Prin urmare, orezul trebuie spălat înainte de gătit

Ar trebui spălat orezul înainte de gătit? Imagine: pixabay.com/pexels.com (combinație)

Mulți oameni se întreabă dacă este necesar să spălați orezul înainte de gătit. Răspunsul scurt este da, orezul trebuie spălat.

Puteți afla de ce este așa și de ce ar trebui să fiți conștienți aici.

Orezul este unul dintre cele mai importante alimente de bază din lume. Cerealele fără gluten sunt, de asemenea, populare în Germania și sunt servite în multe soiuri diferite.

În ultimii ani, totuși, imaginea orezului a făcut o mică întindere. Mass-media a raportat în mod repetat despre arsenic, care se găsește în multe tipuri de orez (și în produse precum prăjituri cu orez).

Arsenicul „organic” (așa cum se găsește uneori în orez) este considerat cancerigen și, prin urmare, trebuie evitat în dietă, dacă este posibil.

Problema cu arsenicul se pare că nu se datorează orezului în sine, ci mai degrabă condițiilor locale de creștere. Deci arsenicul poate ajunge din sol în apă și deasupra acestuia în orez. Conținutul de arsenic variază de la soi la soi și de la zona de creștere la zona de creștere, chiar de la lot la lot.

Dar îngrijorarea prea mult nu este potrivită, cu excepția cazului în care cineva se hrănește în principal cu orez. Dacă mănânci orez doar din când în când și ai acces la apă potabilă curată (deoarece în unele țări în creștere și apele subterane sunt contaminate cu arsenic) nu trebuie să-ți faci griji.

Deci, orezul poate fi încă savurat și, desigur, poate juca și un rol delicios într-o dietă vegană. Cu toate acestea, cel mai bine este să spălați orezul înainte de gătit.

Spălați orezul înainte de gătit

Măsurați cantitatea dorită de orez și puneți-o într-o cratiță.
Adăugați aproximativ de două ori cantitatea de apă rece.
Folosiți degetele (sau o lingură) pentru a amesteca rapid în direcții alternative.
Se toarnă apa tulbure și se înlocuiește cu apă proaspătă.
Repetați procesul de 3-5 ori.

Potrivit experților, spălarea poate reduce parțial conținutul de arsenic. În plus, amidonul și făina de orez care se formează în timpul măcinării (de orez alb) și în timpul transportului sunt spălate. Murdăria care poate fi pe boabele de orez poate fi, de asemenea, spălată în acest fel.

Orezul bine spălat are un gust mult mai bun decât atunci când orezul este gătit direct.

De altfel, se recomandă adesea să gătiți orezul cu mult mai multă apă decât este de fapt necesar. Aceasta este, de asemenea, menită să elimine cel puțin parțial arsenicul conținut. Apa de gătit trebuie apoi cernută.

Nu ratați alte sfaturi despre o dietă sănătoasă, bazată pe plante - cu buletinul nostru informativ vegan. Întrebări pe această temă? Scrieți o postare pe forumul nostru prietenos!