Producția de păsări de curte va pierde jurnalul Paysan Breton
Rața este cea mai afectată producție de păsări de curte în prezent, cu goluri de până la 19 săptămâni. Carnea de pui grea este, de asemenea, afectată de seturi în scădere, iar curcanul francez riscă să se concureze cu carnea poloneză.
De puțin peste o lună, dificultățile se acumulează în fermele de păsări în grade mai mici, în funcție de producție. Închiderea, închiderea restaurantelor și închiderea multor companii de catering în afara casei (RHD) au cauzat scăderi ale consumului de 50 până la 70% în funcție de specie. Cele mai afectate producții sunt: pui pentru industria alimentară, rață (grasă și slabă), bibilici, prepelițe și porumbei. Pentru aceste sectoare, acest lucru se reflectă deja în extinderea spațiilor de târâtoare, opriri de afaceri, sacrificare timpurie, reforme premature ale efectivelor de reproducție.
O situație catastrofală în rață
Producția de rațe de carne, care se afla deja în dificultate din septembrie 2019, a făcut ca situația să devină și mai complicată, din moment ce Franța este afectată de Covid-19. Producția franceză, care avea 32 de milioane de rațe în 2016, a scăzut la 19 milioane după ce episodul de gripă aviară a crescut la 36 de milioane de capete în 2019. „Operatorii intenționează să scadă rapid producția sub 30 de milioane. Rațe”, indică Yann Brice, general delegat al Anvol, interprofesiunea pentru puii de pui. Situația este considerată catastrofală de către fermierii de rață. „Stocul nostru de construcție de rață de carne este de 90.000 m 2, inclusiv 20.000 m 2 de clădiri construite între 2018 și 2019”, observă Pierrick Le Labourier, președintele secției de păsări din Triskalia. Această criză este legată de creșterea producției în Franța, scăderea exporturilor, concurența rațelor din străinătate și scăderea consumului de rațe în Franța.
„Am reunit crescătorii cooperativei pentru a găsi un acord cu privire la durata spațiilor de acces. Am decis că tinerii investitori vor avea 6 săptămâni vacante pentru a putea continua să-și plătească anuitățile și taxele. Pentru alți crescători, golurile pot ajunge la 19 săptămâni ", informează Pierrick Le Labourier. Un crescător breton mărturisește: „2.000 de metri pătrați renovați anul trecut au fost goi de 8 săptămâni. Spațiul de accesare cu crawlere va dura 14 săptămâni când, de obicei, ne reîncărcăm în 3 până la 4 săptămâni. Suntem norocoși să avem lapte, carne de porc și culturi la ferma noastră, care ne vor ajuta să trecem, dar nu îndrăznesc să-mi imaginez în ce situație se află crescătorii specialiști. „Pentru Pierrick Le Labourier, un plan specific de ajutor pentru rațe trebuie luat în considerare foarte repede.