Alimente bogate în proteine Blog Eric Favre
În primul rând: ce este un aliment bogat în proteine? Un aliment bogat în proteine înseamnă că conține în mod natural o cantitate semnificativă de proteine. Conform reglementărilor, un aliment poate fi considerat bogat în proteine dacă cel puțin 20% din caloriile pe care le conține provin din proteine. Găsiți o listă de alimente bogate în proteine. Ideal ca parte a unei diete sănătoase sau a sportului.
Care sunt nevoile noastre ?
S-a stabilit că o persoană sedentară care nu participă la activitate fizică are nevoie de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Aceste nevoi cresc odată cu activitatea fizică practicată, care ține cont de sportul practicat dar și de cheltuielile legate de profesie sau de orice tip de activitate. Aceste nevoi pot fi crescute până la 3 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi pentru un sportiv 2. Aceste proteine sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului, deoarece au roluri de:
- Structură, țesut muscular, os, piele ...
- Energetic, deoarece un gram de proteine asigură 4 kcal.
- Și de funcție, deoarece acestea intervin la nivelul metabolismelor. Acestea fac parte din compoziția celulelor imune, hormoni și enzime.
PRIMI GRATUIT GHIDUL COMPLET DE NUTRIȚIE SPORTIVĂ
Găsiți în acest Ghid toate informațiile esențiale de știut despre nutriție (nutrienți, superalimente, IG ...) pentru a vă atinge obiectivul de uscăciune sau câștig de masă !
PRIMI GRATUIT GHIDUL COMPLET DE NUTRIȚIE SPORTIVĂ
Găsiți în acest Ghid toate informațiile esențiale de știut despre nutriție (nutrienți, superalimente, IG ...) pentru a vă atinge obiectivul de uscăciune sau câștig de masă !
Proteine animale
În general, proteinele animale sunt de foarte bună calitate pe criteriul compoziției aminoacizilor. Aceștia reunesc aminoacizii esențiali în cantitățile cerute de organism.
Carne
Deși toate conțin în medie 18 - 22% proteine, putem distinge carnea roșie de cea albă.
carne rosie se referă conform OMS la toate tipurile de carne derivate din țesutul muscular al mamiferelor, cum ar fi carnea de vită, vițelul, carnea de porc, mielul, carnea de oaie, calul și capra. Culoarea roșie provine din conținutul de mioglobină pe care îl conține. Prin urmare, rezultă un conținut ridicat de minerale, cum ar fi fierul, zincul și seleniul. Carnea roșie este, de asemenea, surse de anumite vitamine, cum ar fi B12, și componente, cum ar fi creatina cunoscută pentru a crește performanța la sportivii care practică sporturi explozive.
Deși carnea roșie este o sursă de proteine de calitate, aceasta nu trebuie suprautilizată. Produsele din carne care au fost prelucrate prin întărire, maturare, fermentare, afumare sau au fost supuse gătirii la temperaturi ridicate pot conține compuși toxici precum compuși N-nitrozo și hidrocarburi policiclice aromatice (HAP) studiate pentru acțiunea lor potențială asupra creșterii. Așadar, aveți grijă să nu abuzați de carnea uscată care are totuși un nivel de proteine care poate fi de aproximativ 60%! În plus, unele carne roșii sunt bogate în mod natural în lipide implicate în dezvoltarea bolilor cardiovasculare atunci când sunt consumate în cantități mari 3.