Producția de alimente trebuie să fie; Schimbare
Producția de alimente nu este sustenabilă, nici din punct de vedere sanitar, agricol sau climatic, așa cum subliniază într-un raport o alianță de cercetători din întreaga lume. Acum solicitați modificări extinse ale sistemului.
Autorii Parteneriatului InterAcademy (IAP) - o rețea de peste 130 de academii naționale de știință la care aparține Academia de Științe din Austria (ÖAW) - atrag din nou atenția asupra situației paradoxale din „apelul de trezire pentru reprezentanții guvernului” care, pe de o parte, până la două Miliardele de oameni din întreaga lume sunt supraponderali, aproximativ 600 de milioane fiind considerați obezi.
Pe de altă parte, potrivit Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO), numărul persoanelor subnutrite a crescut de la 777 milioane de oameni în 2015 la 815 milioane în anul următor. De asemenea, din cauza efectelor schimbărilor climatice, situația aprovizionării se deteriorează, în special în Africa de Sud și în părți din Asia de Sud-Est și Vest.
Concentrare greșită și risipă
Mulți oameni care nu sunt subnutriți ar suferi în continuare de diferite efecte ale malnutriției, a spus Tim Benton de la Universitatea din Leeds. În timp ce alimentele proaspete și hrănitoare sunt de obicei relativ scumpe, alimentele cu un conținut ridicat de calorii și care tind să fie nesănătoase sunt mai ieftine. Acest lucru se datorează, de asemenea, priorităților politice care sunt adesea menite să producă mai repede alimente cu cât mai multe calorii posibil.
În plus, în întreaga lume se observă un „nivel șocant de risipă alimentară”, ceea ce îi determină pe ecologiști să concluzioneze că „sistemul nostru alimentar pur și simplu nu funcționează”. De exemplu, o mulțime de mâncare este transportată în întreaga lume, ca să spunem așa, doar pentru a fi aruncată în destinațiile sale îndepărtate.
Consum mai mic de carne
Pentru a remedia aceste evoluții nedorite flagrante, sunt necesare decizii politice mai bune bazate pe cunoștințe științifice despre agricultură, transport, procesare și depozitare a alimentelor sau reciclarea alimentelor. „Trebuie să ne folosim cunoștințele mult mai bine” și să facem mai multe cercetări acolo unde există încă lacune în cunoștințe, spune Robin Fears, directorul programului de științe ale vieții al Asociației Europene a Academiilor de Științe (EASAC).
În primul rând, scopul raportului este de a-i face pe factorii de decizie conștienți că este nevoie de o regândire profundă aici. Din perspectiva de astăzi, totuși, nu există o soluție unică pentru toate problemele, subliniază Fears.
Pe lângă abordările unei agriculturi mai puțin dăunătoare climatului, trebuie să ne gândim la stimulente eficiente care să ducă la o schimbare a obiceiurilor alimentare dăunătoare - de exemplu, se consumă mai puțină carne în Europa și America. În plus, ar trebui acordată o atenție sporită „alimentelor inovatoare”, cum ar fi amestecurile de carne și ciuperci, carnea cultivată din culturi celulare și alimentele fabricate din alge și insecte. În sfârșit, reprezentanții PAI recomandă înființarea unui organism consultativ internațional similar cu grupul interguvernamental pentru schimbări climatice (IPCC).