Probiotice și prebiotice pentru scăderea în greutate - Efecte și alimente
Farmacist și farmacolog, Daniel Sincholle explică la ce ne putem aștepta de la probiotice și prebiotice pentru a pierde în greutate.
probiotice sunt definite oficial ca „microorganisme vii care, atunci când sunt consumate în cantități adecvate, produc un beneficiu pentru sănătate pentru gazdă”. Cele mai frecvente sunt bacteriile lactice: lactobacili (din genul Lactobacillus) și bifidobacterii (din genul Bifidus). Poate fi găsit în iaurturi, alimente lacto-fermentate și în anumite suplimente alimentare. Intestinul și colonul conțin în mod natural probiotice, care participă la ceea ce se numește „flora intestinală”. În intestin, probioticele au nevoie de fibre pentru a prospera. Astfel putem modula creșterea anumitor probiotice benefice în detrimentul altora datorită fibrelor speciale, care aparțin cel mai adesea familiei oligo-fructo-zaharidelor și care se numesc prebiotice.
LaNutrition.fr: În 2013, Nestlé a anunțat că două tulpini de probiotice din invenția lor au făcut posibilă slăbirea. Ce părere aveți despre acest studiu ?
Daniel Sincholle: Rezultatele unui studiu realizat de Nestlé asupra produselor mărcii lor ar trebui vizualizate cu prudență. Nu este imposibil ca acest lucru să fie eficient, dar probioticele sunt organisme vii care asigură propriul lor metabolism și interacționează cu alte bacterii prezente în colon și, de asemenea, cu dieta gazdei lor. Deoarece acestea sunt organisme vii în cadrul altui organism viu, lucrurile sunt foarte complicate de înțeles și explicat.
De ce să credeți că luând probiotice ați putea pierde în greutate ?
Totul a început la mijlocul anilor 2000, când în jurul anului 2004-2005, cercetătorii americani au realizat că flora bacteriană a unui șoarece obez era diferită de cea a unui șoarece de construcție normală. La șoareci, lucrările științifice care au urmat cu privire la modificarea florei intestinale de către tulpini de probiotice pentru a face pierderea în greutate au fost foarte demonstrative. La om, pe de altă parte, există încă o lipsă de date solide pentru a putea recomanda o anumită tulpină de probiotic. Anumiți lactobacili par, astfel, să îngrașe și să nu slăbească. Acesta este motivul pentru care, pe bază personală, recomand să luați mai degrabă prebiotice decât probiotice.