FoodTech Millennials revoluționează; alimente
Millennials sunt consumatorii de azi ... și de mâine. 200 de milioane de postări despre Food pe Instagram, 1,5 miliarde de cereri pe Youtube ... Cine sunt acești pasionați de Food, care sunt obiceiurile lor de consum? Cum vor revoluționa practicile lor lumea produselor alimentare și a alimentației și a amplifica fenomenul FoodTech?
Fanii Millennials ai mâncării (bune) !
Numite „Generația Y”, Millennials s-au născut între anii 1980 și mijlocul anilor 1990; în Franța, vor cântări jumătate din populația activă în 2020.
Relația lor cu mâncarea nu este doar o chestiune de demonstrație pe social media - una din două persoane din această generație postează imagini cu mâncare - ci o poveste de dragoste care este foarte diferită de cea a bătrânilor lor. Și acest lucru afectează întreaga economie „alimentară”.
Milenarii împărtășesc valori comune în jurul sănătății, eticii, comunității, individualismului și experienței, organizate cu stil și personalitate - așa cum demonstrează valul tendinței Unicorn Food.
Locavore, organic, durabil, comerț echitabil, de casă, artizanal, „fără gluten”, coloranți „fără” etc ... atât de multe cuvinte cheie care trezesc interesul Millenials și simbolizează o generație în căutare de simplitate, transparență, empatie și compasiune ... o generație care susține valorile comunității, solidaritatea și coeziunea socială, exprimându-și în același timp cu mândrie individualitatea și dorința de „personalizare” - inclusiv în ceea ce privește alegerile sale alimentare - pentru a-și satisface nevoile în continuă schimbare.
Această pasiune pentru mâncare s-a transformat într-o adevărată mișcare - „Tu ești ceea ce mănânci” - care permite tuturor să își afirme identitatea în ochii altora.
Mănâncă mai multe gustări, nu iau aperitive, mănâncă mai puține brânzeturi și deserturi. Masa este structurată în jurul unui singur fel de mâncare. O altă tendință: organica explodează cu această țintă, mai afectată de valul sănătății naturale, deoarece este foarte informat cu privire la consumul de alimente. »Diane Fleutiaux - Director Strategic Business Unit - Kantar Worldpanel.
Mâncărurile dulci și plăcerile mici sunt, de asemenea, populare printre milenii care iau pauze de gustări în afara meselor, ducând timpul lor de masă la 3,8 pe zi ...
O schimbare a obiceiurilor alimentare în bine sau în rău ?
Infografie Kantar TNS
În ceea ce privește tendințele, acest lucru este foarte pozitiv: vom mânca mai bine mâine, deoarece milenii s-au născut în timpul crizei de mediu și, prin urmare, sunt sensibili la aceste probleme; »Kevin Camphuis - cofondator al Shake Up Factory.
Millenials, dependenți de FoodTech
Fanii noilor tehnologii, utilizează în exces digitalul: 59% își folosesc smartphone-ul în bucătărie pentru a face rețete, jumătate dintre ei doresc să folosească o imprimantă 3D pentru alimente în viitor, iar entuziasmul lor pentru aplicațiile alimentare nu încetează să crească.
Infografie Kantar TNS
Cele patru mari obiceiuri ale mileniilor
În raportul său despre Future Foodtech, L’Innovore identifică 4 tendințe cheie care stimulează economia alimentară digitală:
Milenarii doresc să mănânce sănătos: au fost dezvoltate aplicații în jurul algoritmilor învățați determina nevoile de vitamine, proteine in functie de indivizi, sau de a controla aportul de calorii, conform datelor lor fiziologice și comportamentale - declarate de utilizator; în funcție de rezultate, utilizatorii pot primi produse adecvate: Date pentru o viață sănătoasă. 4 din 10 mileniali folosesc aceste aplicații.