Probioticele și prebioticele construiesc flora intestinală - ghid - sănătate
Trilioane de bacterii trăiesc în intestinul uman, în special în intestinul gros. Microorganismele, care includ probiotice și prebiotice, alcătuiesc flora intestinală naturală, uneori numită microbiom. Un microbiom sănătos este extrem de util pentru organism: bacteriile intestinale ajută la utilizarea componentelor alimentare, previn răspândirea agenților patogeni în intestin și contribuie la funcționarea sistemului nostru imunitar. Flora intestinală stimulează, de asemenea, mișcările intestinului și produce vitamina K, care este importantă pentru coagularea sângelui.
Indiferent dacă modificările din flora intestinală pot provoca boli precum sindromul intestinului iritabil, boala Crohn sau colita ulcerativă nu a fost încă pe deplin clarificat științific. Există studii care arată că flora intestinală a pacienților cu intestin iritabil diferă semnificativ de microbiomul persoanelor sănătoase. Nu este clar dacă această modificare este cauza sau consecința bolii. Ceea ce este clar, însă, este că stresul sau aportul de antibiotice pot aduce flora intestinală în dezechilibru. Și că un echilibru perturbat al bacteriilor intestinale - cum ar fi o supracolonizare a intestinului subțire - poate duce la probleme masive de sănătate.
Ce ajută flora intestinală?
Probiotice: Microorganisme care promovează sănătatea
Pe scurt
Probiotice sunt preparate care conțin microorganisme viabile, de exemplu bacteriile lactice și drojdia.
Prebioticele pe de altă parte, există componente alimentare nedigestibile care promovează creșterea și activitatea bacteriilor din intestinul gros - cum ar fi fibrele precum inulina și oligofructoza.
Simbioticele sunt o combinație a ambelor.
Un efect pozitiv asupra florei intestinale este atribuit în primul rând așa-numitelor probiotice. „Probioticele sunt, ca să spunem așa, locuitorii de dorit ai intestinelor noastre”, explică Nutrition Doc Jörn Klasen. Aceste bacterii - inclusiv drojdiile in unele cazuri - pot ajuta la intarirea functiei de bariera a intestinului si la mentinerea la distanta a agentilor patogeni. Unele dintre ele produc substanțe valoroase - acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi butiratul sau propionatul, de exemplu, studiile care au demonstrat că ajută la menținerea sănătății celulelor nervoase, printre altele. Microorganismele apar în mod natural în produsele din acid lactic, cum ar fi iaurtul, chefirul, zeama sau varza acră. Există, de asemenea, probiotice sub formă de capsule și picături, care sunt utilizate ca medicamente și sunt adesea disponibile fără prescripție medicală.
Efectul probioticelor depinde de tabloul clinic
O condiție prealabilă pentru efectul de promovare a sănătății probioticelor este ca bacteriile și drojdiile folosite să ajungă acolo unde ar trebui să fie. Aceasta înseamnă că acestea trebuie găsite în cantități suficiente în alimente sau produse farmaceutice, trebuie să supraviețuiască trecerii prin stomac și intestin subțire și să se afirme împotriva bacteriilor care predomină în intestinul gros. În plus, efectul bacteriilor depinde de tabloul clinic și de tulpina bacteriană utilizată; nu poate fi generalizată. De exemplu, există un medicament probiotic din tulpina E. coli Nissle 1917, care este utilizat pentru diaree la copii și colită ulcerativă. În orice caz, probioticele trebuie consumate în mod regulat - conform studiilor zilnice și săptămâni întregi - astfel încât acestea să aibă un efect pozitiv asupra florei intestinale.
„Pentru persoanele sănătoase, o dietă echilibrată cu legume și produse din cereale integrale este de obicei suficientă pentru a menține echilibrul microbiomului”, spune Nutrition Doc Matthias Riedl.
Prebioticele se găsesc în multe legume
Pe lângă probiotice, prebioticele au și un efect de promovare a sănătății asupra intestinului. Spre deosebire de probiotice, acestea nu sunt însă microorganisme, ci fibre care nu sunt digerate de organism. Acestea includ fitonutrienți, cum ar fi inulina și oligofructoza. Unele dintre bacteriile „bune” din intestinul gros se grăbesc spre prebiotice, le utilizează preferențial și se pot multiplica astfel. „Alimentele prebiotice asigură faptul că bifidobacteriile se simt bine în special în intestinele noastre”, spune medicul nutrițional Anne Fleck. „Tulpinile bacteriene cauzatoare de boli, cum ar fi clostridia și anumite tipuri de E. coli, se răspândesc mai greu în intestin.” În plus, prebioticele ajută la indigestie, diaree și constipație.
Multe alimente conțin fibre sănătoase
Unii producători de alimente adaugă prebiotice la produse precum produse de patiserie, sucuri de fructe și cârnați pentru a le face mai bogate în fibre și astfel „mai sănătoase”. Natura ne oferă de fapt destule: prebiotice se găsesc în cicoare, anghinare, ceapă, usturoi, salată, anghinare și banane, de exemplu. Conform studiilor, totuși, o cantitate de aproximativ cinci grame pe zi este necesară pentru ca prebioticele să funcționeze. Pentru meniu, aceasta înseamnă: mai multe porții de legume - de exemplu ca salată, garnitură, supă sau suc.
Terapie nutrițională: mâncați-vă sănătos!
Mai multă bunăstare printr-o dietă potrivită: ce alimente au un efect pozitiv asupra reclamațiilor mele și unde este mai probabil: mâinile libere? Mai Mult
Fibre dietetice: Bine pentru flora intestinală și inimă
Când vine vorba de a mânca sănătos, mulți se gândesc la vitamine și minerale în special. Dar și intestinul, cel mai mare organ imunitar al nostru, are nevoie și de fibre. În ce alimente sunt? Mai Mult
Ingrediente lexicon
Alimentele noastre nu numai că au niveluri diferite de energie sau calorii, dar stimulează și metabolismul în mod diferit. Puțin cunoștințe despre produs. Mai Mult