Prinderea și mâncarea crabilor - Fischerstube Warnau
Crabul de lână juvenil ajunge în cursul migrației alimentare în amonte din Elba Inferioară prin Elba Mijlocie și altele. Havel. Rămâne aici timp de cinci până la șase ani și, după ce a atins maturitatea sexuală, își face drumul înapoi către apa sălbatică de sub Cuxhaven ca parte a migrației de reproducere în aval. Pe măsură ce crește în apele noastre, îngreunează viața pescarilor: cu ghearele și picioarele sale, reușește să distrugă materialul net, astfel încât anghilele și alți pești să poată scăpa din capcane. Pierderea capturilor și costurile mari de reparații sunt consecințele imediate. Exemplarele mari pot cântări până la 400 de grame!
Crabul de lână este o delicatesă, mai ales în China. În fiecare an, mai mult de 500.000 de tone sunt produse aici în iazuri și instalații de acvacultură pentru consum. Pentru comparație: 10.000 de tone de crap de masă sunt produse în Germania în fiecare an. Pe de altă parte, crabii de lână care apar în mod natural se găsesc rar în China, deoarece apele de acolo sunt pur și simplu prea poluate. Chiar și în epoca RDG, crabii nu îndrăzneau să meargă foarte departe în Elba. De ce probabil a fost asta?
Aici în Fischerstube puteți încerca această delicatesă de la Unterhavel dacă comandați în avans. Am fost introduși în secretul pregătirii de către prietenii noștri chinezi. În orice caz, ne place și puteți învăța ceva în timp ce îl mâncați. Crabul de lână nu este disponibil tot anul! În prezent, nu sunt capturați crabi.
În 2013 am testat livrarea expresă a crabilor de lână vii în Germania. Functioneaza! Mulțumesc din nou numeroșilor testeri. Din mai 2014 vom relua livrarea în toată Germania, apoi cu un nou magazin de comenzi.
sus