Prevenirea cancerului - este vorba despre nutriție - sfaturi corecte e
Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann
Cancerul poate fi prevenit în mare măsură. Mesajul raportului mondial privind cancerul înseamnă că fiecare persoană poate contribui zilnic la scăderea semnificativă a riscului personal de cancer. Un mod de viață adecvat este o condiție prealabilă.
În țările vorbitoare de limbă germană, 350.000 de oameni dezvoltă cancer în fiecare an; peste 250.000 mor din cauza asta. În întreaga lume există în prezent 11-12 milioane de pacienți cu cancer în fiecare an, dintre care 7-8 milioane cedează bolii. Dacă s-ar utiliza potențialul de prevenire a cancerului, numărul ar putea fi redus cu cel puțin 4 milioane de decese cauzate de cancer pe an. Dar, în primul rând: Chiar dacă se respectă toate recomandările oficiale pentru prevenirea cancerului, oamenii vor face cancer. Aici este necesară o investigație mai detaliată a cauzelor. Cancerul poate avea cauze genetice. Dar numărul cazurilor de cancer ereditar este mult supraestimat: este mai mic de zece la sută. Numărul cancerelor cauzate de aditivi alimentari, produse farmaceutice, boli infecțioase, radiații ionizante, deșeuri industriale și poluarea mediului este, de asemenea, supraestimat. Împreună, acești factori contribuie cu mai puțin de zece la sută la dezvoltarea cancerului.
Viață mai lungă - cancer mai frecvent?
Numărul de cazuri de cancer și decese crește odată cu creșterea speranței de viață. În Europa Centrală, cancerul pulmonar este încă principala cauză de deces prin cancer la bărbați, iar la femei este cancerul la sân. Cancerul de colon ocupă locul doi la ambele sexe, urmat de cancerul de prostată la bărbați și cancerul de col uterin la femei. Numărul persoanelor care suferă de cancer de stomac a scăzut semnificativ de zeci de ani; Cancerul pulmonar la femei, pe de altă parte, a crescut rapid de ani de zile și este deja la nivelul bărbaților la cei sub patruzeci de ani.
Cancerul este o deraiere a diviziunii celulare, care duce la creșterea celulară necontrolată. Într-un proces în trei etape, există inițial perturbări și mai târziu o oprire a funcțiilor organelor. Inițial, în așa-numita fază de inițiere (faza de start), corpul își pierde capacitatea de a regla creșterea celulară. În următoarea fază doctorală, celulele se înmulțesc nestingherite și se formează un focar canceros. În faza de progresie ulterioară, celulele canceroase suferă în cele din urmă o transformare malignă. Celulele tumorale migrează acum și în țesutul vecin și favorizează astfel formarea metastazelor, adică dezvoltarea altor tumori.
Dezvoltarea cancerului poate fi încetinită
Recomandări de prevenire a cancerului
Următoarea este o scurtă descriere a recomandărilor care ajută la reducerea riscului individual de cancer.
1. Rămâneți cât mai slab posibil, în limita greutății corporale normale (IMC 21-23). Obezitatea este deosebit de puternic asociată cu un risc crescut de cancer de colon, pancreas, sân și rinichi. O supraponderalitate de 20-30 la sută (IMC peste 32) este considerată un risc. În combinație cu fumatul și consumul de alcool, riscul crește de la 15% supraponderal (IMC peste 28).
2. Includeți activitatea fizică în viața de zi cu zi. Faceți exerciții moderate timp de 30 de minute pe zi, de ex. B. mergând repede. Pentru a îmbunătăți performanța, vizați 60 de minute de exerciții fizice moderate sau 30 de minute în fiecare zi. Activitatea fizică poate reduce riscul apariției unor tipuri de cancer precum colonul, sânul, endometrul cu o anumită probabilitate și previne obezitatea.
3. Limitați consumul de alimente bogate în energie (peste 225 kcal/100 g). Evitați băuturile cu zahăr. Alimentele bogate în energie, cum ar fi smântână, brânză bogată în grăsimi sau chipsuri favorizează creșterea în greutate corporală și, astfel, obezitatea. De multe ori, ele deplasează și alimentele cu consum redus de energie, cu o densitate mare de nutrienți, cum ar fi legumele și fructele. Băuturile care conțin zahăr sunt deosebit de problematice, deoarece oferă multă energie, dar contribuie puțin la senzația de plinătate.
