Problemă cu ursii gelatinați care seamănă prea mult cu jeleul

Am încercat o rețetă simplă pe care am găsit-o pe internet care este o rețetă simplă făcută în mare parte din gelatină.

Problema este că rezultatul final este în esență doar o jeleu cu aromă de fructe (Jell-O?), Mai degrabă decât bomboanele de jeleu de la urșii gumi (Haribo).

Poate cineva să sugereze ce trebuie să fac pentru a le face mai puțin elastice și mai moi. Este greu de articulat!

Iată ce am folosit pentru primul lot de teste:

• 12 linguri de zahăr
• 1 două/3 căni suc de fructe
• 8 linguri de sirop auriu

8 linguri de gelatină

1. înmoaie gelatina în 1/2 cană de apă rece.
2. puneți zahărul, siropul și sucul într-o cratiță și încălziți ușor până se dizolvă zahărul.
3. Adăugați gelatina și amestecați până se dizolvă.
4. Se toarnă în forme și se așteaptă setarea.

Aveți grijă să înlocuiți agar sau orice alt agent de gelifiere „ferm”; s-ar putea să găsiți ceva mai apropiat de Turkish Delight și, în special, agarul are proprietatea Syneresis (ceea ce înseamnă că bomboanele voastre gumante se vor usca rapid).

Mă pot gândi la câteva lucruri care ar putea schimba consistența unei bomboane/deserturi din gelatină:

În primul rând, este foarte important să pleci a înflori gelatină. Când scrie „să-l înmoaie” în apă rece, trebuie să-l lași să stea aproximativ 5 minute până când a absorbit multă apă și poți vedea efectiv un gel care se formează. Născut nu amestecați în această etapă!

---