Probiotice Așa funcționează efectul protector - FIT FOR FUN
Unele bacterii lactice pot preveni inflamația. Cercetătorii au descifrat acum mecanismul care este responsabil pentru efectul protector.
Iaurtul nu este doar delicios, ci și sănătos - știm asta de multă vreme. Bacteriile lactice din iaurt, așa-numitele probiotice, susțin intestinul. Dar cât de exact funcționează efectul de promovare a sănătății a fost neclar până acum.
Enzima întrerupe reacția inflamatorie
În experimentele cu șoareci, echipa condusă de profesorul biochimist Dirk Haller de la Universitatea Tehnică din München a aflat cum funcționează anumite bacterii lactice în intestin: produc enzima lactocepină, care descompune în mod specific substanțele care promovează inflamația - așa-numitele chemokine. De obicei, acestea sunt necesare ca parte a sistemului imunitar normal. Acestea atrag celulele imune către locurile de infecție din țesut și au astfel un efect protector. În afecțiuni precum boala Crohn sau colita ulcerativă, sistemul imunitar este îndreptat împotriva propriului corp. Chimiochinele precum IP-10 contribuie apoi la faptul că țesutul atacat rămâne inflamat cronic și nu se poate vindeca.
Există încă dovezi pentru alte tulpini bacteriene
Cu cunoașterea efectelor probioticelor, pot fi găsite acum noi abordări terapeutice pentru prevenirea și terapia bolilor cronice intestinale. „Lactocepina este o veche cunoștință în cercetarea tehnologiei alimentare”, spune profesorul Haller, liderul studiului. „Ceea ce este surprinzător este însă efectul său biomedical, forța cu care enzima atacă și descompune anumiți mesageri inflamatori”. Un studiu clinic urmează să fie efectuat acum pentru a testa dacă enzima este adecvată pentru uz farmaceutic. Există, de asemenea, încă întrebări fără răspuns cu privire la „producția” de lactocepină de către bacteriile lactice. La unele bacterii lactice, cum ar fi Lactobacillus paracasei investigat în experiment, s-a demonstrat deja producția de enzime puternice. Eficacitatea altor microorganisme este încă în așteptare.