Prima dată - sau - Salvați-mi moștenirea! Anglerboard - Forum cu cele mai bune sfaturi pentru pescuit
Petrikasus
vrea să scrie ceva mai des
În iunie, Pinn, Angeldaddy și cu mine ne-am întâlnit pentru a ne hrăni puțin în Orsoy. O zi de pescuit reușită cu oameni drăguți și niște pești.
Când am aterizat o plătică mai mare, Pinn a spus că dimensiunea ar fi ideală pentru fumat. Eram sceptic, am luat peștele cu mine și l-am înghețat mai întâi. În decursul săptămânilor, s-a alăturat o altă plătică mare și câteva bile, care ar trebui să fie, de asemenea, bine afumate.
Acum era timpul să vă aventurați pentru prima dată la o afumătoare. I-am împrumutat fumătorul de la Boardi Meckes. Joi seara am pus peștele într-o saramură cu sare (logic) și o serie de condimente. Fumatul nu a fost posibil vineri, deci sâmbătă.
Într-un apel telefonic cu părinții mei, am aruncat din nou ceva pe duș, le-am spus că sâmbătă va fi incredibil de delicios și i-am invitat imediat. Problemă: au fost de acord.: c Nu că am o problemă cu părinții mei, dar nu eram prea sigură dacă totul ar avea un gust bun.
La ora 17:00 am privit mai atent cuptorul și accesoriile pentru prima dată. Au apărut iritații, acesta era mai degrabă un instrument necunoscut decât atunci când pescuiați: c. Sunați la Meckes: Voicebox! Și acum | Kopfkrat ?
Franzl. Era chiar acasă, pregătindu-și fumătorul de masă pentru fileurile de macrou. Cu câteva informații specifice, el m-a ajutat în salturi și mi-a dat sfaturi pentru profilul corect de temperatură.
Așa că tamponează peștele și pune-i la cuptor.
Mai întâi, încălziți-l cu grijă la 40 ° C și lăsați-l să aerisească, astfel încât peștele să se usuce bine. Apoi, mult foc dedesubt și până la aproximativ 80 ° C.
Pisica mea a rămas în cele din urmă departe de pește și cuptor cu nasul și a urmărit totul de la o distanță sigură.
După vreo douăzeci de minute am turnat făina de fumat și câteva ierburi în vas, astfel încât procesul de fumat propriu-zis să poată începe. Asta a fost apoi repetat din nou.
După un total de 50 de minute, a mers PLUMPS în cuptor! Au căzut primii pești, așa că ar trebui să fie buni.
Rezultat:
Mirosul a condus familia acum adunată la masă și după doar câteva minute placa a arătat astfel:
Era Saulecker. Plata cu oase clar vizibile, o carne plăcută uscată și gustoasă. În schimb, mreana este puțin mai suculentă (fără a fi moale) și clar mai picantă. Grozav! O masă de succes, inclusiv recunoașterea din partea familiei.
Mama a numărat caloriile din cap ca întotdeauna:
Soția mea îi mulțumește în felul ei îndrăgit de obicei:
Și tatăl meu filozofează despre șansele mele de a mai putea moșteni: