Gorumet Fileul de cod este servit în ordine

Gourmet: File de cod Nu este înfundat

Ingrediente pentru patru persoane:

• 2 var netratat
• 12 mici pimientos de padrón
• 800 g file de cod

Pentru 150 ml marinată universală

• 1 cățel de usturoi
• 2 crenguțe de cimbru
• 4 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de ulei de rapiță
• 1 linguriță ulei de susan prăjit
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură pastă de roșii
• 2 linguri Sirop de Fibre Sukrin Aur
• 1 linguriță sare de mare
• ¼ linguriță de piper proaspăt măcinat

Pregătire:

1. Pentru marinată, curățați și piureți usturoiul. Spălați cimbru, scuturați-l uscat, smulgeți frunzele și amestecați într-un castron mic cu uleiuri, sos de soia, usturoi, pastă de roșii, sukrin, sare și piper.

2. Spălați limele, uscați-le și tăiați-le în optimi. Spălați ardeii. Spălați fileurile de cod, uscați-le și tăiați-le în bucăți de mușcătură.

3. Acum periați bucățile cu 4 linguri de marinată și așezați alternativ pe frigărui la grătar împreună cu feliile de lime și pimientos. Se toarnă restul marinadei într-un pahar, se închide bine și se dă la frigider.

4. Grătați frigăruile pe grătar cu capacul deschis timp de 10-15 minute, rotindu-le cu atenție. Apoi serviți fierbinte. Se potrivește cu cole de mere și o baie de caise cu curry.

SFAT: Cu această rețetă, fileul de pește și componentele vegetale pot fi variate după dorință. Frigăruile sunt deosebit de elegante atunci când sunt umplute cu creveți sau scoici.

---