Prezentare generală a pieței mondiale a cachiilor

În SUA, sezonul de curmale este aproape încheiat, în timp ce în China și Europa recolta este în plină desfășurare. Datorită condițiilor meteo dificile, Spania produce cu 40% mai puțin decât în mod normal. Acest lucru nu duce la creșteri de preț așteptate. Din ce în ce mai mulți consumatori din întreaga lume par să descopere kaki: sursele americane, europene și australiene vorbesc despre creșterea cererii și multe țări văd oportunități de a intra pe noi piețe. Potrivit Spaniei, China ar putea deveni cea mai mare piață a acestora.

Spania: volumul scade cu 40%
Sezonul spaniol nu a început bine pentru cultivatorii valencieni, care au văzut recoltele lor fiind grav deteriorate de îngheț și furtuni de grindină. Producția totală spaniolă va scădea cu 40%.

Scăderea volumului este remarcabilă, deoarece multe noi livezi spaniole intră acum în producție. „Acestea nu sunt încă suficient de productive pentru a compensa deficitul”, spune un exportator. Cantitățile lipsă nu au condus la creșterea preconizată a prețului. Motivul pentru aceasta este că extinderea zonei de kaki spaniol a devenit incontrolabilă în ultimii ani și piața este supusă unei presiuni crescânde în fiecare an.

"Aproape că nu există control asupra extinderii terenurilor. Acest lucru este mai frecvent în Spania. Când un produs pare să funcționeze, mulți cultivatori se bazează pe el fără să aibă cunoștințele necesare. Anul trecut, excedentele au dus la cele mai grave prețuri 15 cenți pe kilogram, care nici măcar nu acoperă costurile de producție. Datorită efectelor înghețului și grindinii, piața ar putea fi mai echilibrată anul acesta, dar dacă volumele se normalizează din nou anul viitor, ar putea fi o dramă ", a declarat producătorul și exportatorul. "Ca măsură de precauție, mai mulți cultivatori opresc deja producția de caqui. În cele din urmă, rămân doar specialiști și experți în acest domeniu."

30% din caqui spanioli au exportat în Rusia. Pentru a compensa pierderea acestei piețe, Spania încearcă să dezvolte mai multe piețe noi, cu China ca destinație principală. "Pe lângă Europa, deschidem piețe în Scandinavia, precum și în America de Nord și America Latină, cu destinații precum Canada, SUA, Peru și Columbia. Persimmon este încă relativ necunoscut în aceste țări și interesul pentru produs este în creștere. Deci, există un mare potențial. În Asia creștem pe piețe precum Hong Kong și sperăm că vom putea exporta în curând în China. Consumatorii chinezi sunt deja familiarizați cu caqui și găsesc soiurile noastre foarte gustoase. Ar putea deveni cea mai mare piață a noastră. "

Industria încă caută soiuri noi și, în timp ce apar soiuri interesante, calitatea Rojo Brillante nu se apropie. De asemenea, noile soiuri nu îndeplinesc niciuna dintre cele mai importante cerințe: prelungirea sezonului. "Prin extinderea sezonului, ajungem la o limită care era posibilă anterior prin noi tehnici de tratare în depozitare și noi tehnici de cultivare. În urmă cu câțiva ani, sezonul a durat până la sfârșitul lunii decembrie. Acum putem aduce produse pe piață până în martie", spune exportatorul care crede că trecerea la produsele peruviene ar fi o modalitate excelentă de a prelungi sezonul. Mai multe companii spaniole investesc deja în Peru având în vedere acest obiectiv.

