Probleme digestive cauzate de sorbitol - ghid - sănătate
Se găsește în fructe de piatră și de piatră, fructele uscate sunt pline de ele: sorbitolul, alcoolul natural din zahăr din fructoză, care conferă multor fructe un gust acru și dulce. Sorbitolul se găsește și în multe gume de mestecat fără zahăr, bomboane și chiar în unele paste de dinți.
Sorbitol: un aditiv popular
Lucrul pozitiv despre sorbitol: este dulce, dar are semnificativ mai puține calorii decât zahărul de masă. Corpul nostru nu are nevoie de insulină pentru ao procesa. Fără insulină nu înseamnă depuneri suplimentare de grăsimi, motiv pentru care sorbitolul este foarte popular în industria alimentară. O amestecă cu dulciuri sub numele Sorbitol sau E420 și apoi scrie „fără zahăr” pe pachet. Sorbitolul leagă, de asemenea, umezeala. De aceea, se găsește în multe produse finite, cum ar fi produsele de panificație fabricate industrial. Și: bacteriile care cauzează cariile dentare nu au un gust bun în sorbitol. De aceea, aproape toate produsele care sunt considerate sănătoase pentru dinți conțin sorbitol ca îndulcitor.
Efecte secundare de la indigestie la cefalee
Dar prea mult sorbitol poate avea efecte secundare severe: diaree, constipație, flatulență, dar și oboseală, oboseală și, mai ales, dureri de cap. Majoritatea dintre noi putem digera cinci grame pe zi. Adică aproximativ o jumătate de litru de suc de mere. Cu zece grame de sorbitol, adică patru prune uscate, mulți oameni suferă de gaze sau dureri de stomac. Și peste 20 de grame de sorbitol au un succes „răsunător” cu majoritatea.
Sorbitolul pătrunde în intestinul subțire prin stomac cu pulpa alimentară. Acolo este absorbit prin membrana mucoasă - dar numai încet. Deci, dacă consumăm o mulțime de sorbitol, locurile de admisie sunt practic ocupate, iar sorbitolul continuă să alunece în colon. Acolo este metabolizat de bacterii și transformat în gaze care provoacă flatulență. Dacă mâncăm prea mult fruct de nucă, cum ar fi cireșe sau prune, prea repede, sorbitolul extrage multă apă din celulele intestinale - și vom avea diaree. Prin urmare, fructele sau sucurile lovesc intestinele multor oameni.
Aveți grijă cu fructele uscate și „zahărul redus”
Dar adevăratele capcane de sorbitol sunt alimentele presupuse sănătoase, cu conținut scăzut de zahăr, avertizează experții. Doar ei aduc butoiul la revărsare: dimineața, o sul cu un dulce cu conținut scăzut de zahăr, cu un castron de muesli de fructe - atunci ați consumat deja mult sorbitol. Dacă bei un suc de mere după-amiaza, mănâncă o pere și câteva fructe uscate, sunt programate dureri de stomac.
Doar produsele care conțin mai mult de zece procente sorbitol trebuie să fie etichetate cu expresia „Poate avea un efect laxativ dacă sunt consumate în exces”. Dacă este mai puțin, sorbitolul nu trebuie să apară pe lista ingredientelor. Apoi nota „îndulcitor” este suficientă.
Test de respirație pentru intoleranță la sorbitol
Mănâncăm repede mai mult sorbitol decât ne putem descurca. Și asta poate duce chiar la intoleranță pe termen lung. Un test de respirație efectuat de medic va arăta dacă acesta este cazul. Pentru a face acest lucru, trebuie să suflați într-un tub pe stomacul gol, apoi să beți un lichid bogat în sorbitol și să suflați din nou de mai multe ori. Se măsoară proporția de gaze care provoacă numai bacterii din colon. Dacă valoarea crește cu 20 de puncte, există o intoleranță. Nu poate fi vindecat, dar poate fi atenuat: Pentru a ușura intestinele, se încearcă să evite complet alimentele care conțin sorbitol în primele trei până la patru săptămâni. Apoi, încercați câteva alimente care conțin sorbitol pe care anterior nu le-ați putea tolera pentru a vedea dacă toleranța a crescut.
Pentru a nu cădea în capcana de sorbitol în primul rând, ar trebui să se evite sorbitolul procesat, dacă este posibil - în special guma de mestecat fără zahăr, care conține adesea o cantitate enormă din ea. Pe de altă parte, fructele de pădure au în mod natural o gustare sănătoasă.