Prevenirea riscului; artrită

08 aprilie 2015

Știm adesea că osteoartrita este uzura cartilajului care duce la rigiditate și durere. Dar ceea ce este mai puțin cunoscut este că în spatele distrugerii progresive a cartilajului articular se află un inamic tăcut: inflamația. (Ediții T. Souccar)

prevenirea

Alimente care stimulează inflamația

  • Alimente care sunt acidifiante în esență (indicele pral pozitiv) - Acestea sunt molecule de acid, rezultate din degradarea proteinelor animale (acid uric, fosforic, sulfuric), care în exces, nu mai sunt eliminate de rinichi și ajung să fie depozitate în țesut conjunctiv, articulații, mușchi.
  • Alimente responsabile de producerea de produse inflamatorii (citokine, prostaglandine, leucotriene etc.) - Acestea sunt molecule alergenice, inducând porozitatea intestinală (ea însăși datorită stimulării apărării naturale și provocând inflamații locale), lăsând moleculele acide să treacă în sânge si limfa. Responsabil: produse din cereale bogate în gluten (grâu ***, orz, secară, ovăz)

  1. Reduceți inflamația cu alimente recunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii (ghimbir, curcuma, fructe roșii, nucă de cocos etc.)
  2. Prevenirea inflamației cu o dietă foarte alcalină (fructe și legume), începând cu bariera intestinală, blocând moleculele de acid în timpul digestiei.

Prevenirea riscului de osteoartrita

1 - Superalimente antiinflamatorii sau anti-osteoartritice

Alimente bogate în antioxidanți (antioxidanții au proprietăți antiinflamatorii, deoarece neutralizează moleculele inflamației) - Vezi indexul ORAC

  • Alimente bogate în polifenoli(antociani, în plante roșii închise) cu proprietăți antiinflamatorii comparabile cu cele ale aspirinei, dar fără efectele devastatoare.
  • Alimente bogate în vitamina C care contribuie la producerea de colagen, elastină pentru reînnoirea țesuturilor inclusiv a celor specifice articulațiilor (Ex. Citrice, kiwi, ardei, patrunjel )
  • Alimente bogate în omega 3 (Ex. Ulei de nuc, pește gras ) care au ca scop reducerea și echilibrarea raportului omega 6/omega 3 (deoarece excesul de omega 6 din dieta noastră ajută la stimularea moleculelor inflamatorii - prostaglandine)