Cachimii sunt un produs bun, gustos și atractiv. Sunt ușor de consumat și foarte sănătoși. "Mai avem o mulțime de pași de făcut în sectorul caqui, dar în modul corect. De exemplu, sezonul ar trebui să înceapă imediat cu caqui dulci care sunt frumos colorate pentru a le garanta succesul și pentru a menține prețurile profitabile pentru toată lumea. O bună planificare a producției este necesar pentru a evita surplusurile, mai ales în prima fază a sezonului. "

Italia: volume mai mici și cerere bună
Producția italiană de curmale nu și-a atins încă potențialul maxim. Pentru Rojo Brillante, oferta este mai mică decât cererea. Sezonul a început în centrul și sudul Italiei în urmă cu aproximativ 15 zile și durează până pe 20 decembrie. Prețurile sunt cu 20% mai mari decât anul trecut. Recolta în Emilia-Romagna a început la mijlocul lunii octombrie. Soiul Rojo Brillante devine o alternativă din ce în ce mai interesantă pentru cultivatori. Se așteaptă o scădere a producției pentru soiul Tipo anul acesta.

„Perspectivele pentru acest sezon sunt pozitive în ceea ce privește calitatea și dimensiunea, mai ales în comparație cu anul trecut, când am avut multe dimensiuni mici”, explică directorul general al unei cooperative. "Anul acesta putem oferi produse cu o dimensiune medie frumoasă și o calitate superioară. Este doar începutul sezonului, dar până acum nu au existat probleme sau defecte notabile."

La fel ca în Spania, copacii au fost expuși la condiții meteorologice severe anul acesta: îngheț în aprilie, rafale de vânt care fac ca copacii să piardă multe frunze și fructe și precipitații extreme combinate cu temperaturi ridicate. Așadar, nu este surprinzător faptul că cantitățile sunt mai mici anul acesta.

Piața pentru Tipo Kaki este stabilă. Acesta este cel mai tradițional și aromat caqui. Are carne moale și se mănâncă cu o lingură. Se apropie sfârșitul recoltei. Sezonul a început bine, dar a fost afectat negativ de temperaturi neobișnuit de ridicate pentru sezon. În octombrie, acest lucru a condus atât la probleme de cultivare, cât și la maturare și a redus cererea. Acum piața se recuperează. Cachemii tip se vând de obicei în pachete de două sau patru. Capacul ambalajului este esențial pentru protejarea fructelor și, prin urmare, este foarte popular în comerțul cu amănuntul.

În general, nu există modificări majore de preț pentru caști de la an la an. Chiar dacă Spania produce mai puțin decât în mod normal, nu există creșteri ale prețurilor.

Tinerii preferă caqui cu carne fermă. Le place kakiul pentru gustul său dulce și delicat și crocantul său. De asemenea, li se pare pozitiv faptul că fructele sunt atât de ușor de consumat. Este benefic ca kakiul să poată fi tăiat în bucăți și decojit fără a murdări mâinile. Prin urmare, trebuie să fie posibilă deschiderea de noi piețe.

Germania: prețuri mici, în ciuda calității ridicate
Sezonul caqui este încă în plină desfășurare în comerțul cu ridicata german. În ciuda calității convingătoare, prețurile sunt relativ mici comparativ cu anii precedenți. Cachiul spaniol are încă de departe cea mai mare cotă de piață, deși kaki italienii își pun din ce în ce mai mult amprenta pe piața angro germană. Cu toate acestea, italienii au dezavantajul că cantitățile mari au ajuns pe piață câteva săptămâni mai târziu decât producția spaniolă. În plus, Sharon este un segment de produse din ce în ce mai interesant, în special în comerțul cu ridicata ecologic. Acestea au fost oferite de aproximativ 1,5 săptămâni, în principal din producția spaniolă.

Olanda: Nu prea multă concurență pentru Kakis
După o cantitate bună de caqui în ultimele câteva săptămâni, oferta este în prezent în scădere oarecum - datorită și ploilor abundente din Valencia. Acest lucru asigură o revigorare a prețurilor. Cachiurile sunt vândute în prezent cu 5 - 5,50 euro (5 kilograme). Potrivit importatorilor olandezi, o mulțime de etefon a fost folosit în ultimele câteva săptămâni pentru a colora persimmoni mai uniform. Între timp, acești caqui sunt scoși de pe piață, rezultând într-o cantitate mai mare de caqui coapte cu o culoare și un gust mai uniform. Un beneficiu suplimentar pentru persimmon este că nu există prea multe fructe cu care să concurezi. Fructele de piatră sunt scoase de pe piață, nu sunt multe mango bune și strugurii sunt scumpi. În plus, oamenii cunosc din ce în ce mai bine kakii.

