Principiul dietei ketogenice Protami

Spre deosebire de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, carbohidrații din dieta ketogenică nu sunt doar reduși, ci aproape complet eliminați din planul nutrițional. Este o dietă bogată în grăsimi și extrem de scăzută în carbohidrați. Principiul din spatele acestuia este relativ simplu.

Cu o dietă normală, organismul își obține energia în principal din zahăr și carbohidrați transformându-i în glucoză. Cu toate acestea, dacă nu se consumă carbohidrați, organismul trece la un fel de program de metabolizare a foamei prin inițierea a ceea ce este cunoscut sub numele de cetoză sau cetogeneză. Grăsimea este transformată în corpuri cetonice, care servesc ca înlocuitor al glucozei.

Arderea grasimii

Astfel, odată cu dieta ketogenică, rezervele de grăsime sunt atacate mult mai repede și mai eficient decât ar fi cazul unei diete normale.
Cheia succesului cu această dietă stă în cetogenezia omonimă. Renunțând la glucoză, corpul se reglează și începe să-și satisfacă nevoile de energie din corpurile cetonice. Acestea sunt sintetizate în ficat din acizi grași. Creierul se adaptează din ce în ce mai mult la această schimbare și învață să utilizeze corpurile cetonice. Ca urmare a acestui proces, necesitatea de glucoză scade în continuare, iar gluconeogeneza, care altfel descompune proteinele în cazul unei deficiențe de glucoză pentru a produce glucoză din aceasta, este înlocuită din ce în ce mai mult cu ketogeneza. Acest lucru protejează propria proteină a corpului.

Corpurile cetonice ca combustibil pentru celule și creier

În cursul ketogenezei, tot mai multe corpuri cetonice se acumulează în sânge, ficat, creier și mușchi, unde servesc drept combustibil nou.
La post, ketogeneza se instalează după câteva zile. În acest proces, rezervele de grăsime sunt descompuse din ce în ce mai mult fără proteina organismului și, astfel, mușchii suferă.

---