Prezentarea dietei GI
Dieta GI favorizează alimentele cu un indice glicemic scăzut în meniurile sale pentru a slăbi. Se referă, pe de o parte, la tabelul indicelui glicemic al alimentelor și, pe de altă parte, la încărcarea glicemică a fiecărei mese. Există o mulțime de referințe astăzi la noua dietă GI și la dieta metabolică GI.
Noua dietă GI
Dieta GI a fost proiectat de doi autori francezi: Angélique Houlbert, dietetician nutriționist, și Éveline Guérin, inginer alimentar. Dieta de slăbire IG, publicat în 2007, a fost urmat apoi în 2011 de Noua dietă GI, o actualizare a metodei și meniuri tipice completat cu instrumente practice, cum ar fi un jurnal de bord, și mai presus de toate indicele glicemic al 600 de alimente listate în zone verzi, portocalii sau roșii. După dieta Montignac, aceasta este a doua metodă care utilizează conceptul indicelui glicemic.
Cele 3 faze ale dietei cu liste de alimente
Această dietă de slăbire include 3 faze cu durată variabilă în funcție de pierderea în greutate dorită, să fie însoțit de activitate fizică regulată.
1. Faza ofensivă: faza de atac pentru a scădere rapidă în greutate. Durată 1-7 zile.
Sunt permise numai alimentele cu un IG foarte scăzut (mai puțin de 20): legume verzi, oleaginoase (nuci, migdale, arahide), avocado, semințe și boabe încolțite, anumite fructe (rubarbă, lămâie, coacăz negru), pește, fructe de mare, carne, ciocolată neagră, condimente.
2. Faza de destocare: subțierea progresivă, care trebuie menținută până la pierderea în greutate dorită.
Sunt permise numai alimentele cu un IG scăzut (mai puțin de 55): pe lângă lista precedentă, orez brun, orez basmati, paste al dente, pâine integrală, leguminoase (fasole, naut, linte), sos de roșii, măr, pere, banane, iaurt natural.