Principiul set point Slim cu ardei iute și ghimbir Kölnische Rundschau
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 100 de articole KR-PLUS pe săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Principiul set-point: Aplecați-vă cu chili și ghimbir
Domnule Raue, care sunt cele mai bune trei sfaturi pentru slăbit?
Garniturile sunt primul producător de grăsimi. În loc de cartofi prăjiți și găluște, recomand piureuri de casă făcute din legume și leguminoase. Salsele de fructe tropicale sunt, de asemenea, feluri de mâncare bune. În al doilea rând: Dacă nu doriți să faceți fără sosuri, ar trebui să alegeți varianta ușoară, scufundări de iaurt cu ierburi și condimente. Și al treilea: băuturile sunt bombele calorii secrete. Ca un calmant al setei, ar trebui, prin urmare, să evitați băuturile industriale zaharate. Sucurile auto-presate și apa slabă cu ghimbir set-point sunt mai bune.
Și ce este exact asta?
O băutură revigorantă făcută cu ingrediente naturale. Pur și simplu amestecați apă minerală foarte carbogazoasă cu suc de lămâie, coajă de lămâie și tubercul de ghimbir ras după gust.
Cartea dvs. se numește „Slim conform principiului set-point”. Care este punctul de referință?
Ultimele rezultate ale cercetării arată că nu suntem singurii care ne determină greutatea mâncând mai mult sau mai puțin. Corpul nostru determină o anumită greutate de bază pentru a-i asigura supraviețuirea. Acesta este punctul stabilit. Pentru a-l menține, intervine un sistem de reglare, comparabil cu un termostat de pe un încălzitor: Dacă greutatea scade sub punctul stabilit, grăsimea este stocată imediat. În schimb, atunci când te îngrași, depozitele de grăsime sunt defalcate. Aceasta este starea ideală așa cum au văzut-o fondatorii teoriei set-point, oamenii de știință americani din anii 1950. Cele mai recente rezultate științifice arată: punctul de referință nu este fixat la o anumită valoare pentru o viață, este flexibil. Corpul îl adaptează condițiilor de viață existente.
Ce înseamnă acest lucru pentru pierderea în greutate? Cum poate fi redus punctul nostru de referință personal?
Este crucial să nu luați nimic din corp care ar putea declanșa o deficiență a acestuia. De aceea nici dietele nu funcționează. Trebuie să-i oferi alimente mai bune, mai sănătoase, mai gustoase. Abia atunci este gata să-și scadă permanent greutatea de bază. Acest lucru se poate face doar printr-o schimbare a stilului de viață: cu mai multă odihnă, seninătate, mișcare și o dietă sănătoasă.
Cum arată această dietă?
Rețetele set-point ale co-autorului meu Chris Schreiber se bazează pe alimente esențiale și nutritive. Avantajul: mănânci automat mai puțin, deoarece multe alimente precum fasolea și nautul dau multă energie, astfel încât să te simți sătul mult timp. În loc de alimente blânde pe care toată lumea le poate tolera doar într-o măsură limitată, vă recomandăm salsele din fructe tropicale sau piureurile ușoare de legume, de exemplu cu lapte de cocos condimentat, vinaigrete și scufundări. Acesta este un semnal de bogăție pentru corpul tău, deoarece poți mânca alimente fantastice - și totuși să slăbești.
Cum funcționează exact în viața de zi cu zi?
În prima fază de slăbire, dezvoltați încet noi obiceiuri alimentare. Încep să renunțe la produsele industriale cu conținut scăzut de substanțe nutritive și bogate în calorii și sunt înțărcate din zahăr și altele asemenea. Scopul este că nu veți dori să mâncați altceva mai târziu, deoarece vă veți simți mult mai bine cu această dietă. Apoi, trebuie să vă mențineți greutatea nou atinsă timp de cel puțin douăsprezece săptămâni. Abia atunci corpul îl înțelege ca greutatea sa ideală și scade punctul stabilit. Asta înseamnă: nu mai există efect de yo-yo și este permisă și gâscă friptă a bunicii. A doua fază a pierderii în greutate reprezintă apoi starea permanentă cu care poate fi menținută greutatea dorită.
Pentru a rămâne subțire, trebuie să te ții de el toată viața?
În general, da. În cea de-a doua fază a pierderii în greutate, puteți oricând să vă întoarceți la vechile rețete preferate între ele. Apoi, o clătită de afine sau un porc fript nu este nici o problemă. Corpul știe acum de ce are nevoie. Și el îți spune clar acest lucru, astfel încât să simți în curând dorința de ceva sănătos și proaspăt din nou.
Folosești multe legume și proteine în rețetele tale - de ce folosești doar câțiva carbohidrați?
În prima fază a pierderii în greutate este important să reduceți greutatea cât mai mult posibil. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este de a reduce carbohidrații, mai ales seara. Dar asta nu înseamnă să renunți. Un sandwich bun cu șuncă, de exemplu, este cu siguranță permis. Supele puternice sau o frigăruie de creveți cu multe proteine sunt chiar mai bune. Acest lucru te face să te simți plin și nu împovărează stomacul în timpul nopții.
Laptele de cocos, curcuma, ardeiul iute - de ce folosești atât de multe ingrediente exotice și condimente?
Condimentele sunt sufletul mâncării. Cu condiția să fie folosite cu moderație, ele adaugă aromă și spirit unei mese. Și alungă sentimentele de foame. Ardeiul iute și ghimbirul, de exemplu, stimulează metabolismul și propria termogeneză a corpului. Aceasta este generarea de căldură corporală prin creșterea activității metabolice. Energiile alimentare se disipează în energii termice în loc să ajungă ca grăsimi în depozitele de grăsimi. Și tăiței de sticlă, lapte de cocos și cartofi dulci se găsesc acum în aproape fiecare supermarket. Anghinarea de Ierusalim, „cartoful subțire”, a încetat de mult să fie exotică.
Multe dintre fotografiile rețetei tale arată delicioase, dar și puțin grase. Cum poți ține pasul cu economisirea grăsimii?
Desigur, avem nevoie de grăsimi, deci folosim în principal acizi grași nesaturați de înaltă calitate din uleiuri presate la rece, cum ar fi semințe de in sau ulei de măsline, mai puține grăsimi animale. Dacă nu există pește. Și untul este în regulă, dar merită economisit.
De ce ne este atât de greu să slăbim?
Pentru noi se aplică încă legea veche a supraviețuirii din epoca de piatră: „Mănâncă cât de mult și cât de des poți, pentru că trebuie absolut să eviți pierderea în greutate.” Acest lucru era valabil mai ales în vremurile grele de iarnă, când exista o amenințare de foame și de foame. Astăzi, deficiențele arată diferit: stresul, furia, sentimentele de singurătate și o dietă săracă în nutrienți, cu o mulțime de fast-food sau poluanți din alimente, activează programul nostru de grăsimi și, în acest fel, ridică propriul punct de referință al corpului.