Dacă conținutul pare suspect sau dacă apar știri de ultimă oră, verificăm și imaginile sau videoclipurile pentru autenticitate și conținut real. Aici explicăm acest lucru în detaliu. De ce „vulpea reală”? Lucrăm cu software, „factfox”. Ne ajută să răspândim mai bine faptele pe internet.