Al 4-lea. Consumați în principal alimente de origine vegetală. Alimentele pe bază de plante, cum ar fi legumele, fructele și cerealele, conțin vitamine și minerale, precum și fibre și un număr mare de compuși anti-cancerigeni, cum ar fi carotenoizi, flavonoizi și glucozinolați, care au, de asemenea, un efect pozitiv asupra altor boli. Leguminoasele și nucile sunt surse valoroase de nutrienți.
5. Limitați consumul de carne roșie și evitați carnea procesată (vindecată, murată, afumată). Un consum ridicat de carne roșie (carne de vită, porc, oaie, capră) este asociat cu un risc crescut de cancer de colon datorită, printre altele, a conținutului de fier hemic. Acest lucru nu se aplică cărnii și peștelui de pasăre.
Al 6-lea. Limitați consumul de băuturi alcoolice. Tot consumul de alcool este asociat cu un risc crescut de cancer la gură, gât, esofag, colon și sân. Cu toate acestea, consumul unui pahar pe zi pentru femei (10-15 grame de alcool pur) și a două pahare pentru bărbați este acceptabil, deoarece aceste cantități au un efect protector asupra bolilor cardiovasculare la adulții sănătoși.
Al 7-lea. Limitați consumul de sare. Evitați să consumați cereale (produse) și leguminoase mucegăite. Un consum ridicat de sare poate crește riscul de cancer gastric, printre altele prin deteriorarea peretelui stomacului și interacțiunea cu alți agenți cancerigeni. Asimilarea aflatoxinelor din mucegai este direct legată de cancerul hepatic, care apare în special în țările tropicale.
A 8-a. Faceți un efort pentru a satisface nevoile nutriționale exclusiv prin dietă. Suplimentele cu doze mari pot afecta absorbția altor nutrienți și pot crește riscul de cancer; nu sunt recomandate pentru prevenirea cancerului. Oamenii sănătoși ar trebui să obțină nutrienții necesari din alimente.
Două recomandări speciale urmează recomandărilor individuale:
- Persoanele care au depășit cancerul ar trebui să se comporte la fel ca oamenii sănătoși pentru a reduce recurența cancerului.
- Sugarii trebuie alăptați numai timp de șase luni pentru a reduce riscul de cancer ulterior.
Fiecare individ este responsabil pentru sine
Raportul este un îndemn la acțiune. Majoritatea oamenilor pot implementa și aplica direct recomandările personale pentru prevenirea cancerului în viața de zi cu zi. Deoarece posibilitățile de terapie împotriva cancerului sunt încă limitate, în ciuda progreselor mari din ultimii ani, ar trebui folosită șansa de prevenire a cancerului. În același timp, totuși, trebuie solicitate măsuri politice adecvate, de exemplu fonduri publice pentru mese școlare sănătoase. Deoarece grăsimea corporală excesivă și supraponderalitatea, precum și lipsa activității fizice au un efect negativ asupra cancerului, acțiunile ar trebui luate aici cu prioritate. Aproape toți adulții din această țară au suficientă competență, dar trebuie să-și înțeleagă responsabilitatea personală pentru sănătatea lor.
Al doilea raport al Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului a fost publicat în noiembrie 2007. Pe lângă nutriție, ține cont și de relația dintre activitatea fizică și masa de grăsime corporală și cancer. În plus, au fost utilizate noi metode analitice și standarde de evaluare pentru a putea face recomandări obligatorii. Pentru a crea raportul, aproape jumătate de milion de publicații au fost vizualizate în literatura științifică, dintre care 22.000 au fost evaluate și 7.000 au fost incluse în raport. Pregătirea raportului a fost distribuită între diferite grupuri de lucru (metodologie, revizuirea literaturii, sfaturi, experți), în care au fost implicați aproximativ 300 de angajați. Revizuirea sistematică a literaturii a fost realizată de nouă institute independente, cu accent pe studii umane și dovezi experimentale pentru mecanisme. Nu au fost incluse date din experimente pe animale. Dovezile au fost prezentate în patru categorii: convingătoare, probabilă, inadecvată și puțin probabilă.