Principiul dietei cu conținut scăzut de carbohidrați - Rocka Nutrition
Ce este low carb? „Carb scăzut” înseamnă reducerea carbohidraților din meniu. Prin urmare, sursele populare de carbohidrați, cum ar fi pâinea, pastele, orezul și cartofii, precum și fructele și sucurile bogate în carbohidrați sunt consumate semnificativ mai puțin sau deloc.
Alături de proteine și grăsimi, carbohidrații se numără printre cei trei macronutrienți. Spre deosebire de celelalte două, carbohidrații nu sunt esențiali. Organismul poate produce carbohidrați însuși folosind ceilalți doi macronutrienți. Glucidele pot fi diferențiate în funcție de structura lor moleculară chimică, prin care diferitele forme pot fi utilizate de organism pentru a furniza energie la viteze diferite:
- Zaharuri simple (monozaharide): zahăr disponibil rapid, de ex. din miere și fructe
- Zaharuri duble (dizaharide): se descompun în zaharuri simple prin digestie, de ex. Zahăr de masă și zahăr din lapte
- Zaharuri multiple (polizaharide): zahăr disponibil de mult timp, de ex. Produse din cereale și leguminoase
Poate că ați observat deja că sursele de carbohidrați, cum ar fi fructele, urșii gumați sau băuturile răcoritoare cu zahăr, vă oferă energie rapid, dar că nu vă mențin sătul mult timp. Pe de altă parte, alimentele cu carbohidrați complecși, cum ar fi cartofii sau pastele, vă vor menține plin mai mult timp. Prin diferențierea între carbohidrați în funcție de compoziția lor chimică, știți acum de ce este așa: carbohidrații cu lanț mai lung trebuie mai întâi descompuși de corp, astfel încât să vă ofere energie pentru mai mult timp.
În cazul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, consumul tuturor acestor forme de zahăr este sever restricționat, prin care există diferite forme de diete „cu conținut scăzut de carbohidrați” care se ocupă de evitarea carbohidraților cu diferite grade de strictețe. Extrema aici este dieta ketogenică, de ex. B. în cea mai faimoasă formă a „dietei Atkins”, care reduce proporția de carbohidrați la un minim atât de puternic încât organismul cade într-o stare de cetoză. Acest lucru se întâmplă atunci când există atât de puțin zahăr disponibil încât corpurile cetonice sunt formate din acizi grași și aminoacizi pentru a sintetiza glucoza sau zahărul din acestea.
Ceea ce unește formele de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și toate celelalte concepte de dietă concepute este deficitul caloric necesar. Indiferent de distribuția macronutrienților, organismul trebuie, prin urmare, să fie alimentat cu mai puțină energie sub formă de calorii decât consumă pentru a pierde în greutate cu succes.
Acestea sunt beneficiile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați
După cum sa descris deja mai sus, organismul nu depinde neapărat de aportul de carbohidrați. Acest lucru este diferit cu proteinele și grăsimile, deoarece corpul nu le poate sintetiza singur. Proteinele suficiente sunt deosebit de importante pentru construirea și menținerea mușchilor, în timp ce grăsimile joacă un rol important în reglarea unui echilibru hormonal sănătos, printre altele. Economisirea prea multă a grăsimilor sau a proteinelor în timpul dietei poate avea consecințe asupra sănătății și poate reduce succesul dietei, în măsura în care aportul insuficient de proteine reduce și masa musculară. Dacă, pe de altă parte, aportul de carbohidrați este redus, pot fi consumate mai multe calorii sub formă de proteine și grăsimi, motiv pentru care rareori apar consecințele negative ale unui deficit de proteine sau grăsimi în timpul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. În acest fel, este posibil să se reducă la minimum pierderea de masă musculară.
În plus, inițierea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați vă poate oferi un impuls de motivație, deoarece inițial pierdeți multă apă care anterior era legată de carbohidrați în organism. Această pierdere de apă face ca corpul să pară mai definit și, desigur, se reflectă și pe solzi.
Mituri despre carbohidrați
„Low-carb” este pe buzele tuturor și în mass-media găsim multe titluri pozitive și negative despre evitarea carbohidraților. În acest moment, să aruncăm o privire mai atentă asupra unora dintre aceste mituri.
„Cu o dietă„ săracă în carbohidrați ”, puteți mânca mai multe calorii, deoarece corpul dumneavoastră nu absoarbe grăsimile.
Ar fi dragut. Din păcate, rămâne așa: Pierderea în greutate funcționează doar cu un deficit de calorii, iar kilocalorii rămân kilocalorii. Ceea ce este adevărat este că, pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, senzația de foame și, prin urmare, consumul intuitiv mai puțin pot funcționa.
„Glucidele te îngrașă, mai ales seara”.
Nici nu este adevărat. Și aici, explicația este simplă: corpului tău nu îi pasă dacă consumi carbohidrați dimineața, la prânz sau seara. Totul depinde de total și, în cele din urmă, de echilibrul caloric. Carbohidrații nu îngrașă în sine și există și oameni care pot face față mult mai bine unei diete cu conținut redus de grăsimi decât cu o dietă „cu conținut scăzut de carbohidrați”.
„Fără carbohidrați nu ai energie în antrenament”
Această afirmație este doar parțial adevărată. Fiecare deficit caloric, indiferent de ce macronutrienți îl provoacă, este perceput de organism ca fiind obositor. Desigur, acest lucru vă poate afecta și antrenamentul. În majoritatea cazurilor, însă, te obișnuiești rapid cu aportul redus de calorii. S-a explicat deja mai sus că organismul sintetizează carbohidrați din grăsimi și proteine atunci când sunt disponibili prea puțini carbohidrați pentru a furniza energie. Această adaptabilitate variază de la persoană la persoană, dar se îmbunătățește în timp.