PRINCIPIILE DIETETICE pentru cei cărora le place să citească - Fred, Pigeon Manager Val de Sensée
Stomacii. - Majoritatea păsărilor au 2 stomacuri: ventriculul succenturial și gizzardul. Primul stomac sau glandular se prezintă ca un sac ovoid situat în torace și în planul central al corpului. Pereții săi sunt groși.
Gizzardul este mult mai mare; are forma unei lentile mari biconvexe situată în spatele ficatului și ușor închisă între cei 2 lobi ai acestui organ. Cavitatea sa inferioară este întotdeauna umplută cu alimente amestecate cu pietricele care intervin în triturarea alimentelor.
Intestinele. - Acest tub care este mai mult sau mai puțin uniform pe toată întinderea sa.
Rectul. - Constituie porțiunea intestinală
Anusul. - Are un slot de 4 până la 5 mm.
Ficat. - Glandă mare formată din 2 lobi principali: stânga și dreapta. Acesta din urmă este cel mai voluminos. La porumbei, ficatul nu are o vezică biliară.
Pancreasul. - Glandă formată din 3 lobi.
Splina. - Corp mic globular de culoare roșie atașat la partea dorsală a gizzardului.
1. PRINCIPII ENERGETICE
Acizi grași nesaturați
În scopul studierii efectelor, la porumbei, a deficitului de acizi grași nesaturați esențiali, denumiți în general vitamina F, cercetătorii (CR Soc. Biol. 1947, 141, 440), administrate prin hrănire forțată, la porumbei adulți, 20 de grame din următoarea dietă (compoziție procentuală)
Cazeină (spălată cu alcool) 16 gr.
Zaharoza 70 gr.
Agar-Agar 5 gr.
5 gr hârtie filtrantă.
Amestec de sare Osborne și Mendel 5 gr.
Carotină 0,10 mgr.
Calciférol 0,10 mgr.
Amestecul de vitamine B1 până la B6 poate fi administrat separat sub formă de picături în dozele utilizate de obicei. Cu sau fără adăugarea de vitamine din grupul B, o dietă similară determină între 5 și 7 zile o scădere a cronaxiilor nervului motor periferic și o creștere a cronaxiei musculare.
Administrarea a 4 picături de ulei. (Vezi marile secrete ale cursei cu porumbei) determină normalizarea cronaxiilor în 48 de ore. Eliminarea acestui ulei face ca tulburările să reapară. Autorii au concluzionat că deficiența acizilor grași nesaturați esențiali merită să fie privită ca o adevărată avitaminoză.
a) Glucidele
Acest grup de substanțe include zaharuri reductoare simple și compuși care, la hidroliză, dau unul sau mai multe zaharuri reducătoare. Acestea conțin carbon, hidrogen, oxigen.
Amidonul sau amidonul sintetizat de plantele verzi ca element de rezervă și depozit este o polizaharidă cu greutate moleculară foarte mare (77.000 pentru amidon de porumb, 170.000 pentru grâu). În regnul vegetal, amidonul este o formă de glucoză și în regnul animal se numește glicogen. Boabele de amidon, cum ar fi cele de grâu și secară, de exemplu, au o pată întunecată numită hil.