Primele 7 minerale de adăugat în dieta ta; Natura Iubire

Probabil știm cu toții cât de fascinant este corpul uman. Se știe, de asemenea, că are nevoie de diferiți nutrienți, astfel încât să poată îndeplini și menține în mod corespunzător diferitele sale funcții importante. Aceasta include nu numai macronutrienții precum proteinele, carbohidrații și grăsimile, ci și micronutrienții precum vitaminele și mineralele. În articolul de azi de pe blog, aruncăm o privire mai atentă asupra lumii mineralelor, enumerăm șapte dintre cele mai importante minerale, cu funcțiile lor specifice, precum și apariția lor.

Mineralele sunt substanțe nutritive anorganice, care sunt vitale pentru corpul nostru. Acestea joacă un rol important în diferite procese și procese metabolice, cum ar fi: B. în echilibrul apei sau menținerea sistemului imunitar și a funcției nervoase. O dietă bogată în minerale ajută, de asemenea, la menținerea funcției tractului gastro-intestinal, printre altele. Deoarece organismul nostru nu este capabil să producă mineralele necesare în sine, trebuie să ne asigurăm că le obținem cu hrana noastră.

Mineralele sunt împărțite în elemente în vrac și oligoelemente. Acestea diferă în ceea ce privește doza în care sunt îndeplinite funcțiile vitale din corpul nostru. Comparativ cu oligoelementele, corpul nostru are nevoie de cantități mai mari de elemente în vrac.

Set elemente

Elemente cantitative sau macro elemente este denumirea componentelor alimentare anorganice ale căror corpuri umane au nevoie de mai mult de 50 mg pe zi. Grupul de elemente în vrac include calciu, magneziu, potasiu, sodiu, clorură, fosfor și sulf.

Oligoelemente

Oligoelementele, cunoscute și sub numele de microelemente, sunt componente alimentare anorganice care au un conținut scăzut în țesutul uman și de care organismul nostru are nevoie în cantități mai mici de 50 mg zilnic pentru a-și îndeplini funcțiile biochimice. Grupul de oligoelemente include fier, zinc, fluor (fluor), cupru, seleniu, crom, cobalt, nichel, mangan, molibden și iod (iod).

Cu toate acestea, fierul este un caz special, deoarece, deși aparține grupului de oligoelemente, concentrația de aproximativ 60 mg pe kilogram de greutate corporală este mai mare decât definiția.

În ciuda multor studii, nu este încă clar dacă unele oligoelemente au o funcție fiziologică reală sau sunt doar o componentă incidentă a oamenilor. În orice caz, dozarea corectă joacă un rol important pentru funcție, deoarece nu numai o deficiență poate fi periculoasă, ci și o supradoză. Exemple în acest sens sunt otrăvirea cu arsen, otrăvirea cu seleniu sau boala de depozitare a cuprului.

Fiecare mineral are o funcție diferită în corpul nostru. Aici evidențiem acum o mică selecție de minerale.

# 1 calciu

Este binecunoscut faptul că calciu (adesea calciu cu ortografie) este prezent în oasele și dinții noștri. De exemplu, calciul susține întreținerea oaselor noastre. Cu toate acestea, pentru a putea exercita această funcție, sunt folosite și vitamina D și fosfor.

Iată o prezentare generală a funcțiilor calciului. Suportă:

menținerea oaselor și a dinților normali
metabolismul energetic normal
coagulare normală a sângelui
funcția musculară normală
transmiterea semnalului normal între celulele nervoase
diviziunea celulara si specializarea
funcția normală a enzimelor digestive

Un furnizor bine cunoscut de calciu mineral sunt produsele lactate, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza, dar calciul face parte din acesta. A. de asemenea, în nuci, varză, bretonă și spanac, dar și în fasole verde.

