Primer pentru sănătate licopen

- Definiție: The licopen este un pigment solubil în grăsimi roșii și un puternic antioxidant aparținând familiei carotenoide. Se găsește în roșii, pepene verde și alte fructe roșii, grapefruit, papaya ...

- Informațiile „plus”: spre deosebire de altele nutrienți (cum ar fi vitamina C), gătit licopen își mărește biodisponibilitatea. Căldura o eliberează de celulele roșiei și o face mai asimilabilă. Există aproximativ patru ori mai mult licopen biodisponibil în sosul de roșii decât în roșia proaspătă. Produsele prelucrate din roșii, cum ar fi sucurile, supele, sosurile de roșii sau ketchup, sunt alimentele cu cel mai biodisponibil licopen.

- Bine de știut: The licopen este unul dintre cei mai puternici carotenoizi pentru eliminarea intracelulară a radicalilor liberi. Consumul regulat de alimente care conțin licopen ajută la reducerea îmbătrânirii celulare, în special a îmbătrânirii pielii.