Principiul paleo al alimentației sănătoase în sporturile de anduranță; de Loren Cordain și Joe Friel
În 2012 am cumpărat a 2-a ediție (din 2011). Am citit cartea complet de două ori de atunci și încă îmi servește drept lucrare de referință.
Loren Cordain este considerat a fi unul, dacă nu EL, fondatorul dietei paleo „moderne”. Această carte nu se referă doar la principiile acestei forme de nutriție.
Mai degrabă, este vorba și despre principiile generale ale unei diete echilibrate, bogate în nutrienți, pentru sportivii de anduranță. Există mari diferențe în compoziția alimentelor, în funcție de momentul în care este consumată.
autorul intră în 3 capitole despre diferențele în ceea ce privește consumul de alimente înainte de exercițiu (capitolul 2), în timpul exercițiului (capitolul 3) și după exercițiu (capitolul 4). Aportul alimentar în timpul sportului este explicat în funcție de durata antrenamentului sau a competiției. Face diferența dacă următorul exercițiu durează de la 2 la 90 de minute, de la 90 de minute la 4 ore sau chiar mai mult. Factorul timp joacă, de asemenea, un rol după exerciții. Sfaturile pentru dieta (sensibilă) din primele 30 de minute după antrenament/competiție sunt complet diferite de, de exemplu,> 2 ore după aceea.
Ce accelerează regenerarea după efort? Cum afectează acest lucru macronutrienții individuali (carbohidrați, proteine, grăsimi)? Ce alimente se descurcă în mod deosebit în compararea micronutrienților (vitamine, minerale, oligoelemente)? Aceste întrebări și multe altele au răspuns aici.
care constă și din trei capitole, este despre elementele de bază ale nutriției. Indicele glicemic și încărcarea glicemică, echilibrul acizilor grași (raportul dintre Omega 3 și Omega 6), echilibrul dintre potasiu și sodiu, echilibrul acido-bazic, importanța vitaminelor și oligoelementelor, aceste subiecte sunt tratate aici în profunzime. La sfârșitul celei de-a doua părți, autorii abordează tema supraîntrenării și importanței nutriției pentru regenerare.
Primele două părți reprezintă aproximativ 2/3 din carte. După părerea mea, nu au prea mult de-a face cu dieta paleo reală. Mai degrabă, acestea sunt subiecte/relații pe care fiecare atlet de rezistență ar trebui să le cunoască; indiferent dacă sunteți „mâncător normal”, vegetarian/vegan sau paleo fan.
devine mai „paleo-specific”. L. Cordain explică de ce anumite alimente sunt mai bune/mai sănătoase decât altele pe baza diferitelor tabele, care sunt, de asemenea, utilizate din nou și din nou în primele două părți în scopuri comparative. Legumele proaspete se descurcă cel mai bine în clasamentul celor mai hrănitoare grupe de alimente. Asta cu greu ar trebui să surprindă pe nimeni 😉 .
Mai mult, cititorul află de ce am fost obligați să facem sport și cum diferă stilul de viață al sportivului modern de cel al vânătorului-culegător.
oferă o imagine de ansamblu asupra alimentelor preferate de autori și se încheie cu diverse rețete paleo. Este surprinzător faptul că există și unele feluri de mâncare vegetariene printre ele; În opinia mea, o valoare adăugată clară 😛 .
Pot recomanda cu căldură cartea, care este disponibilă pentru 18,95 EUR, fiecărui sportiv de anduranță 💡
Apreciez comentariile dvs. despre această carte. Distrează-te și multe cunoștințe noi în timp ce citești!