# 2 magneziu

Magneziul joacă un rol într-o serie de procese metabolice, cum ar fi diviziunea celulară, sinteza proteinelor și echilibrul electrolitic. La fel ca și calciul, corpul nostru primește provizii de magneziu din rezerve ascunse atunci când este nevoie. Acest lucru arată adesea în probele de sânge că există suficient magneziu în sânge. Din acest motiv, este dificil să se determine o insuficiență serioasă prin teste de laborator.

Și aici, o prezentare generală a funcțiilor sale. Magneziul contribuie la:

conservarea oaselor și a dinților
funcția musculară normală
metabolismul energetic normal
reducerea oboselii și epuizării
funcție mentală normală
funcționarea normală a sistemului nervos
sinteza normala a proteinelor
Echilibrul electrolitic
Diviziune celulara

Fructele, cum ar fi bananele și legumele, sunt surse bune de magneziu, la fel ca cerealele integrale, leguminoasele și cajuele și alte nuci și miezuri. Semințele de dovleac sunt un bun exemplu aici.

# 3 potasiu

Potasiul este unul dintre elementele esențiale și joacă un rol în menținerea tensiunii arteriale normale și a echilibrului apei, printre altele. Fiecare celulă din corp folosește acest mineral. Potasiul este, de asemenea, important pentru funcțiile inimii, mușchilor și nervilor. Cu un echilibru bun de potasiu, funcția nervilor este păstrată, cu mult stres, pe de altă parte, se folosește mult potasiu pentru calmarea nervilor. Potasiul este, de asemenea, implicat în furnizarea de energie prin descompunerea carbohidraților.

Potasiul se găsește în fructe și legume, bananele, caisele, roșiile, morcovii și rahii fiind deosebit de bogate în potasiu. În formă concentrată, aceste alimente au un conținut chiar mai mare de potasiu, cum ar fi în fructele uscate sau pasta de roșii. Dar există, de asemenea, niveluri ridicate de potasiu în nuci (inclusiv caju, arahide, alune și migdale), cartofi și cereale, cum ar fi făina de secară sau făina de spelt.

# 4 sodiu

Sodiul, împreună cu potasiul, reglează formarea impulsurilor electrice. Sodiul curge în celule, în timp ce potasiul iese din celule, care transmite semnale nervoase. Sodiul este, de asemenea, important pentru o varietate de enzime.

Sodiul se găsește în sarea de masă, unde se combină cu clorura, dând numele de clorură de sodiu. Deoarece există adesea multă sare în alimentele procesate, este ușor să depășiți doza zilnică recomandată. Societatea germană pentru nutriție e. V. recomandă consumul de alimente neprelucrate ca prioritate, cum ar fi fructele și legumele și utilizarea alimentelor procesate numai într-o măsură limitată pentru gătit și consum. Regula generală este: puțin sodiu, mult potasiu.

Clorură # 5

Clorura este prezentă în acidul stomacal și susține formarea acestuia. Contribuie astfel la digestia normală. Clorura se găsește în principal la midii și pești, în alimentele vegetale în special în carnea de cocos și țelina.

# 6 fier

Corpul uman folosește fierul pentru formarea sângelui. Acesta acceptă următoarele funcții:

formarea normală a globulelor roșii și a hemoglobinei
transport normal de oxigen în organism
funcția normală a sistemului imunitar
metabolismul energetic normal
reducerea oboselii și epuizării
funcție cognitivă normală
diviziune celulara

Pâinea integrală, carnea, fasolea și linte sunt surse bune de fier. Vegetarienii, femeile însărcinate și care alăptează, în special, au o nevoie crescută de acest mineral, dar necesitatea exactă trebuie discutată întotdeauna cu un medic sau terapeut! Organismul poate absorbi fierul mai ușor din alimentele de origine animală decât din alimentele de origine vegetală. Dar dacă luați vitamina C în același timp cu fierul vegetal, puteți îmbunătăți absorbția fierului.

