Poți congela supa de chiftele grecești

O rețetă tradițională greacă consistentă și delicioasă, perfectă pentru o zi rece de iarnă! Youvarlakia sau Giouvarlakia este o celebră supă grecească de chiftele plină de arome mediteraneene, chiftele suculente și un delicios sos de ouă și lămâie (avgolemono).

Supa Youvarlakia - O rețetă tradițională de iarnă grecească

Această supă grecească de chiftele (youvarlakia sau supă Giouvarlakia) este o delicatesă clasică făcută în principal din chiftele (Youvarlakia) și orez. Sună foarte simplu, dar ușurința pregătirii și prezentării care face parte din bucătăria greacă nu îi îndepărtează gustul rafinat! Ingredientul secret pentru această rețetă extra-cremoasă de supă Youvarlakia greacă este Avgolemono - un sos de ouă și lămâie care se adaugă adesea în rețetele grecești și acționează ca un agent de îngroșare, conferind acestei supe o textură și un gust unic.

Iată cum puteți face avgolemono-ul perfect pentru supa dvs. Youvarlakia

Această rețetă de supă de chiftelă grecească pentru Youvarlakia prezintă rețeta tradițională de preparare a unui sos de ouă și lămâie (avgolemono). Deși rețeta greacă de bază este relativ simplă, experiența mea a arătat că poate fi foarte dificilă. Dacă ați încercat vreodată să preparați o supă varlakia sau orice altă rețetă grecească care conține avgolemono, trebuie să știți că multe lucruri pot merge prost, ceea ce poate duce la dezastru. Cea mai frecventă greșeală este că oul avgolemono și sosul de lămâie se vor coagula și vor deveni cocoloași. Pentru a vă împiedica să faceți aceleași greșeli, am realizat acest scurt și ușor ghid pentru sosul perfect de ouă și lămâie, care vă va ajuta să reușiți de fiecare dată. Serviți această delicioasă supă de chiftelă greacă (Youvarlakia) în timp ce este încă caldă, cu niște pătrunjel pe lateral și niște pâine crustă pentru a săpa tot sosul delicios!

Supă tradițională de chiftele grecești (Giouvarlakia/Youvarlakia) în rețetă sos de ouă și lămâie

Autor: Eli K. Giannopoulos
Timp de preparare: 20 min
Timp de gătit: 40 min
Timp total: 1 oră
Randament: 4 porții 1 x
Categorie: Supe
Metoda: fiert
Bucătărie: greacă

Descriere

Doriți să preparați o supă tradițională de chiftele grecești în sos de ouă și lămâie (Youvarlakia Avgolemono)? Acesta este un fel de mâncare consistent și delicios, perfect pentru o zi rece de iarnă!

ingrediente

Pentru chiftele (Youvarlakia)

500 g (18 oz) de carne macinată de vită
¼ cană orez cu bob lung (nefiert)
½ ceasca de patrunjel, tocat marunt
1 ceapa medie, tocata marunt
1 ou
2 linguri de ulei de măsline
½ morcov, ras (opțional)
3 linguri de mărar proaspăt, tocat mărunt (opțional)
1 linguriță sare
un vârf de coriandru
piper proaspăt măcinat

Pentru ou, sos de lamaie (avgolemono)

manual

Începeți prin a face această supă grecească de chiftele care face chiftele (Youvarlakia). Așezați toate ingredientele pentru chifteluțe într-un castron mare și frământați amestecul cu mâna până la omogenizare. Lăsați amestecul să stea la frigider timp de 15 minute. Acest lucru împiedică dezintegrarea Youvarlakia în timpul gătitului. Formați chiftelele (Youvarlakia) și puneți-le deoparte.
Puneți 2 ½ căni de apă într-o tigaie mare și aduceți la fierbere. Reduceți focul și adăugați cu grijă chiftelele (Youvarlakia) în apă, puneți capacul la loc și gătiți timp de 20-25 de minute. (Apa ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi chiftelele. Dacă este necesar, adăugați puțină apă mai caldă.)
Pregătiți sosul de lămâie cu ouă pentru supa de chiftele grecești, puneți ouăle într-un castron și bateți-le. Adăugați sucul de lămâie și făina și bateți bine. Adăugați un vas de supă fierbinte în castron și bateți rapid. Adăugați încă o oală și bateți din nou până se amestecă bine.
Se amestecă sosul de ouă și lămâie în supa Youvarlakia și se fierbe la foc mediu timp de 2-3 minute până se încălzește, dar nu fierbe.
Serviți această supă de chiftele grecești extra-încălzitoare cu un vârf de pătrunjel tocat cât este încă fierbinte.
Asigurați-vă că nu acoperiți resturile până când nu s-au răcit. Altfel sosul se poate coagula !

nutriție

Dimensiune de servire: 1 castron
Calorii: 337 kcal
Zahar: 2,3 g
Sodiu: 734,1 mg
Grăsime: 14,6 g
Acizi grași saturați: 4,1 g
Grăsimi nesaturate: 9,6 g
Grăsimi trans: 0,1 g
Carbohidrați: 16,7 g
Fibre alimentare: 1,4 g
Proteine: 33,9 g
Colesterol: 214,5 mg

Cuvinte cheie: Rețetă Youvarlakia, Giouvarlakia Avgolemono, Supă grecească de chiftelute