Prevenirea obezității rolul alimentelor prăjite - Swiss Medical Review

Dieta, stilul de viață sedentar și stresul sunt vizate pe scară largă în lupta împotriva pandemiei de obezitate. Predispozițiile genetice, pe de altă parte, sunt subestimate. Un studiu publicat în BMJ și realizat în rândul a 37.000 de persoane sugerează pentru prima dată că o predispoziție genetică la obezitate conferă o susceptibilitate mai mare la efectele nocive ale consumului frecvent de alimente prăjite.

Acest studiu s-a bazat pe chestionare ale frecvenței consumului de alimente prăjite pe săptămână - mai puțin de o dată, o dată de trei ori, de patru ori sau mai mult - măsurători regulate ale IMC și un scor de risc genetic bazat pe 32 de variante asociate cu IMC și obezitate. În primul rând, se pare că persoanele cu un scor de risc genetic ridicat sunt, de asemenea, cele cu IMC ridicat. Apoi, atunci când acest scor este scăzut, consumul de produse prăjite de patru ori pe săptămână versus o dată sau mai puțin crește IMC-ul cu „doar” 0,5 la femei și 0,4 la bărbați, în timp ce în cazul unui risc genetic ridicat, IMC crește respectiv cu 1 și 0,7 sub aceleași condiții.

---