# 7. zinc

Zincul este implicat într-un număr mare de procese metabolice și joacă un rol, de exemplu, în metabolismul proteinelor și diviziunea celulară, ceea ce îl face important pentru piele și păr, precum și pentru vindecarea rănilor.

menținerea părului, pielii, unghiilor și oaselor normale
un metabolism normal al macronutrienților
un metabolism normal al glucidelor
metabolism normal al acizilor grași
menținerea sintezei normale a proteinelor
fertilitate normală
funcție cognitivă normală
funcționarea normală a sistemului imunitar
protejarea celulelor de stresul oxidativ
menținerea nivelurilor normale de testosteron în sânge
metabolism normal al vitaminei A
menținerea vederii normale
diviziune celulara

Oricine consumă deja fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz la micul dejun ia, printre altele, Zinc pentru sine. Nucile și arahidele braziliene sunt, de asemenea, surse bune de zinc, la fel și linte. O sursă mai puțin cunoscută, dar bună, este planta Tribulus Terrestris, cunoscută și sub numele de spinul rădăcinii.

Alte minerale care nu trebuie uitate sunt seleniul și iodul (iod): seleniul se găsește în ouă, ficat și pâine de secară, iar iodul în sarea iodată.

Boabele de goji și semințele de chia nu sunt numite superalimente degeaba și sunt surse bune de minerale. Deoarece fructele de goji conțin, de asemenea, minerale importante în plus față de aminoacizi, acestea sunt o gustare bună pentru a crește aprovizionarea cu minerale. Dar semințele de chia se caracterizează și prin conținutul ridicat de calciu și fier. Există multe rețete delicioase online pe care le puteți folosi pentru a încorpora aceste semințe minuscule de putere în dieta dumneavoastră.

Spre deosebire de unele vitamine, mineralele sunt insensibile la multe metode de preparare, i. H. nici căldura, nici aerul nu le pot distruge. Cu toate acestea, dacă acestea sunt fierte în prea multă apă pentru prea mult timp, mineralele pot fi aspirate din alimente. Dacă apa de gătit este aruncată, mineralele se pierd odată cu aceasta.

Nevoia umană de minerale nu este aceeași pentru toată lumea, ci depinde de vârstă și stil de viață. În general, este necesară o cantitate mai mare de minerale în timpul sarcinii și alăptării. Dar chiar și cei care fac fitness și exerciții fizice în mod regulat au nevoie adesea de o cantitate mai mare de minerale, deoarece acestea se pierd prin transpirație. În plus, efortul fizic determină corpul să folosească mai multe minerale.

Societatea germană pentru nutriție e. V. (DGE) emite în mod regulat valori orientative pentru aportul de minerale. Potrivit DGE, de exemplu, valoarea estimată pentru un aport adecvat de sodiu pentru adulți este de 1.500 mg pe zi. Pentru clorură, această valoare este de 2.300 mg pe zi. Potrivit DGE, valoarea estimată pentru potasiu este de 4.000 mg pe zi. Această valoare se aplică atât bărbaților, cât și femeilor. Aceste valori estimate au fost actualizate de DGE pe baza datelor științifice actuale.

Cum poți recunoaște un deficit mineral?

O cantitate insuficientă de minerale nu este ușor de recunoscut, deoarece de obicei nu există simptome. Pentru o deficiență minerală, cum ar fi. B. Pentru a determina deficitul de fier, deficitul de magneziu, deficitul de iod sau deficitul de calciu, este necesară o probă de sânge, cu ajutorul căreia este posibilă o bună analiză a deficienței minerale. În acest caz, este întotdeauna recomandabil să consultați un medic sau terapeut.

Mineralele sunt vitale pentru corpul nostru. Pentru a asigura aprovizionarea adecvată, este important să vă asigurați că ingredientele sunt proaspete și variate la gătit. Dacă aveți grijă de sănătatea dvs. și mâncați o dietă echilibrată, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aportul de minerale în general.