Producția de lapte crește conținutul de grăsime prin alimente Succesul în lapte

Cei doi nutriționiști intervievați - Olivier Véron de la Littoral Normand și Johann Cariou de la Bretagne West Breeding Council - recunosc că deseori li se pune întrebarea, deoarece grăsimea nu mai este penalizată: cum să joci pe alimente pentru a crește conținutul de grăsime? „Cel puțin 50-60% din TBC este legat de genetică. Când animalele au fost selectate cu tauri negativi, o rație prietenoasă cu TBC va avea un efect foarte mic, avertizează primul. În primul rând, dieta ar trebui să prevină căderea TBC. " Înainte de a ne alimenta, trebuie mai întâi să ne întoarcem la elementele fundamentale, care au un impact asupra cantității de furaje ingerate: făcându-le accesibile 24 de ore pe zi; verificați numărul de locuri în jgheab și udare; pentru a asigura confortul animalelor ”, insistă al doilea.

lapte

Grăsimea din lapte are trei origini. Este parțial sintetizat în uger din acid acetic și acid butiric din fermentațiile ruminale. O altă parte provine din mobilizarea rezervelor corporale. Și, în cele din urmă, acizii grași sunt obținuți din grăsimea din rație.

„Prima pârghie pentru creșterea TB constă în favorizarea alimentelor bogate în precursori ai acidului acetic, cum ar fi însilozarea porumbului și a surselor de zaharuri (sfeclă furajeră, melasă), precursori ai acidului butiric”, explică Olivier Véron. Sorgul BMR, bogat în zaharuri și celuloză, are, de asemenea, un efect pozitiv asupra TB. „Crescătorii din sudul Bretaniei încep să adauge sorg în rații pentru a crește TB”, spune Johann Cariou. În schimb, dietele pe bază de iarbă conservată au un efect depresiv asupra TB.

„Cu toate acestea, nu trebuie să depășiți 5% din zaharuri în rație sau 15-20% din amidon ruminal plus zaharuri, deoarece riscați acidoză și, prin urmare, efectul opus, avertizează Olivier Véron. În timpul iernii, nivelul amidonului ruminal crește deoarece amidonul din silozul de porumb devine din ce în ce mai digerabil. Este adesea necesar să refacem rațiile în timpul iernii pentru a evita instalarea unei mici subacidoze, prin reducerea sau eliminarea surselor de energie precum grâul, orzul, triticale. "

A doua pârghie este de a preveni acidoza, care scade sinteza acidului butiric și, prin urmare, a TBC. Echilibrarea rației pentru a evita aceste abateri de fermentație este esențială. Regulile sunt bine cunoscute: nu depășiți 25% amidon și oferă o rație bine prevăzută cu fibre (18% fibre brute, 40% fibre chimice NDF, din care trei sferturi sunt furnizate de furaje). Printre reperele cheie din nou: un Baca (cationi de echilibru alimentar - anioni) mai mare de 250 mEq/kg de DM. „Cu cât este mai mare Baca de la vacile care alăptează, cu atât este mai bună sinteza grăsimilor”, explică Olivier Véron. În rațiile pe bază de siloz de porumb, paie și făină de rapiță, nivelul de Baca este insuficient. Poate fi mărit prin adăugarea de furaje verzi, cum ar fi înfășurarea de siloz sau iarbă sau o soluție tampon de bicarbonat. "

Nutriționiștii atrag atenția asupra tranzițiilor alimentare și, de asemenea, asupra calității recoltării silozului de porumb. „Trebuie să ai boabe bine pulverizate”, spune Johann Cariou. Gérard Maréchal, director tehnic aprovizionarea cu lapte la Lactalis, avertizează despre „porumbul de înaltă calitate” recoltat în această toamnă. Bogați în amidon și nu prea multă celuloză, „vor putea produce mult lapte, dar nu neapărat TB. Este esențial să se analizeze furajele pentru a calibra complementarea acestor porumb, astfel încât să nu se deterioreze TB. Este necesar să activați pârghiile care să permită ingerarea mai multor fibre, încorporând, de exemplu, alimente lichide dulci. "

Când vacile sunt la pășune, se recomandă menținerea unei părți din siloz de porumb și fân sau paie (cel puțin 4-5 kg ​​DM) pentru a limita picăturile de conținut de grăsime, dar acest lucru rămâne inevitabil, deoarece este legat de zilele lungi.