Franța: cerere bună pentru caști clasici
Un angrosist din Rungis spune că există mulți caqui disponibili pe piață. „Aceste cantități nu sunt ușor de vândut, dar în cele din urmă reușim să scăpăm de tot”. Dealerul însuși este specializat în caqui clasici. "Acestea sunt mult mai rare și, prin urmare, cererea este relativ mare." Aproape toți caqui de pe piața franceză provin din Spania. Consumatorii sunt în mare parte asiatici și latini.

SUA: Uraganele creează volume mici
În SUA, cantitățile de caqui variază foarte mult în funcție de zonă. Cantitățile de pe coasta de vest sunt substanțiale, în timp ce pe coasta de est sunt disponibile doar cantități mici. Carolina de Nord a fost lovită de un uragan de două ori în ultimele luni: Florența la mijlocul lunii septembrie și Michael la începutul lunii octombrie. Acest lucru a dus la cantități mai mici. „Am avut un sezon foarte scurt”, spune un producător. „În plus, relativ puțini fructe vor crește pe copaci în acest an.” Volumul total este estimat a fi cu 15-20% mai mic decât în alți ani. Deoarece temperaturile au început să scadă abia după uraganul Michael, fructele au devenit și ele întârziate la culoare. Mai mulți producători spun că cererea de caști este acum în creștere. Și prețurile au crescut ușor.

China: cerere mai mare decât oferta
Cachiul chinezesc este acum pe deplin pe piață. Recolta a început în urmă cu două săptămâni în Taiwan, Shaanxi și Hebei. În Taiwan, producția a crescut anul acesta din cauza condițiilor meteorologice favorabile. Cererea de caști este mai mare decât oferta, astfel încât a crescut și prețul fructelor, dar numai pentru anumite tipuri de caqui. Prețurile pentru kakis din Taiwan și Shaanxi sunt în general foarte mari anul acesta. Pentru alte specii, prețul a scăzut comparativ cu anul precedent. Concurența este, de asemenea, acerbă, deoarece mulți caqui diferiți apar acum pe piață în același timp. Nu există fluctuații mari de preț, prețul fiind în general foarte stabil.

Australia: Cererea crește în fiecare an
Sezonul australian de curmale s-a încheiat în iunie, când ultimul fruct a ajuns pe piață. Potrivit asociației din industrie, cererea de caști crește semnificativ în Australia. Se spune că în ultimii ani fructul s-a schimbat de la a fi un produs de nișă la unul tradițional. Potrivit Persimmons Australia, piața internă crește în fiecare an, pe măsură ce mai mulți consumatori descoperă și gustă fructele.

La nivel național există în prezent 120 de producători de curmale cu o producție anuală de 2.500 de tone. Cantitățile din acest an au fost similare cu anul trecut, dar se așteaptă o producție mai mare în următorii ani, deoarece copacii tineri se coacă încet în statele sudice. Conform Statisticilor Hort Innovation, în sezonul care se încheie în iunie 2017 au fost produse 2.516 tone. Valoarea totală a fost de 10,5 milioane de dolari. Australia a exportat 143 de tone, din care 38% au plecat în Malaezia. La sfârșitul iernii și primăverii, 492 de tone erau importate în principal din Noua Zeelandă.

Producția australiană este formată din 95% din soiul dulce, principalele soiuri fiind Jiro și Fuyu. Cea mai mare variantă a kakiului clasic este hachiya.

Africa de Sud: aprovizionarea cu apă mai bună decât anul trecut
Cultivarea kaki din Africa de Sud are loc în provincia Western Cape. Este încă devreme în sezon. Plantațiile tocmai au fost tăiate, iar copacii încep să înflorească. Arborii trebuie să fie în plină înflorire la mijlocul lunii noiembrie. Aprovizionarea cu apă pare a fi mult mai bună decât anul trecut, deși caqui au fost mai puțin afectați de secetă decât alte culturi.