Procedura de uscare a mentei și depozitarea sunt explicate pentru dvs.

Menta proaspătă miroase minunat și conferă multor feluri de mâncare o aromă foarte specială. Ceaiul proaspăt de mentă are, de asemenea, un gust mult mai bun. Dacă aveți mentă sau mentă în grădina dvs., o puteți usca și savura chiar și în lunile reci de iarnă. Menta este rezistentă, dar uneori merită totuși să faci provizii pentru perioadele slabe, cu o recoltă bună. Cum puteți usca menta și ce subtilități ar trebui să acordați atenție, am dori să vă explicăm mai jos.

1. Când și cum trebuie recoltată menta?

Momentul potrivit de recoltare joacă un rol decisiv cu menta dacă doriți să o uscați după aceea. Frunzele mentei pot fi recoltate din primăvară până până toamna. Este important de știut că majoritatea plantelor dezvoltă mult ulei esențial la temperaturi ușor mai calde și la lumina soarelui mai puternică. Acest ulei este important pentru aromă. De aceea, menta are un gust și mai bun vara.

Momentul perfect de recoltare este în primele ore ale dimineții, deoarece dimineața proporția uleiurilor esențiale este relativ mare. Alegeți o zi însorită și uscată înainte de a recolta plantele. A venit momentul potrivit când planta este pe cale să înflorească. Odată formate florile, este prea târziu pentru recoltare. Urmați acești pași:

Tăiați menta de pe tulpină - aproximativ o treime din lungime. Acest lucru va asigura că planta va crește din nou în anul următor.
Odată ce ai recoltat ierburile, dați fiecărei ramuri o scuturare rapidă. Acest lucru vă va ajuta să eliminați orice erori care se pot ascunde între frunze.

2. Menta de uscare: preparatul

Dacă uscați menta, o puteți folosi pentru a prepara ceai de mentă.

Înainte de a usca menta, trebuie să pregătiți planta. Țineți fiecare ramură sub apă curentă și clătiți orice murdărie. Apoi întindeți menta pe o hârtie de bucătărie. Tăiați ierburile până când nu mai sunt umede. În mod ideal, lăsați tulpinile și frunzele să se usuce înainte de a merge mai departe.

Odată ce menta s-a uscat, scoateți frunzele de pe tulpini. Nu aveți nevoie de ele - dacă nu preferați uscarea naturală cu aer. Cu toate celelalte metode, este important să eliberați tulpina de frunze, deoarece acest lucru ușurează restul procesului. Procedați după cum urmează:

Luați tulpina în mână și smulgeți doar frunzele. Dacă este necesar, puteți ajuta cu atenție și cu un cuțit ascuțit.
Când separați frunzele, examinați-le pentru a detecta daune sau boli. Dacă petele individuale sunt deja maronii, aruncați imediat frunzele, deoarece nu mai sunt potrivite pentru procesul de uscare.

3. O privire de ansamblu asupra metodelor de uscare a mentei

Există mai multe moduri prin care puteți usca menta. Vă explicăm cum să procedați în detaliu. Uscarea ierburilor în deshidratator este, de asemenea, o opțiune.

De asemenea, puteți îngheța cu ușurință menta dacă doriți. Pur și simplu puneți menta într-o pungă pentru congelator și păstrați-o bine închisă în compartimentul congelatorului.

3.1. Uscare naturală cu aer

Uscarea cu aer a mentei este atât simplă, cât și eficientă. Această metodă nu îndepărtează tulpinile. Aveți nevoie de ea pentru a lega menta împreună în pachete.

Asigurați-vă că legați buchetele individuale împreună cât mai strâns posibil - dar frunzele trebuie totuși să se poată mișca liber. După aceea, trebuie să atârnați menta într-un loc întunecat, cald și în același timp bine aerisit din apartament. Puteți construi un cadru pentru aceasta sau pur și simplu întindeți un fir.

Camera ar trebui să aibă o temperatură medie de 25 de grade. Agățați ierburile astfel încât frunzele să fie orientate în jos. În acest fel, gustul se intensifică, deoarece uleiurile esențiale din tulpini sunt presate în frunze. Menta ar trebui să fie uscată după aproximativ două săptămâni. Apoi, puteți scoate fasciculele și pur și simplu separați frunzele de tulpini.

3.2. Uscare cu microunde

Puteți usca ierburile la cuptorul cu microunde. Luați o farfurie cu microunde și întindeți frunzele de mentă pe ea. Este important să întindeți doar un strat subțire, având grijă să nu lăsați frunzele să se atingă. Încălziți menta la intervale de 10 secunde. Uitați-vă întotdeauna în cuptorul cu microunde după aceea pentru a vedea dacă frunzele se îndoaie. În medie, menta ar trebui să fie uscată după aproximativ 30 de secunde.

3.3. Se usucă în cuptor

Cuptorul este potrivit și dacă doriți să uscați frunzele de mentă. Preîncălziți cuptorul la 60 de grade. Temperaturile mai ridicate nu au sens, deoarece acest lucru are un efect negativ asupra gustului. Opriți cuptorul odată ce a atins temperatura dorită. Răspândiți frunzele de mentă pe o foaie de copt, asigurându-vă că nu se suprapun.

Tava intră în cuptor și rămâne acolo între 5 și 20 de minute. Durata variază în funcție de mărimea frunzelor. Verificați la fiecare 5 minute pentru a vedea dacă menta s-a uscat. Ierburile sunt foarte uscate atunci când se simt crocante. Cu toate acestea, ele trebuie să fie în continuare culoarea lor verde.

În acest videoclip puteți vedea o comparație între uscarea naturală a aerului în buchet și cu frunzele individuale și uscarea într-un deshidratator automat:

4. Uscați menta și păstrați-o corect

Când uscați menta, trebuie să păstrați corespunzător ierburile uscate după aceea. Un recipient care poate fi închis ermetic este ideal pentru mentă. În mod ideal, ar trebui să alegeți și depozitarea în care menta este depozitată în întuneric. Nu pune recipientul în bucătărie, ci alege un loc uscat și la fel de întunecat. În acest fel, aroma se păstrează până la iarnă.

Menta și menta sunt adesea utilizate sinonim. Procesul de uscare nu diferă, dar puteți face diferența de gust.

5. Menta uscată: sfaturi pentru utilizare

Cocktailul are un gust și mai răcoritor cu menta.

Ceaiul de mentă sau ceaiul de mentă este, desigur, un adevărat clasic. Dacă prepariți ceaiul din menta uscată, are un gust mult mai aromat. Spre deosebire de plicurile de ceai convenționale, puteți determina singur intensitatea ceaiului adăugând mai multă sau mai puțină mentă.

În plus, puteți folosi planta din bucătărie foarte versatilă. Când gătiți, rezultatul este o aromă extraordinară, dar mai ales delicioasă, dacă utilizați mentă și mentă. Menta este foarte des folosită atât în bucătăria orientală, cât și în cea turcească, de ex. cu un sos de iaurt.

De asemenea, puteți folosi menta pentru sosurile de salată, ceea ce le conferă o aromă fină. Încercați, de asemenea, o salată de fructe proaspete, cu o notă de mentă. Acest lucru asigură un plus de prospețime, în special în zilele de vară. Menta este adesea folosită în cocktailuri: indiferent dacă este Hugo sau Mojito - cu puțină menta, băutura de vară are un gust și mai proaspăt. Menta uscată poate face acest lucru.