Produse alimentare Cele mai bune produse din supermarketul France Soir
Consum
Iată un ghid pentru supraviețuirea supermarketurilor! Nutriționiștii au examinat 700 de produse alimentare, identificând cele mai bune și cele mai rele.
Mii de produse pe rafturi, liste nesfârșite și de neînțeles de ingrediente, lozinci fiecare mai atrăgătoare decât următoarele: aprovizionarea excesivă a supermarketului este suficientă pentru a descuraja consumatorii. În această junglă plină de viață, clienții visează să facă alegerea corectă fără a fi nevoie să radiografieze eticheta fiecărui pachet de cereale. O echipă de dietetici și jurnaliști științifici s-a apucat de această sarcină meticuloasă. Sub conducerea lui Thierry Souccar, au analizat compoziția a peste 700 de alimente din supermarketuri, pentru a obține o carte Le Bon Choix pour la santé et la ligne (*).
Departament cu departament, produsele au fost împărțite nemilos în două tabere: cele care pot fi cumpărate fără ezitare. Cele de evitat. Criteriile sunt simple: calitatea nutrițională și nivelul de procesare. „Am fost uimiți de toată chimia care intră în alimentele procesate. Uneori sunt atât de multe ingrediente surprinzătoare încât avem impresia că nu mai controlăm ceea ce înghițim, notează Thierry Souccar. Este îngrijorător și adesea foarte departe de ceea ce am găti acasă. "
Amidon modificat, dextroză și polifosfați
Descoperind etichetele, echipa de nutriționiști a găsit amidon de cartof modificat, sirop de glucoză-fructoză, dextroză, îndulcitori sintetici și chiar polifosfați, utilizați în tratarea apei. Primele game de prețuri sunt adesea cele mai dezamăgitoare. „O șuncă cu premiul I este adesea plină de polifosfați care rețin apa”, explică Thierry Souccar. Dar observăm, de asemenea, că iaurturile Taillefine cu conținut scăzut de grăsimi sunt pline de aditivi sau că bastoanele de crab nu conțin crab.
(*) Edițiile Thierry Souccar și Lanutrition.fr (320 p., 15,80 €)
Tops și flops
Fructe si legume
Topul Auchan morcovi rasi. „Singurii morcovi rasiți care nu conțin zahăr” ci 79% legume cu o vinaigretă din ulei de rapiță.
De asemenea, pentru a sfătui Trio de legume crude Bonduelle, salată emmentală mimolette Carrefour
Flopul Morcovi și țelină Pierre Martinet. „Morcovi și țelină înotând într-un sos cu adaos de zahăr, sirop de glucoză, amidon procesat și agenți de îngroșare. "
De asemenea, de evitat Șuncă emmentală cu crudités Daniel Dessaint, salată de varză Bonduelle.
Peşte
Topul Cassolette de Saint-Jacques Fleury Michon. 20% pește, o singură aromă ca aditiv și 28% legume (praz și ciuperci). Un impecabil.
De asemenea, pentru a sfătui Somon cu măcriș Marie, creveți cu sos picant Le Cantonnais.
Flopul Masă laterală lasagne de somon. Doar 13% pește, 5 aditivi și 60% sos, cu prea multe ingrediente neinteresante: margarină, emulgator, zaharuri, amidon procesat ...
De asemenea, de evitat Puneți friptură cu sos de lămâie Casino, penne de somon și spanac Marie.
Păsări de curte
Topul Le Gaulois confită picioare de rață. 80% carne și doar 4 ingrediente, „un record în această categorie”. În afară de aromă, nimic altceva decât natural.
De asemenea, pentru a sfătui Le Gaulois cordon bleu escalopes, cocos indian, Maître Coq
Flopul Cordon-bleu Monoprix. Un produs care are totul greșit: puțină carne, prea multe grăsimi și zahăr, piele de curcan și mulți aditivi, dintre care unii sunt potențial cancerigeni.
De asemenea, de evitat Nuggets de pui Père Dodu, frittere de pui Le Gaulois.
Pastele proaspete
Topul Sacotti indieni cu pui Batista. El este clar câștigătorul sondajului. Acest nou brand de paste proaspete umplute cu pui tandoori conține doar ingrediente de bună calitate, „100% naturale”, fără aditivi sau arome.
De asemenea, pentru a sfătui PastaBox Chicken Noodles, Lustucru Cartof Gnocchi.