Cum să mănânc proteine fără revista Health Health
Consumul de proteine fără carne este posibil atâta timp cât consumați produse lactate sau ouă. Pe de altă parte, consumul exclusiv de proteine vegetale poate duce la deficiențe. Explicații cu Jean-Marie Bourre, nutriționist.
Fie că eliminați carnea din dietă din convingere sau din gust, trebuie totuși să aveți grijă să mențineți o dietă echilibrată. Acest lucru se datorează faptului că carnea este o sursă importantă de proteine și îndepărtarea ei completă poate duce la deficiențe și pierderea masei musculare.
Pentru a înghiți suficiente proteine fără a mânca carne, Jean-Marie Bourre, nutriționist, recomandă înlocuirea acesteia cu alte proteine animale. „Ouăle și produsele lactate reprezintă o bază esențială atunci când decidem să tăiem carnea, fie ea roșie sau albă”, explică el. La fel, peștele și alte fructe de mare sunt mai mult decât suficiente pentru a furniza proteinele necesare organismului.
Nu este recomandată eliminarea proteinelor animale din dieta ta
Lucrurile sunt puțin mai complicate pentru vegani, care refuză să înghită orice produs de la animal, mort sau viu. „Sfătuiesc cu tărie această dietă, care este foarte complicată și mai presus de toate dăunătoare sănătății”, insistă Jean-Marie Bourre, care adaugă că „proteinele vegetale nu vor umple niciodată lipsa proteinelor animale”. Cu alte cuvinte, o friptură de soia nu va înlocui niciodată o bucată reală de carne. „Aici, cuvântul„ friptură ”este folosit doar într-un proces de marketing”, asigură nutriționistul. Astfel, îndepărtarea proteinelor animale poate duce la deficiențe de fier, vitamina D, zinc și omega-3, crescând riscul bolilor cardiovasculare.