Probiotice posibile efecte secundare - Doctissimo
Definite ca microorganisme vii care oferă beneficii pentru sănătate, probioticele fac obiectul unor cercetări intense și trezesc entuziasm în comunitatea științifică. Aparținând în mare parte speciilor bacteriene, siguranța acestora ridică întrebări, chiar dacă introducerea lor pe piață este supusă unor constrângeri de reglementare multiple. În cele din urmă, deși sunt siguri pentru persoanele sănătoase, au unele contraindicații majore la persoanele bolnave. Revizuirea posibilelor efecte secundare ale administrării de probiotice.
Ce sunt probioticele? ?
Probioticele au fost definite în 2001 de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) ca: „microorganisme vii care, atunci când sunt ingerate în cantități adecvate, conferă un beneficiu pentru sănătate”. Deși termenul nu poate fi menționat pe ambalaj, acesta se găsește în unele medicamente, formule pentru sugari („formulă pentru sugari”, „formulă de continuare” sau „alimente în scopuri medicale speciale”), suplimente alimentare și alimente fermentate. Reglementările europene impun utilizarea denumirii „probiotic” numai pentru produsele cu mențiune de sănătate 1. Pentru moment, doar iaurtul este preocupat, „microorganismele sale permit o digestie mai bună a conținutului de lactoză, de către persoanele care îl digeră prost”.
Cu toate acestea, s-a dovedit că alte lapte fermentate sunt eficiente în reducerea diferitelor tulburări digestive sau în prevenirea infecțiilor respiratorii 2. Bacteria Lactobacillus rhamnosus GG și drojdia Saccharomyces boulardii sunt utile în prevenirea diareei cauzate de tratamentele cu antibiotice și sunt recomandate pentru această indicație la sugari și copii mici de către Societatea Europeană de Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție (Esphan) 3, 4 .
În afară de Saccharomyces boulardii, care este o drojdie, majoritatea probioticelor sunt bacterii din genul Lactobacillus sau Bifidobacterium, prezente în mod natural în alimentele fermentate și în special în laptele fermentat 2 . Fermentarea este istoric o metodă de conservare, care induce în alimente formarea de compuși nefavorabili supraviețuirii germenilor periculoși, de exemplu acidul lactic. Alimentele fermentate sunt considerate de către oamenii de știință benefice pentru sănătate, făcând posibilă modularea pozitivă a compoziției microbiotei intestinale (flora intestinală), întărirea apărării imune și a efectului de barieră împotriva microbilor toxici 5 .
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Orice microorganism destinat utilizării probiotice care nu este consumat într-un mod tradițional și semnificativ este asimilat de reglementările europene unui nou ingredient („aliment nou”) și trebuie să facă obiectul unui dosar toxicologic, precum și al unei autorizații din partea Comunității Europene Autoritatea pentru Siguranța Alimentară (Efsa) înainte de comercializare 6 .
Reglementări privind probioticele
Dacă este permisă introducerea pe piață a probioticelor pe bază de fermenti tradiționali, producătorii trebuie să poată furniza autorităților toate informațiile referitoare la siguranța produsului. Tulpina utilizată trebuie depozitată într-o colecție de culturi recunoscută la nivel internațional, cum ar fi Colecția Națională de Cultură a Microorganismelor (CNCM) a Institutului Pasteur din Paris, pentru a avea o referință în legătură cu o posibilă evoluție.
Siguranța acestuia pentru consumatori și mediu trebuie demonstrată conform abordării „QPS” (prezumție calificată de siguranță), dezvoltată de experți de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară sau sistemul de certificare „GRAS” (recunoscut în general ca sigur sau în general recunoscut ca fiind sigur) de către Food and Drug Administration Este necesar în special să se asigure siguranța utilizării la doza care va fi consumată și să se verifice dacă nu există riscul transmiterii unui factor de rezistență la antibiotice sau în cazul unui produs fermentat, formarea compușilor toxici 7.8 .