Principiul și beneficiile gătitului cu abur - Ooreka
- Principiul gătitului cu aburi
- Avantajele aburirii
- Dezavantajele aburirii
- Alimente care aburesc
- Sfaturi pentru gătitul cu aburi cu succes
gătit cu aburi este acum un mod tradițional de a găti alimente cum ar fi gătitul cu apă, cazanul dublu, coacerea, prăjirea, gătitul în tigaie, prăjirea, prepararea la grătar, gătirea sous-vide și coacerea la cuptorul cu microunde.
Principiul gătitului cu aburi
Aburirea este prepararea alimentelor crude folosind o sursă de căldură spre deosebire de alimentele fermentate. Într-un recipient închis (abur, oală sub presiune, coș de bambus), așezat pe o sursă de căldură, mâncarea plasată într-un coș din partea superioară a recipientului, gătește datorită vaporilor de apă fierbând conținuți în fundul recipientului, fără a atinge aceasta.